In sommige wortelstokken van planten, bijvoorbeeld in selderij, zijn nuttige stoffen geconcentreerd, wat zonde is om niet het hele jaar door te gebruiken. Hiervoor moet de plant worden voorbereid op toekomstig gebruik. Stap voor stap recept met een foto van gedroogd selderijpoeder. Videorecept.
Mensen die een gezonde levensstijl leiden, nemen altijd selderij op in hun dieet. Het is een dieet- en gezonde groente. De plant normaliseert de stofwisseling, heeft een therapeutisch en profylactisch effect. Vanwege het gehalte aan magnesiumzouten wordt selderij aanbevolen voor ziekten van het zenuwstelsel, calciumzouten voor hart- en vaatziekten, ijzer voor mensen die lijden aan bloedarmoede. De groente verbetert de water-zoutstofwisseling en helpt bij het wegwerken van overtollige kilo's bij overgewicht, want verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Om deze plant echter het hele jaar door te kunnen consumeren, moet hij voorbereid zijn op toekomstig gebruik. Laten we het in deze review hebben over het maken van gedroogd selderijpoeder.
De smaak en helende eigenschappen van de gedroogde plant blijven bijna volledig behouden. Selderijpoeder kan worden toegevoegd aan salades en soepen. Het sterke aroma en de kruidige, zoet-bittere smaak maken het mogelijk om het in verschillende gerechten te gebruiken. Het past goed bij groenten, vlees, champignons en geeft ze een voortreffelijke smaak en aroma. Het is goed om het toe te voegen aan vette eend- en ganzengerechten. Daarnaast wordt gedroogde selderij in poedervorm gebruikt om sauzen te maken, bestrooid met gegrilde eieren en gevogelte. Gedroogde selderijwortels zijn een van de componenten in pittige droge mixen, bijvoorbeeld suneli-hop.
- Calorische inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 20 minuten actief werk, plus tijd om te drogen
Ingrediënten:
Selderij - elke hoeveelheid
Stap voor stap bereiding van gedroogd selderijpoeder, recept met foto:
1. Was de bleekselderij onder stromend water en droog af met keukenpapier. Snijd het in stukken die geschikt zijn voor verder werk.
2. Schil de bleekselderij en snij de ogen eruit, indien aanwezig. Snijd de wortelgroente vervolgens in een geschikte vorm om te drogen. Hoe fijner je het snijdt, hoe sneller het uitdroogt.
3. Plaats de bleekselderij op een bakplaat en stuur naar de oven, zet de temperatuur op 100 graden. Droog de bleekselderij met de ovendeur een beetje open om de stoom te laten ontsnappen en roer af en toe.
4. De bereidheid van de selderij wordt bepaald door de consistentie. Het moet volledig droog maar zacht zijn. Als het dat bereikt is, haal je het uit de oven en zet je het op het aanrecht om volledig af te koelen.
5. De afgekoelde gedroogde bleekselderij is klaar om te eten. Als zodanig kan het worden toegevoegd aan stoofschotels, braadstukken, voorgerechten en andere gerechten. Maar voor sauzen en gehakt zal gedroogde bleekselderij tot poeder vermalen moeten worden. Om dit te doen, plaatst u het in een koffiemolen of molen en maalt u tot een poederachtige consistentie. Bewaar gedroogd selderijpoeder in een glazen pot, afgedekt, op een donkere plaats bij kamertemperatuur en matige luchtvochtigheid.
Zie ook een videorecept over het bereiden van drogende wortels van bleekselderij.
