Wat is een plantaardig dieet, basisregels, een lijst met toegestane voedingsmiddelen. Wat moet je een week opgeven? Hoe maak je een menu voor 7 dagen, recepten voor heerlijke en gezonde gerechten. Beoordelingen "lekker" afvallen. Elke 2-3 dagen mag je een stukje graanbrood eten. Je moet aardappelen niet opgeven. Als de wortelgroenten correct zijn gekookt, zal het caloriegehalte van het gerecht niet hoog zijn. Voedingswaarde van gekookte knollen van gemiddelde grootte - 82 kcal. Het dieet kan worden aangevuld met plantaardige oliën, gefermenteerde melkproducten, ongezoet fruit - bijvoorbeeld groene appels.
Verboden voedingsmiddelen op een plantaardig dieet
Vlees en vis mogen niet in het dieet worden opgenomen, ongeacht de variëteit en het vetgehalte, gerookt vlees, slachtafval, alle meelproducten zonder uitzondering, alcohol, suiker, azijn en mayonaise, pasta, gebak en bakkerijproducten.
Koffie en cacao zijn niet volledig uitgesloten, maar als het onmogelijk is om de onbedwingbare trek te overwinnen, mag je om de 2 dagen 250 ml van een zwak gebrouwen drankje drinken - beter in delen.
Het is onaanvaardbaar om gerechten te bereiden van fruit dat is gaan rotten of een warmtebehandeling heeft ondergaan. Het doel van het dieet is niet alleen om gewicht te verliezen, maar ook om het lichaam te verbeteren.
Plantaardig dieetmenu voor de week
Alvorens over te gaan op een dieet van "plantaardige" geschenken, is het raadzaam om een week van tevoren een menu op te stellen. Dit zal veel tijd vrijmaken. Ondanks de verscheidenheid aan groenten is het aanbod aan ingrediënten voor de gerechten beperkt. Hieronder vindt u aanbevelingen voor het eten tijdens de week.
maandag
- Ontbijt - pompoenpap en bessencompote;
- Lunch - koolsoep met zure room, aardappel-tomatenstoofpot, groene thee;
- Middagsnack - wortelsalade met olijfoliedressing;
- Diner - gevulde paprika's en groene thee met honing.
Dinsdag
- Ontbijt - ongezoete yoghurt met geraspte appel of bessen;
- Lunch - borsjt zonder frituren en gebakken aardappelen, groene thee;
- Middagsnack - gebakken appels;
- Diner - salademix met olijfolie en toast met granenbrood met komkommer.
woensdag
- Ontbijt - wortelsalade met kruiden, groene thee;
- Lunch - dikke bonensoep en gestoofde kool met uien;
- Middagsnack - kefir;
- Diner - groentestoofpot, compote met gedroogd fruit.
donderdag
- Ontbijt - yoghurt met banaan en slappe thee;
- Lunch - plantaardige borsjt, gebakken aubergine, groene thee;
- Middagsnack - bietensalade met pruimen;
- Diner - een salade van wortelen en kool met kruiden, een glas kefir of een kopje yoghurt.
vrijdag
Je kunt van deze dag een vastendag maken en deze besteden aan koolsalade - van Chinese kool of gewone, gestoofde courgette of een mix van groenten en sla. Als de keuze viel op Chinese kool, is deze gekruid met sinaasappels.
zaterdag
- Ontbijt - groente- en fruitmix of groene smoothie met kefir;
- Lunch - koolbouillon met een paar stukjes aardappelen, erwtenpuree, compote van gedroogd fruit;
- Middagsnack - vinaigrette;
- Diner - gebakken pompoen met een paar noten, groene thee.
zondag
- Ontbijt - pompoenpuree, gekruid met yoghurt;
- Lunch - bieten, aardappel ovenschotel;
- Middagsnack - komkommersalade met kruiden en olijfolie en groene thee;
- Diner - aardappel- en preibraadpan, wortelkoteletten.
Als snacks kunt u lichte salades gebruiken met citroensap van komkommers en tomaten, kool met appels, kefir, melk, gebakken of rauwe appels, peren. Het is het beste om biokefir te kopen en zelf yoghurt te maken met behulp van een zuurdesemcultuur.
Overdag moet je je honger niet stillen met salades met radijs of radijs. Het is raadzaam om dergelijke gerechten tijdens de lunch te eten, waarbij de voedselinname wordt aangevuld met een sneetje volkorenbrood, anders zal de zuurgraad van het maagsap aanzienlijk toenemen en bestaat er ook een risico op het ontwikkelen van een maagzweer.
Plantaardige dieetrecepten
Sappen in een plantaardig dieet zijn een must. Maar het is moeilijk voor te stellen dat je puur bietensap drinkt of een drankje dat alleen van selderij is gemaakt. Alle sappen worden in tweeën verdund met water.
| Belangrijkste product | Optie 1 | Optie 2 |
| Tomaten | Komkommer en wortel | Komkommer en dille |
| Selderij | Wortel en appel | Rode biet en pompoen |
Salades:
- Biet … Bieten worden gekookt, geraspt op een grove rasp, gecombineerd met 3 stengels verse bleekselderij met ringen en een halve groene appelblokjes. Dressing - olijfolie.
- Kool … Rasp wortelen en zwarte radijs op een fijne rasp van elk 50 g, voeg 100 g witte kool en een paar veenbessen toe. Breng op smaak met een lepel citroensap en olijfolie.
- Eenvoudige salade … Gesneden komkommers, tomaten, groene uien, dille en peterselie worden in willekeurige hoeveelheden gecombineerd. Breng op smaak met magere zure room.
