Haring met aardappelen en uien in plantaardige olie wordt in een paar minuten gekookt. Een stapsgewijs recept met een foto en een gedetailleerde video helpen je om dit voorgerecht snel te maken.
Haring met aardappelen is een klassieke culinaire combinatie. Zelfs alleen maar aardappelen koken, de haring in plakjes snijden en water geven met olie, je krijgt al een heerlijk gerecht. Zo'n traktatie is zowel te vinden op een feestelijke tafel als op een alledaags familiediner. Zo'n aperitief zal de nieuwjaarstafel versieren zonder het budget te schaden. Dit is een klassiek Russisch gerecht vergezeld van sterke drank, vooral koude wodka. Bovendien serveert elke huisvrouw aardappelen met haring op haar eigen manier. Van een verscheidenheid aan kookopties, vandaag zullen we haring maken met uien en aardappelen in plantaardige olie. Het voorgerecht heeft een smakelijk uiterlijk en een uitstekende smaak. Het is zeer bevredigend en voedzaam.
Het recept is heel eenvoudig en elke huisvrouw kan het proces gemakkelijk in enkele minuten herhalen. De enige moeilijkheid die zich kan voordoen, is het afslachten van de haring. Maar als dit proces je bang maakt, koop dan kant-en-klare haring in olie in een pot. Bereid je maaltijd dan nog sneller voor. Het enige dat overblijft is het koken van de aardappelen. Indien gewenst kan het gerecht worden aangevuld met ingemaakte augurken, augurken, gehakte groene uien. In Duitsland wordt bijvoorbeeld vaak een zure appel aan deze producten toegevoegd.
Zie ook hoe je een haringcanapé maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Haring - 1 karkas
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Suiker - 1 tl zonder glijbaan
- Uien - 1 st.
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Aardappelen - 3-4 stuks.
Stap voor stap haring koken met uien en aardappelen in plantaardige olie, recept met foto:
1. Schil de uien en was ze onder stromend water. Doe het in een diepe kom, voeg suiker en azijn toe en roer. Bedek met heet water en laat 15 minuten marineren. Heet water verwijdert de scherpte en malsheid van de ui. Doe de ui vervolgens op een zeef om al het water af te tappen en stuur hem naar de koelkast om af te koelen.
2. Verwijder de film van de haring, snijd de kop af met staart en vinnen. Verwijder de binnenkant en verwijder de zwarte film binnen van de buik. Scheid de filet van de nok en spoel hem af onder stromend koud water.
3. Droog de haring af met keukenpapier en snijd in plakjes van 1 cm.
4. Was de aardappelen en vul ze met drinkwater. Voeg zout toe en kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, gaar, ongeveer 30 minuten. Hoewel de kooktijd afhankelijk is van de grootte van de knollen. Controleer daarom de gereedheid met een punctie van een tandenstoker. Gebruik geen vork of mes. knollen kunnen uit elkaar vallen.
Neem aardappelen zodat ze tijdens het koken hun vorm goed behouden, ze gemakkelijk kunnen worden gesneden en niet uiteenvallen. Deze variëteit wordt vaak wasachtig genoemd.
5. Leg de ingelegde uien op een serveerschaal.
6. Top met plakjes haring.
7. Voeg aardappelen toe aan voedsel. Snijd het in plakjes, ringen of een andere handige vorm. Als je wilt, kun je het ook schillen of bij de schil laten, naar smaak. Al kun je haring met uien en aardappelen in plantaardige olie op verschillende manieren serveren. Denk daarom aan verbeeldingskracht en vindingrijkheid. Giet de afgewerkte schaal met plantaardige olie en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een haringvoorgerecht.
