Het recept voor het maken van een magere salade met gekookte aardappelen, komkommers en radijsjes.
Lentesalades beginnen vaak met kruiden en radijs (lees meer over de gezondheidsvoordelen en calorieën van radijs). Dat laatste wordt bijvoorbeeld vaak gecombineerd met komkommer en zure room. De radijs wordt echter niet verhinderd door de nabijheid van wortelen, gekookte aardappelen, uien, augurken op één bord met een dressing van magere mayonaisesaus of sojamayonaise.
- Calorische inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Radijs - een klein bosje
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Verse komkommers - 2 stuks.
- Verse komkommers - 2 stuks.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Overzees zout
- Magere mayonaisesaus
- Piment (grof malen heeft de voorkeur)
- Groene uien
Bereiding voorjaarssalade:
- Kook kleine stukjes aardappelen en wortelen (bijvoorbeeld stoom), koel, snijd. Het is handig om in middelgrote blokjes te snijden.
- Snijd augurken (een paar komkommers), verse groenten (radijs, komkommers) en kruiden in vergelijkbare middelgrote blokjes.
- Combineer de plakjes, zout/peper en breng op smaak met saus. Versier met uienveren, peper.
Salade is een apart gerecht, maar je kunt het serveren met vegetarische manta's met pompoen, stoofschotels, gefrituurde of gebakken tortilla's, dunne burrito-achtige tortilla's of elk hoofdgerecht. Je kunt het "verpakken" in Armeense lavash of het in deegbekers doen (zoals volovan).
Eet smakelijk!
