Hoe maak je thuis lekkere en gezonde snoepjes met gedroogd fruit? TOP 4 recepten met foto's. Culinaire tips en kookgeheimen. Videorecepten.
Doe-het-zelf gedroogde fruitsnoepjes zijn een gezonde traktatie gemaakt van natuurlijke producten die de winkeltegenhanger zullen vervangen. Het is niet moeilijk om ze te bereiden, en er zijn veel recepten voor zelfgemaakte snoepjes van gedroogd fruit. Dit materiaal beschrijft in detail alle subtiliteiten en tips van banketbakkers bij de vervaardiging van dit dessert. En bood ook TOP-4 van de lekkerste en gezondste recepten voor snoepjes met gedroogd fruit, die iedereen in zijn keuken kan maken.
Regels en subtiliteiten van koken
- Neem eventueel gedroogd fruit voor zelfgemaakte zoetigheden: pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, vijgen, dadels, veenbessen, kersen, perziken en ander gedroogd fruit.
- Was gedroogd fruit vooraf. Om dit te doen, vult u ze met koud water en laat u ze 10 minuten staan, af en toe roeren, zodat zwaveldioxide goed oplost. Spoel ze vervolgens af onder stromend koud water om het zwaveldioxide te verwijderen.
- Als gedroogd fruit bij het kopen goed gedroogd, hard, donker en lelijk is, worden ze niet behandeld met zwaveldioxide. Dergelijke gedroogde vruchten moeten worden overgoten met kokend water of gedrenkt in heet water.
- Verwijder voor snoep de botten uit het drogen.
- Draai het voorbereide drogen voor het maken van snoep door een vleesmolen, hak het met een blender of hak het heel fijn met een mes. Hoewel er recepten zijn waarbij gedroogd fruit heel wordt gebruikt.
- De toegevoegde noten zullen het snoep rijker en interessanter maken. Je kunt ze vervangen door gepelde zonnebloempitten, pompoenpitten, cashewnoten, pinda's.
- Gebruik kokos- of amandelvlokken, maanzaad, sesamzaad, cacaopoeder of chocoladesuikerglazuur om het snoep te rollen.
- Voeg veenbessen of citroensap toe om een zoetzure smaak aan de snoepjes toe te voegen.
- Soms worden havermout of gekiemde granen aan het dessert toegevoegd voor verzadiging.
- Als de snoepjes voor volwassenen zijn bereid, kunt u likeur, rum, cognac toevoegen.
- Het voordeel van alle zelfgemaakte snoeprecepten is dat de ingrediënten en verhoudingen kunnen worden gewijzigd. Elk nieuw ingrediënt zal de smaak van de traktatie veranderen. Daarom is er een breed veld voor verbeelding en experiment.
Gedroogd fruit met chocolade
Heerlijke en gezonde zelfgemaakte snoepjes van gedroogd fruit in een dun laagje chocolade. Dit is een echt voortreffelijk culinair meesterwerk. Je kunt elke chocolade gebruiken die je lekker vindt.
- Calorische inhoud per 100 g - 269 kcal.
- Porties - 30
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Dadels - 150 g
- Dikke honing - 1 tl
- Vijgen - 150 g
- Sesamzaad - 150 g
- Pure chocolade - 100 g
Snoepjes met gedroogd fruit koken met chocolade:
- Was de dadels met warm water, dep ze droog met keukenpapier en verwijder de pit. Snijd doormidden en snijd grote vruchten in 4 stukken.
- Was de vijgen, snij de harde staarten af en snij in stukjes.
- Hak vijgen en dadels fijn met een blender of draai ze door een vleesmolen met een fijn rooster.
- Bak sesamzaadjes in een schone en droge koekenpan tot ze licht verkleurd zijn, of koop voorgebakken zaadjes. Na het roosteren krijgen de sesamzaadjes een aangename nootachtige smaak.
- Giet gebakken sesamzaadjes in de resulterende massa en doe honing. Bewaar de helft van de sesamzaadjes voor het bestrooien van de snoepjes.
- Meng alle producten met je handen tot een gladde, stroperige en licht plakkerige massa.
- Bevochtig je handen met water en rol er balletjes van die net zo groot zijn als een walnoot.
- Steek een tandenstoker in elk snoepje en stuur de blanco's een half uur naar de koelkast.
- Smelt de chocolade in een waterbad of in de magnetron totdat deze vloeibaar is. Doop de met chocolade omhulde snoepjes en houd ze 20-30 seconden boven de beker om de overtollige chocolade af te tappen.
- Leg de chocoladeballetjes op het perkamentpapier en bestrooi ze met sesamzaadjes vlak voordat het glazuur is uitgehard.
- Zet de afgewerkte snoepjes in de koelkast zodat de chocolade goed uithardt. Verwijder vervolgens de tandenstokers en plaats ze in een kom.
