De essentie van een glutenvrij dieet voor gewichtsverlies. Menu, lijst met toegestane en verboden producten. Een glutenvrij dieet voor gewichtsverlies en reiniging is een speciaal dieet waarbij bepaalde voedingsmiddelen van het menu worden uitgesloten, of beter gezegd gluten. Gluten is een stof die voorkomt in granen, met andere woorden, het is gluten, een plantaardig eiwit.
Voordelen van een glutenvrij dieet
Nog niet zo lang geleden werd er een glutenvrij dieet voorgeschreven voor mensen met coeliakie. Dit is glutenintolerantie, waardoor het werk van de alvleesklier en de lever wordt verstoord. Tegelijkertijd merkten artsen niet alleen een afname van de intoxicatie op, maar ook een aanzienlijk gewichtsverlies bij mensen die gluten uit het dieet verwijderden.
Voordelen van een glutenvrij dieet:
- Snel afvallen … In slechts een week kunt u 3-4 kg verliezen. Tegelijkertijd staat het gewicht lang stil.
- Bevordert de verwijdering van gifstoffen … Het is gluten dat gifstoffen "behoudt" en bindt die in de vorm van fecale stenen op de darmwanden worden afgezet.
- Gevarieerd dieet … Dankzij de juiste selectie van voedingsmiddelen eet je compleet en uitgebalanceerd.
- Gebrek aan honger … Het menu is gevarieerd en heel bevredigend. Dienovereenkomstig zult u zich niet duizelig en zwak voelen.
- Vermindering van puistjes … Veel mensen zijn allergisch voor gluten. Hierdoor verschijnen atopische dermatitis en psoriasis.
- Handig voor kleine kinderen … Pap met gluten wordt niet aanbevolen om eerst in het babymenu te worden geïntroduceerd. Heel vaak hebben zuigelingen diathese specifiek voor havermout of tarwepap. Als de ontlasting van uw kind vettig is, verminder dan de hoeveelheid granen in het dieet.
- Herstelt de darmmicroflora … Bij sommige mensen worden de villi in de darmen vernietigd door gluten.
Dienovereenkomstig wordt na de introductie van een glutenvrij dieet de darmfunctie hersteld. Voedingsstoffen worden volledig opgenomen uit voedsel.
Contra-indicaties voor het gebruik van een glutenvrij dieet
Ondanks de voordelen van een glutenvrij dieet, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Zoals u weet, is plantaardig eiwit een bouwstof voor spieren en botten, dus een gebrek daaraan kan in sommige gevallen leiden tot aandoeningen van het bewegingsapparaat.
Contra-indicaties:
- Zwangerschap en borstvoeding … Tijdens deze periode heeft een vrouw plantaardige en dierlijke eiwitten nodig, omdat ze betrokken zijn bij metabolische processen en de constructie van foetale botten.
- Hormonale aandoeningen … Deze omvatten diabetes mellitus en schildklieraandoeningen. In dergelijke gevallen is gluten geïndiceerd omdat het het lichaam helpt ondersteunen.
- Kinderen en ouderen … Gluten is een bron van grondstoffen voor spieropbouw. Bovendien is het betrokken bij veel chemische reacties in het lichaam.
- Herstelperiode na de operatie … Gluten bevat vitamine A en B, hun tekort kan het genezingsproces en weefselregeneratie na een operatie vertragen.
- anorexia … Gluten is een hoogcalorisch eiwit dat is geïndiceerd voor mensen met een verminderd lichaamsgewicht. Het stelt je in staat om snel spiermassa op te bouwen.
- Stoornissen in het werk van het zenuwstelsel … Gluten is verantwoordelijk voor de overdracht van signalen tussen neuronen, respectievelijk met parese, verlamming en piramidale insufficiëntie, is het noodzakelijk om voedsel met gluten te eten.
- Traumatische hersenschade … Dergelijke verwondingen leiden tot hematomen; vitamines van de groepen A en B zijn nodig voor hun resorptie.
Voedingsmiddelen voor een glutenvrij dieet
Het dieet op een glutenvrij dieet is behoorlijk gevarieerd. Je kunt jezelf niet significant beperken in voedsel. Sommige voedingsmiddelen kunnen worden vervangen door glutenvrije voedingsmiddelen.
Toegestane glutenvrije voedingsmiddelen
Supermarkten hebben nu producten met het label 'glutenvrij', maar de meeste voedingsmiddelen bevatten dit plantaardige eiwit. Het wordt zelfs toegevoegd aan zuivelproducten, omdat gluten ze dik maken. Nu wordt het geïntroduceerd in yoghurt, kefir en kwarkcrèmes. Zelfs bij de bereiding van ingeblikte vis en vlees wordt gluten gebruikt. Het wordt gevonden in tomaten- of witte sauzen (saus).
