Beschrijving van de duivenpruim en de chemische samenstelling van de pulp. Nuttige eigenschappen en schade door gebruik. Hoe wordt een tropische bes gegeten, welke gerechten worden er van bereid? Interessante feiten. Als een vrouw een irrationeel dieet volgde, waarna ze niet meer kan terugkeren naar gezond voedsel, of als een langdurige weigering om te eten anorexia veroorzaakte, zal het introduceren van zure bessen in het dieet helpen om de vreugde van het eten weer te herstellen. Deze snack verbetert de eetlust.
Contra-indicaties en schade van titonga
Zure vruchten zijn niet voor iedereen weggelegd. Met verhoogde zuurgraad, erosieve gastritis, maagzweer, bloedingsstoornissen, moeten ze worden opgegeven. Verse duivenpruim kan schade veroorzaken als het mondslijmvlies beschadigd is. Te zuur sap tast fibrine aan, dat zich al op zweren of microscheurtjes heeft gevormd. Na gebruik zal pijn worden gevoeld.
Experimenteer niet met bessen als u een voorgeschiedenis heeft van chronische tonsillitis of faryngitis. Eet een paar bessen, en dan zal er een terugval van de ziekte zijn.
Als kinderen uit nieuwsgierigheid de vruchten proberen, is het niet eng. Maar het is niet de moeite waard om expres te experimenteren en te veel te eten, zelfs niet als volwassene. Een onaangenaam gebit en een trekkerig gevoel blijft in de mond. De duivenpruimpulp bevat te veel tannines, samentrekkende middelen.
Contra-indicaties voor gebruik zijn ook individuele intolerantie, zwangerschap, borstvoeding en leeftijd tot 3 jaar - als dit een nieuw product in de voeding is. Maar aangezien het onmogelijk is om een grote hoeveelheid te eten, is het onwaarschijnlijk dat er negatieve gevolgen zullen optreden.
Hoe wordt Pajiplum gegeten?
De laatste tijd is het onmogelijk om bessen te kopen op de bazaar. Boeren laten zelden expres bomen groeien in plaats van heggen om ze tegen de wind te beschermen. Maar soms worden duivenpruimen zoals gewoonlijk gegeten, geplukt van de boom. U kunt dus uw dorst lessen en de onaangename smaak in de mond elimineren, als deze verschijnt.
Maar je zult niet in staat zijn om de vruchten te verorberen. Ze rijpen meestal op de bovenste takken - je kunt er niet bij met je hand. Het is onmogelijk om naar beneden te schieten, rijpe bessen, op de grond vallen, in pap breken.
Maar als het mogelijk is om te oogsten, worden de bessen bedekt met suiker, worden er jam en gelei van gemaakt en aan ijs toegevoegd. Duivenpruimensap wordt gebruikt om zelfgemaakte likeuren en likeuren te bereiden, en op "industriële schaal" maken ze sterke alcoholische dranken van het fruit.
Duivenpruimenrecepten
Om van het zuur af te komen dat het genieten van een aangename tropische smaak belemmert, worden de pruimen gedroogd. In dit geval kunnen ze zonder beperking worden gegeten, als er geen individuele intolerantie is. Degenen die gerehydrateerde bessen hebben geprobeerd, geloven dat ze qua smaak en geneeskrachtige eigenschappen niet onderdoen voor pruimen. Na warmtebehandeling ontbinden heilzame stoffen gedeeltelijk.
Heerlijke recepten voor duivenpruimen:
- Gelei … De vruchten worden gewassen en zaden moeten worden verwijderd. Vervolgens wordt de pulp in een geëmailleerde pan geplaatst, verdicht en met gekookt water gegoten zodat de vloeistof het oppervlak bedekt. Zet de container in brand, breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden. Zodra de pruimen zacht zijn, wrijf je de fruitmassa door een zeef of knijp je door kaasdoek. Het proces wordt 2-3 keer herhaald, zodat er geen klontjes of stukjes van een dichte schaal achterblijven. Het sap wordt opnieuw in een pan gegoten en gekookt, waarbij naar smaak suiker wordt toegevoegd. Wanneer de gelei begint in te dikken, wordt de container van het vuur gehaald. Er is geen gelatine of agar nodig, het vruchtvlees bevat voldoende pectine. Hete gelei wordt in gesteriliseerde potten gegoten en op een koele, warme plaats bewaard. Wanneer de potten worden geopend, zal de inhoud als jam in consistentie zijn.
- Saus … Het kan worden gebruikt om kebab te marineren of om bij vlees te serveren. De zaden worden verwijderd uit de bessen, 2 kg, en gekookt, zoals voor het maken van gelei. Samengebonden bundels pittige planten - koriander en munt - worden in de kokende vloeistof gedompeld. Haal na 15 minuten koken de pan van het vuur en laat even staan. Na ongeveer een uur worden de kruiden eruit gehaald - ze zijn niet langer nodig en de geurige bessenmassa wordt 1-2 keer door een zeef gewreven. Zet de bessenpuree weer op het vuur, voeg 2 theelepels zout en 4 eetlepels suiker toe. Als blijkt dat deze hoeveelheid niet genoeg is, kun je het gerust naar eigen smaak toevoegen. Terwijl het mengsel kookt, worden anderhalve bosje munt, koriander, 9-10 teentjes knoflook, 1, 5-2 chilipepers in een blender gedompeld (de zaden zijn eerder verwijderd zodat het niet te heet wordt). Dompel alles in een pan en kook 25 minuten. De saus kan in gesteriliseerde potten worden gegoten en de hele winter worden gebruikt, of direct na het koelen worden geserveerd.
