Heerlijke, ongebruikelijke en dieet-honing-bananenpannenkoeken worden verkregen. Roggebloem wordt gebruikt in plaats van tarwebloem, melk vervangt kefir en suiker vervangt honing. Lekker, gezond, mals en bevredigend.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vandaag vullen we kookboeken aan en bereiden we een eenvoudig recept voor bananenpannenkoeken. Dit voedsel is een geweldig idee voor een stevig ontbijt of een licht diner. De pannenkoeken hebben een neutrale smaak en een enorme malsheid. De bananenpuree die in het deeg wordt gebruikt, maakt de pannenkoeken een beetje ongewoon. En door ze aan te vullen met uw favoriete bessensaus, jam of zure room, afhankelijk van uw voorkeuren, kunt u de smaak van alle gezinsleden bevredigen.
Dit recept kan, net als vele andere, worden aangepast aan uw smaak en wensen. Afhankelijk van het seizoen kun je in plaats van een banaan bijvoorbeeld aardbeien, abrikozen, perziken en ander zoet fruit doen. Roggebloem kan ook vervangen worden door tarwebloem of andere zeldzame soorten: havermout, maïs, boekweit, enz. Als je allergisch bent voor bijenproducten, gebruik dan suiker of je favoriete jam in plaats van honing. Kefir wordt gebruikt als vloeibare basis in het recept, maar het kan worden vervangen door yoghurt, zure melk, gefermenteerde gebakken melk en andere zuivelproducten.
- Calorische inhoud per 100 g - 123 kcal.
- Porties - 15-17 st.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Roggebloem - 150 g
- Honing - 1 eetlepel
- Kefir - 200 ml
- Eieren - 1 st.
- Banaan - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van honing-bananenpannenkoekjes met roggemeel:
1. Bananen wassen en schillen. Snijd in stukjes en doe in een mengkom.
2. Gebruik een vork om het te kneden tot het kruimelig is. Als je de stukjes fruit in de pannenkoeken wilt voelen, kun je het fruit niet helemaal kneden zodat er kleine stukjes van blijven.
3. Klop het ei door de geprakte banaan en roer goed om het gelijkmatig te verdelen.
4. Giet vervolgens kefir in.
5. En meng ook goed tot een gladde massa.
6. Doe honing in het deeg. Als het strak en plakkerig is, smelt het dan lichtjes in een waterbad. Maar breng het niet aan de kook. Het is voldoende dat het alleen vloeibaar wordt. Meng het deeg goed.
7. Zeef de bloem door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Zo worden de pannenkoeken luchtiger en malser.
8. Kneed het deeg zodat er geen klontjes zijn en giet er een beetje plantaardige olie in. Zo bak je de pannenkoeken met weinig of geen olie. Roer het deeg nogmaals goed door.
9. Zet de pan op het vuur en verwarm hem. Bestrijk de bodem met een dun laagje olie voordat u de eerste batch bakt. In de toekomst kan deze procedure worden weggelaten. Spreid met een eetlepel het deeg een klein stukje uit elkaar om te voorkomen dat de pannenkoeken aan elkaar gaan plakken. Zet het vuur middelhoog en bak de pannenkoeken tot er kleine gaatjes aan de oppervlakte verschijnen.
10. Als ze goudbruin zijn, draai ze dan om naar de achterkant, waar ze in de helft van de tijd bakken dan aan de eerste kant. Haal de afgewerkte pannenkoeken uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Bestrooi ze met je favoriete saus, indien gewenst, en begin je maaltijd.
Zie ook het videorecept over het maken van bananenpannenkoekjes van roggemeel.
