Varkenshartsalade is heel gemakkelijk te bereiden en het is de eenvoud van het recept dat het nog succesvoller maakt. Dit gerecht is een perfecte aanvulling op je menu en kan door zijn hoge voedingswaarde ook als hoofdgerecht dienen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van varkenshartsalade
- Videorecept
Varkenshart is een bijproduct dat uitsluitend uit spieren bestaat. Daarom is het het tegenovergestelde van vet varkensvlees en kan en moet het worden geconsumeerd met een dieet of de juiste levensstijl. Varkenshart is een goede bron van eiwitten, waardevolle mineralen en aminozuren. Als u vlees opgeeft en besluit alleen slachtafval te consumeren, kunt u aanzienlijk afvallen en zich beter voelen.
Maar hoe gebruik je dit slachtafval zodat de bereide gerechten niet alleen gezond, maar ook lekker zijn? De meest populaire manier voor veel fijnproevers in de wereld is salades. Natuurlijk kan het slachtafval worden gestoofd of gebakken en puur worden gegeten met een bijgerecht. Het aangename aroma en de delicate smaak komen echter uitsluitend tot uiting in salades.
Er zijn veel recepten voor salades met varkensharten. In sommige sla wordt het gekookt, in andere wordt het gebakken, er is geen enkele en juiste regel. In het saladerecept van vandaag wordt het slachtafval gekookt en is de set benodigde ingrediënten minimaal, zodat je het in elke keuken en op elk moment kunt vinden. Dit belet echter niet dat het gerecht verfijnd en smaakvol is.
- Calorische inhoud per 100 g - 230 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten, plus extra tijd om het hart te koken
Ingrediënten:
- Varkenshart - 3 st.
- Wortelen - 5 st. (middelgroot)
- Uien - 2 stuks.
- Mayonaise - 200 g
- Azijn - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl of om te proeven voor het brouwen van het hart
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Varkensvlees Hart Salade Koken
1. Spoel het varkenshart goed af en gebruik een mes om het van de films en bloedvaten te scheiden. Dompel het slachtafval in een pan, bedek met water en kook op het fornuis. De ideale tijd om het hart te koken is 1,5 uur, terwijl je tijdens het koken het water ververst. Nadat het slachtafval klaar is, laat u het hart goed afkoelen.
Koop een vers hart, geen ijs, dus er zijn meer kansen om een product van hoge kwaliteit te krijgen, en niet oud en bevroren.
2. Maak ondertussen de rest van het eten klaar. Schil de wortelen, was ze en rasp ze op een grove rasp. Je kunt een keukenmachine gebruiken om de wortelen er mooier uit te laten zien en het kookproces te versnellen.
3. Zet de pan op het vuur, giet de plantaardige olie erin en verwarm deze goed. Leg dan de wortelen en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. Schil de uien, was en snijd ze in halve ringen.
5. Doe de ui in een diepe bak, voeg azijn toe en giet er warm drinkwater bij. Laat dit 20 minuten marineren.
6. Snijd het gekoelde hart in blokjes en combineer het in een kom met gebakken wortelen, ingelegde uien en mayonaise.
7. Roer de etenswaren goed om, doe ze in een schaal en serveer de salade op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met een hart:
[media =