Gedroogd fruit met noten en citroen
Makkelijk te bereiden, maar ontzettend lekker handgemaakt snoepje gemaakt van gedroogd fruit en noten. Snoep is geschikt voor vasten, vegetariërs en zelfs veganisten. En het zal de zoetheid van het dessert verminderen en een verfrissende citrusnoot van citroen geven.
Ingrediënten:
- Gedroogde abrikozen - 100 g
- Pruimen - 100 g
- Dadels - 100 g
- Rozijnen - 100 g
- Walnoten - 100 g
- Cacaopoeder - 1 eetlepel
- Kokosvlokken - om te besprenkelen
- Citroen - 1 st.
Snoepjes met gedroogd fruit koken met noten en citroen:
- Spoel gedroogd fruit, droog en snijd in middelgrote stukken. Verwijder zaden van dadels.
- Droog de noten voor in een schone en droge koekenpan en hak ze in vrij grote stukken.
- Doe al het voedsel in een hakmolen of blender en klop, maar niet krachtig, totdat het mengsel glad is en elk ingrediënt voelbaar is.
- Was de citroen, rasp de schil, pers 1 eetl. sap en voeg toe aan de massa.
- Voeg cacaopoeder toe en meng grondig.
- Vorm ronde of ovale snoepjes en bestrooi met kokos op een bord.
- Zet de afgewerkte delicatesse 1 uur in de koelkast.
Gedroogd fruit met koekjes
Een uitstekend alternatief voor gekocht snoep voor kinderen en volwassenen is heerlijk en gezond snoep gemaakt van gedroogd fruit en koekjes. Ze bestaan uitsluitend uit natuurlijke ingrediënten. Verras geliefden met zo'n nieuwigheid, en deze delicatesse zal het meest gevraagde dessert in het gezin worden.
Ingrediënten:
- Gedroogde abrikozen - 100 g
- Rozijnen - 100 g
- Pruimen - 100 g
- Pinda's - 100 g
- Zandkoekkoekjes - 100 g
- Honing - 2 eetlepels
- Citroen - 1 st.
- Fijngehakte walnoten - om te bestrooien
Snoepjes maken van gedroogd fruit en koekjes:
- Was gedroogde abrikozen, rozijnen en pruimen met water. Voorweken indien nodig. Rol ze vervolgens in een vleesmolen met fijn rooster.
- Schil de pinda's en draai ze samen met de koekjes. Als je geen vleesmolen hebt, maal het voedsel dan in een keukenmachine tot het vruchtvlees glad en zacht is. Als je wilt, kun je snoepjes van gedroogd fruit maken met havermout in plaats van koekjes. Droog de vlokken vervolgens af in een schone en droge koekenpan.
- Was de citroen en draai er ook aan. Als de citroen bitter is, wrijf dan apart de gele laag van de schil op een fijne rasp en pers het sap eruit. Meestal is de witte subcorticale laag bitter.
- Voeg honing toe aan het resulterende mengsel en meng alles goed.
- Droog de walnoten in een schone en droge koekenpan en hak ze met een mes heel fijn om de producten te bestrooien.
- Rol kleine balletjes uit de resulterende massa met natte handen en rol ze in de besprenkeling.
Gedroogd fruit gevuld met noten
Magere snoepjes met gedroogd fruit voor gewichtsverlies. Ze zijn heerlijk, mooi, maar vooral gezond en je kunt ze zelf maken. Dit is een ongelooflijk vitamine- en energietraktatie.
Ingrediënten:
- Gedroogde abrikozen - 10 st.
- Pruimen - 10 st.
- Amandelen - 20 st.
- Hazelnoten - 20 st.
- Pure chocolade - 100 g
- Kokosvlokken - 100 g
Gevuld gedroogd fruit koken:
- Gedroogde abrikozen en pruimen van groot formaat zonder bedorven plekken en uiterlijk mooi, goed wassen en drogen. Als er stengels zijn, maar in de zaden, verwijder ze dan.
- Plaats in het midden van het gedroogde fruit, op de plaats waar de steen was, een amandelnoot en een hazelnoot.
- Smelt pure chocolade in een waterbad of in de magnetron tot een vloeibare consistentie, maar breng het niet aan de kook, anders krijgt het een bitterheid die niet kan worden verwijderd.
- Plaats een gevuld gedroogd fruit in de chocoladesuikerglazuur. Gebruik een tandenstoker om het om te draaien, zodat het aan alle kanten gelijkmatig glazuurt. Til vervolgens op om overtollige chocolade te stapelen.
- Doe de met chocolade omhulde gedroogde vruchten over in een schaal met kokosvlokken en draai ze een paar keer om zodat de snoepjes volledig besprenkeld zijn.
- Leg alle gevulde gedroogde vruchten op bakpapier en zet ze 1 uur in de koelkast om de chocolade in te vriezen.