Recepten voor het maken van heerlijke drankjes:
- Gieten … Bessen, 2-2,5 kg, worden niet alleen van de boom geoogst, maar ook van de grond. Wassen is niet nodig, anders vindt er geen fermentatie plaats. Om vuil te verwijderen, veegt u ze af met een schoon gaasje. Duifpruim wordt met suiker gegoten - 300 g, alles is gemengd. De container moet voor 2/3 vol zijn. Sluit de nek met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen, leg het op een donkere, warme plaats. Tegen het einde van de tweede dag begint de fermentatie meestal. Als dit niet gebeurt, voeg dan een beetje gist toe om de inhoud niet uit te gieten. De toekomstige likeur moet 7-8 dagen fermenteren, niet meer, anders verandert de inhoud van de fles in azijn. Zorg ervoor dat u een waterslot installeert. Om het te maken, wordt een glazen of plastic buis in een dichte rubberen stop gestoken (u kunt een buis van een druppelaar gebruiken), waarbij het vrije uiteinde in een glas water wordt neergelaten. Na het einde van de gisting wordt 2 liter wodka in de container gegoten, alles wordt goed geroerd en de fles wordt naar een donkere plaats verwijderd. Na drie weken wordt de drank gefilterd door een katoenen gaasfilter. Een laag watten is omwikkeld met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Om de smaak te verbeteren, wordt honing of suiker toegevoegd, gebotteld en 3 maanden in de kelder verwijderd.
- Rustgevende thee … De gedroogde vruchten en bladeren van de duivenpruim worden met kokend water gegoten - 2 eetlepels per 0,5 liter water, laat het brouwen. Je kunt het warm of koud drinken. Het is beter om honing te gebruiken in plaats van suiker.
Je kunt ook compote van bessen koken, sap maken of bedekken met suiker en ijs met de resulterende siroop gieten. Kleine vruchten van de Boekweitfamilie zijn niet slechter dan de vruchten van de Rosaceae-familie.
Interessante weetjes over de duivenpruim
Bomen worden vaak gebruikt voor sierbeplanting omdat ze gemakkelijk te verzorgen zijn. De cultuur is resistent tegen ongedierte, verdraagt droogte, overstromingen, harde wind. Het sterft echter bij lichte vorst en zelfs bij temperaturen rond het vriespunt. Een dergelijke koudegolf in een tropisch klimaat wordt echter als een abnormale natuurramp beschouwd.
Met behulp van aanplant van duivenpruimen creëren ze beschermende stroken op de zeekusten en rivieruiterwaarden. Dit helpt aardverschuivingen te voorkomen en voorkomt dat zand zich op boomgaarden langs de kust verspreidt.
Bij het versterken van duinen en oevers moet rekening worden gehouden met enkele kenmerken van de plantenteelt. Ze dragen gestaag vrucht en door de bessen die van de top vallen, worden hele hopen duivenpruimen gevormd bij de stammen, die beginnen te gisten. Egels, katten, kleine knaagdieren en wasberen, eten "traktaties", worden dronken, werpen zich onder de wielen van passerende auto's en sterven. Wolven, die gefermenteerde bessen eten, worden gevaarlijk voor anderen en vallen vaak mensen aan. Daarom moeten planteigenaren nadenken over het schoonmaken van het gebied tijdens het vruchtseizoen.
Tot het midden van de twintigste eeuw werden de vruchten van een boom uit de Boekweitfamilie gebruikt als grondstof voor de winning van tannine. De stof werd toegevoegd aan energiedrankjes en sommige medicijnen. Later vonden ze een andere, gemakkelijkere bron van grondstoffen.
Hoe ziet een duivenpruim eruit - bekijk de video:
Duivenpruim, samen met andere tropische planten van deze familie, worden vaak op vensterbanken gekweekt. In de zomer is het voldoende om de temperatuur van 24-26 ° C te weerstaan, en in de winter te verlagen tot 16-18 ° C. De aard van de bodem is niet belangrijk - in natuurlijke omstandigheden wortelt de boom op kwelders. Het is voldoende om te zorgen voor een goede drainage en eenmaal per maand te voeden met minerale meststoffen. Toegegeven, het is onmogelijk om thuis te genieten van de geur van bloemen en de smaak van fruit - de plant zal niet bloeien. Maar als je een kas hebt, kun je kennis maken met een tropische bes. In de zomer vliegen bijen en andere insecten door de open ramen om te smullen van nectar. En dan zullen de vruchten zeker gevormd worden.
