Met slechts een paar beschikbare ingrediënten maak je in een mum van tijd een heerlijke pita-, kip- en auberginetaart. En breng met behulp van kruiden de smaak van het eten naar het gewenste resultaat.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ovengebakken kip in pitabroodje, een recept met een foto, is een stevig en smakelijk, sappig en uitgebalanceerd tussendoortje. Een voortreffelijk en betaalbaar vleesgerecht gemaakt van dunne Armeense lavash, gekookt in de vorm van een braadpan, zal elke feestelijke tafel versieren. Kippensap doordringt dunne en ongezuurde cakes, waardoor de lavash mals en zacht wordt. Bovendien bevatten dunne broodbladen weinig calorieën, dus voedingsdeskundigen raden aan om er regelmatig wit brood mee te vervangen.
Omdat kip in pitabroodje een veelzijdig recept is, kan dit gerecht op verschillende manieren worden bereid. Zo wordt gevogelte gecombineerd met groenten, worden hele gebakken ontpitte steaks gebruikt, wordt de vulling overgoten met eventuele sauzen, worden allerlei kruiden en specerijen toegevoegd, etc. Zoals je kunt zien, dankzij het grote aanbod, kip in pitabroodje kan constant op verschillende manieren worden gekookt en nieuwe ongewone gerechten krijgen.
Het tweede hoofdingrediënt in het gerecht is lavash. Het moet van hoge kwaliteit zijn: heel, vers, niet kruimelig en even dik. Om de buitenste laag pitabroodje in de afgewerkte schaal goed te laten bakken, een rossige en knapperige korst te vormen, moet deze worden ingevet met een ei of ruikende olie. Welnu, en niet minder belangrijk, zo'n aperitief kan zowel koud als warm worden geserveerd.
- Calorische inhoud per 100 g - 155 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Lavash - 1 st. (ovaal)
- Kipfilet - 2 st.
- Aubergine - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Knoflook - 2 partjes
- Eieren - 1 st.
- Droge witte wijn - 100 ml.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Sojasaus - 50 ml
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Kruiden naar smaak
Stapsgewijs koken van pitabroodje met kip en aubergine in de oven:
1. Was de kipfilet en dep droog met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes en leg ze in een hete koekenpan met plantaardige olie.
2. Snijd de aubergines even groot als de borsten en bak ze goudbruin in een koekenpan. Als de vruchten rijp zijn, raad ik aan ze ongeveer een uur in water met zout te weken, zodat er bitterheid uit komt.
3. Combineer het vlees met de aubergine in een koekenpan.
4. Voeg fijngehakte tomaten en gehakte knoflook toe.
5. Breng op smaak met zout, peper en kruiden. Schenk wijn en sojasaus erbij. Roer en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
6. Zoek een handige vorm, bekleed deze met een ovaal pitabroodje, zoals op de foto, en doe alle vulling erin.
7. Stop het pitabroodje in en bedek de kipvulling. Om dit te doen, snijdt u de vrije rand van de cake af, brengt u het mes naar de rand van de vorm en stopt u de cake overlappend. Hierdoor ziet de braadpan er mooier uit.
8. De vulling moet volledig bedekt zijn met pitabroodje.
9. Klop het ei in een kom.
10. Roer met een kookborstel tot een gladde massa.
11. Vet het pitabroodje rijkelijk in met een ei zodat er na het bakken een goudbruin korstje ontstaat.
12. Stuur het product gedurende 20 minuten naar een verwarmde oven tot 180 graden. De in pitabroodje gebakken kip is klaar, serveer het gerecht op tafel door de braadpan in stukjes te snijden.
Zie ook een videorecept over het koken van kip in pitabroodje in de oven.