Glutenvrij voedsel:
- Verse kip en kwarteleitjes. Ze kunnen worden gebruikt om omeletten, sauzen te maken en toe te voegen aan soepen.
- Vlees en gevogelte. De enige voorwaarde voor het gebruik ervan is de afwezigheid van de marinade. Specerijen en paneermeel kunnen ook gluten bevatten.
- Bonen, bonen en zaden. Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen. Ingeblikte bonen en erwten zijn het niet waard om te kopen. Sommige fabrikanten geven niet aan dat ingeblikt voedsel gluten bevat.
- Zuivelproducten. Dit geldt voor op zichzelf bereide volle melk en zuivelproducten. Van bacteriële starterculturen kun je yoghurt, kefir en kwark maken. Gebruik hiervoor een yoghurtmaker of een gewone thermoskan.
- Rijst, boekweit en gierst. Deze granen bevatten geen gluten, dus ze kunnen in elke vorm worden gebruikt. Van deze granen worden stoofschotels, desserts en puddingen gemaakt.
- Havermout, soja, rijst, boekweitmeel. Dergelijk meel kan worden gebruikt om taarten te bakken en knoedels te maken.
- Havermout. Gewone haver is glutenvrij, dus je moet havermout of karbonades kopen met het label 'glutenvrij'.
- Groenten en fruit. Deze plantaardige producten bevatten geen gluten en worden daarom in onbeperkte hoeveelheden op het menu geïntroduceerd.
- Lijnzaad en aardappelzetmeel. Het is zetmeel dat tarwebloem vervangt in paneermeel en bij het bakken.
Verboden voedingsmiddelen voor glutenvrije diëten
80% van het gekochte voedsel bevat gluten. Sommige fabrikanten geven niet aan dat gluten in het product zitten. Daarom moet u weten welke voedingsmiddelen gluten bevatten, zelfs als dit niet op het etiket staat.
Producten die gluten bevatten:
- Granen, dat wil zeggen tarwe, rogge, gerst en haver. Dienovereenkomstig kunt u geen brood, gebak en gebak van deze granen eten. Granen en pasta gemaakt van deze granen zijn verboden. U kunt geen halffabrikaten kopen die tarwe- of havermeelpaneermeel bevatten.
- Worsten. Gluten is verplicht toegevoegd bij de productie van worsten. Het is een verdikkingsmiddel en conserveermiddel.
- Mayonaise en sauzen. Bij het bereiden van mayonaise, ketchup en verschillende jus wordt gluten gebruikt. Het is een stabilisator en verdikkingsmiddel. Dankzij gluten stratificeren caloriearme mayonaises niet in water en vet.
- Opgeslagen soepen en noedels. Gluten wordt altijd toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden voor fastfood. Het bindt de soep.
- Kant-en-klare ontbijtgranen. Dit geldt ook voor granen "Fitness" en andere graanproducten voor gewichtsverlies. Baby-ontbijtballen bevatten ook gluten.
- Snoep en ijs. Bij het maken van snoep wordt vaak tarwebloem toegevoegd. Het wordt gevonden in vullingen en crèmes. Het wordt gebruikt om wafels en koekjes te maken voor het maken van repen.
- Krabsticks, chips en frietjes. Aardappelen zijn glutenvrij, maar bij de productie van frites en snacks worden specerijen met gluten gebruikt.
- Alcoholische dranken. Vreemd genoeg wordt gluten ook gebruikt bij de productie van wodka, cognac en zelfs wijn.
- Frisdrank. Gluten wordt gevonden in cacao, oploskoffie, Coca-Cola en frisdrank.
- Zuivelproducten. Het loont de moeite om yoghurt en kwark met krokante balletjes, muesli en muesli volledig van het menu te schrappen. Lees de ingrediënten goed door. Sommige fabrikanten voegen gluten toe aan gewone yoghurt om het dik te houden.
Geneesmiddelen die gluten bevatten:
- Bijna alle medicijnen zitten in tabletten, dragees en sachets. Bij de vervaardiging van medicijnen wordt gluten gebruikt om ze te combineren. Zij is het die toestaat dat de hoofdsubstantie niet afbrokkelt.
- Poeders voor de bereiding van suspensies. Antibiotica en antipyretica voor kinderen en volwassenen worden vaak gemaakt als suspensie of poeder voor bereiding. Deze preparaten bevatten gluten.