Soepen:
- Groente … Alle groenten worden in kokend water gedompeld en gaar gekookt. Snijd paprika, kool, wortelen, laat een hele ui zakken naar smaak (haal hem eruit en verwijder hem). Voeg aan het einde van het koken het sap van verse tomaten toe en voeg een beetje zout toe. Dille en peterselieschijfjes worden voor het opdienen toegevoegd.
- Koolbroccoli … Blokjes van 1 aardappel en wortel, paprika, broccoli - 350 g, doperwtjes - 4 eetlepels (kan worden ingevroren), een hele ui en 2 teentjes knoflook worden gedompeld in 1 liter kokend water. Voeg als de aardappelen gaar zijn een beetje zout toe. Dressing - plantaardige olie.
Heet:
- Gevulde peper … De paprika's, rood of geel, worden geschild door de zaden te verwijderen. Rasp wortelen, bieten op een middelgrote rasp, hak de dille en peterselie fijn, meng alles. Gevuld met paprika's, gegoten met tomatensap, gestoofd tot ze zacht zijn, gezouten. Voor het serveren wordt zure room toegevoegd.
- Auberginebroodjes … De vruchten worden in de lengte gesneden en gedurende 1-1,5 minuten in kokend water gedompeld. Meng magere yoghurt met geperste knoflook, bedek de gekookte aubergine aan beide kanten. De borden worden op rollen gewikkeld, plakjes tomaat worden erin gedaan, in perkament gewikkeld of in een hoes geplaatst. Bak gedurende 15 minuten op 180-200°C.
- Julienne … In dunne reepjes gesneden: een kwart knolselderij, 1 wortel, een kwart kleine krop witte kool, 200 g doperwtjes. Alles wordt in een diepe braadpan gedaan, voeg 1 eetlepel boter toe, stoof tot het zacht is, onder voortdurend roeren. Bestrooi voor het serveren met kruiden naar smaak.
Smoothies:
- Groene drank … Doe een komkommer, stengels bleekselderij, een bosje peterselie, een halve bos dille, een beetje spinazie in een blender. Allen zijn geslagen. Voeg gekoeld mineraalwater toe en roer opnieuw. Om de smaak te verbeteren, kunt u voor het drinken een paar eetlepels gezouten tomatensap toevoegen.
- Meercomponentendrank … Kruid de blenderkom met komkommer, cherrytomaatjes, knoflook, dilletakjes, voeg een halve krop rode ui toe. Groentepuree wordt verdund met magere kefir.
Smoothies hebben een stimulerend effect op de darmen en mogen daarom niet bij het avondeten en de lunch worden geconsumeerd. De beste optie is het ontbijt voor een vrije dag, voor een effectieve stimulering van gewichtsverlies.
Hoe kom je uit een plantaardig dieet?
Bij terugkeer naar het gebruikelijke dieet, wordt het dieet geleidelijk uitgebreid. Eerst wordt mager vlees geïntroduceerd - in kleine porties, 1 keer per dag, daarna wordt de hoeveelheid vet verhoogd en wordt pap toegevoegd.
Elke 2 dagen worden er nieuwe producten toegevoegd. Op de eerste dag - 1 keer, een paar lepels, op de tweede - een volledige portie. Pasta- en bakkerijproducten beginnen niet eerder dan de derde week met eten. Ze verhogen het glucosegehalte in het bloed aanzienlijk en na 2 uur voelt de persoon die gewicht verliest ernstige honger. Om geen ernstig ongemak te ervaren, moet het volume van de maaltijden worden verhoogd. Dienovereenkomstig zullen de verloren kilo's snel terugkeren.
Om de portie niet te hoeven vergroten, worden vlees, brood en andere toevoegingen eerst met groenten gegeten, aan het einde van de maaltijd, in kleine stukjes, totdat de maag weer gewend is aan dierlijke eiwitten.
Na 3 weken kunnen de beperkingen indien nodig worden opgeheven en 1 keer in 1, 5-2 weken vastendagen op groenten regelen. Tegelijkertijd is het mogelijk om terug te keren naar krachttraining.
Beoordelingen en resultaten van het plantaardige dieet
Een week plantaardig voedsel is de beste optie om af te vallen. Gedurende deze tijd versnelt de peristaltiek, het lichaam slaagt erin om gifstoffen, gifstoffen en overtollig vocht kwijt te raken, het oedeem neemt af. Het gewicht neemt niet veel af - met 1,5-3 kg is de "shake-up" echter aanzienlijk, en als u het dieet niet overlaadt met vet voedsel en de trainingstijd verlengt, zal het gewichtsverlies doorgaan.
De beoordelingen van degenen die het plantaardige dieet al op zichzelf hebben geprobeerd, zijn overwegend positief. Vrouwen merken het uiterlijk van lichtheid op, "luchtigheid", besteden aandacht aan het verbeteren van de kwaliteit van haar en nagels, stabiele darmfunctie. Degenen die voor en na het begin van het dieet controlemetingen van de taille hebben gedaan, bogen op "min 3-4 cm".
Klachten van degenen die niet pasten in het dieet voor gewichtsverlies:
- Pijn in de epigastrische regio, na een bezoek aan een arts, werd het begin van gastritis gediagnosticeerd;
- Menstruele stoornis;
- Zwakte en duizeligheid.
Hoe te eten op een plantaardig dieet - bekijk de video:
Om ongemak en verslechtering van de gezondheid te voorkomen, moet u naar uzelf luisteren, het lichaam niet belasten, de aanbevelingen volgen om te stoppen met het dieet. Het is niet nodig om gebeurtenissen te forceren en te proberen meer dan 2 kg af te vallen, jezelf uithongeren. Een plantaardig dieet helpt niet alleen om de gewenste parameters te verkrijgen, maar ook om organische problemen op te lossen.
