Als je nog geen tijd hebt gehad om een salade van daslook te bereiden, schiet dan op, want het eindigt binnenkort. En bereid een salade met radijs, daslook en komkommer in mosterdsaus. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Ramson is een van de vroegste bronnen van vitamines. De verse bladeren van de plant lijken op de smaak van knoflookgroenten. Ze zijn echter veel zachter en door de aanwezigheid van ascorbinezuur hebben ze een lichte zuurheid. Ramson heeft, net als knoflook, een knoflookgeest, maar in tegenstelling daarmee blijft een obsessieve, aanhoudende geur en smaak in de mondholte niet lang aanwezig. Bereid van daslook, in het bedrijf met lentegroenten zijn er veel verschillende gerechten. Maar frisse lentesalade wordt als bijzonder relevant en populair beschouwd. Daarom bereiden we vandaag een salade met radijs, daslook en komkommer in mosterdsaus.
Ramson, plus nog een lentegast - radijs, en voor meer frisheid - een beetje komkommer. De seizoenssalade heeft een geest van lentenaïviteit en eenvoud. Helder, mals, gezond … pittig dankzij daslook en mosterdsaus. Indien gewenst kunnen gekookte eieren aan de salade worden toegevoegd voor malsheid en verzadiging. De salade is heel gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd. Voor het serveren is het raadzaam om het een half uur in de koelkast te bewaren, omdat een gekoeld gerecht lekkerder is en fris ruikt.
Zie ook hoe je een salade maakt van komkommers, radijsjes, appels, eieren en noten.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Ramson - 10-15 bladeren
- Sojasaus - 1,5 tl
- Graanmosterd - 1 tl
- Komkommers - 1 st.
- Zout - snufje of naar smaak
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Radijs - 10 st.
Stapsgewijze bereiding van salade met radijs, daslook en komkommer in mosterdsaus, recept met foto:
1. Was de daslook, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne reepjes. Sommige koks raden aan er eerst kokend water over te gieten en het dan te hakken of te verwarmen met een stamper. Van een dergelijke procedure zullen de bladeren geen scherpe geur en smaak hebben.
2. Was de radijzen onder stromend water, droog ze af, snijd de steel eraf en snijd in dunne kwartringen.
3. Was komkommers, droog, snij de uiteinden eraf en snijd, als een radijs, in dunne kwartringen.
4. Combineer plantaardige olie, sojasaus en graanmosterd in een diepe kom.
5. Roer de dressing door met een vork of een kleine garde.
6. Breng het voedsel op smaak met saus en zout. Roer en laat de salade met radijs, daslook en komkommer in mosterdsaus 30 minuten opstijven in de koelkast. Serveer het dan op tafel met een bijgerecht. 'S Avonds wordt zo'n salade een onafhankelijk gerecht. Het is vooral geschikt voor diegenen die extra kilo's willen verliezen en willen afvallen.
Zie ook een videorecept over het maken van een daslooksalade met komkommer en eieren.