- Vitaminen. Bijna alle vitaminecomplexen zijn gemaakt met toegevoegde gluten.
- Enterol en actieve kool van binnenlandse productie.
Glutenvrij dieetmenu
Ondanks het enorme aantal verboden op een glutenvrij dieet voor gewichtsverlies, kun je bevredigend en volledig eten. Bovendien wordt gluten in de meeste gevallen aangetroffen in schadelijke en calorierijke voedingsmiddelen.
Voorbeeldmenu bij een glutenvrij dieet:
- Ontbijt … Gekookte rijst met kipfilet en groentesalade. Boekweitpap met fruit en yoghurt zonder toevoegingen. Omelet met Chinese kool en tomaten. Kwarkbraadpan met maïsmeel.
- Eerste gangen voor de lunch … Spinazie en rundvleessoep. Kipfilet groene borsjt. Maïsnoedelsoep met kruiden. Rustieke soep met doperwtjes en wortelen.
- Tweede gangen voor de lunch … Gekookte aardappelen met gebakken rundvlees en tomaten. Gebakken vis, gepaneerd in aardappelzetmeel of maïsmeel, met gierstpap. Wortelkoteletten met zure room. Vinaigrette met gekookt kalfsvlees.
- Snacks … Maïsmeeltoast met kwark. Rijstschotel met fruit. Yoghurt met fruit.
- Diner … Pilaf met groentesalade. Aardappelen en wortelen in Koreaanse stijl gebakken in folie. Vis gebakken met groenten op een uienkussen.
U kunt zelf de menukaart samenstellen, ontbijten, lunches en diners kiezen uit de genoemde mogelijkheden. Als je wilt, kun je de gebruikelijke pannenkoeken en pannenkoeken maken van maïs- of rijstmeel.
Als je fatsoenlijk wilt afvallen, is het niet voldoende om je aan dit menu te houden. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid geconsumeerde vetten en koolhydraten te verminderen.
Glutenvrije dieetregels
Als u last heeft van huidaandoeningen of om onbekende redenen een laag hemoglobinegehalte heeft, kunt u glutenintolerant zijn. Slechts 5% van de bevolking is op de hoogte van hun ziekte, de rest lijdt aan darmstoornissen en allergieën voor onbekende voedingsmiddelen.
Kenmerken van een glutenvrij dieet:
- Probeer drie maanden lang een glutenvrij dieet te volgen. Observeer uw toestand. Als uw huid verbetert, uw stoelgang normaal is en u zich beter voelt, ga dan door met uw glutenvrije dieet.
- Koop geen fastfood in supermarkten. Vrijwel alle kant-en-klare soepen en ontbijten bevatten gluten.
- Eet niet in openbare horeca en cafés. Nu moet al het eten zelf worden bereid.
- Om uw leven gemakkelijker te maken, zoekt u naar Dr. Shar (Italië), Finax (Zweden), Glutano (Duitsland), Moilas (Finland). Buitenlandse glutenvrije producten worden aangeduid met "glutenvrije producten". De prijs van deze producten is hoger dan normaal, maar als er geen tijd is om eten te bereiden, moet je kant-en-klaar eten kopen tegen een te hoge prijs.
- Gebruik fruit en groenten als tussendoortje. Probeer geen in de winkel gekochte yoghurt en kwarkdesserts te kopen. Bereid zelf gefermenteerde melkproducten.
- Zorg ervoor dat u granen en salades combineert. Vleesproducten kunnen apart worden gegeten. Kook ze bij voorkeur in de oven of gestoomd.
- Specerijen kunnen alleen natuurlijk worden gegeten, koop geen pittige mengsels met zout en mononatriumglutamaat. Ze bevatten gluten, dat wordt toegevoegd als stabilisator en verdikkingsmiddel.
- Verhoog de hoeveelheid eiwit in uw dieet om duizeligheid en zwakte bij een glutenvrij dieet te voorkomen. Onthoud dat vezels nodig zijn voor een normale spijsvertering, dus groenten en fruit moeten ook in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn.
- Als u wilt afvallen, verhoog dan uw fysieke activiteit en verminder de calorie-inname samen met uw dieet. Sommige voedingsmiddelen die glutenvrij zijn, zijn erg vet en bevatten veel calorieën.
Bekijk de video over het glutenvrije dieet:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = UMNP2qd2FXw] Het glutenvrije menu was oorspronkelijk bedoeld voor mensen met coeliakie en tarwe-eiwitallergieën. Maar nu is een glutenvrij dieet een modieuze manier van eten, waarmee je je gezondheid kunt verbeteren en je lichaam kunt reinigen van gifstoffen.
