Ovenribbetjes met groenten is een heel makkelijk en lekker gerecht om te bereiden. Het zal vooral diegenen aanspreken die niet graag lang bij het fornuis staan en tijd besteden aan koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Iedereen houdt van varkensribbetjes. Velen van hen worden gebakken in een pan of gestoofd in een saus. Maar dit recept is goed omdat er geen interventie voor nodig is. Ik legde de producten gewoon op een bakplaat en stuurde ze naar de oven. Je hoeft niet bij het fornuis te staan, zorg dat er niets aanbrandt of de vloeistof verdampt. In plaats van varkensribbetjes kunt u met succes elk ander soort vlees en een deel van het karkas gebruiken. Dan zal het vlees eerst in kleine stukjes gesneden moeten worden, anders zou het lekker zijn om het hele stuk te bakken. In ieder geval wordt het vlees malser en wordt de korst rozig en krokant.
Groenten kunnen naar wens worden toegevoegd. In de zomer zijn courgette met aubergine en paprika goed, en in de winter klassieke aardappelen met wortelen. Vooral dit gerecht zal diegenen verrukken die nergens de rijke oogst van hun zomerhuisje kunnen neerzetten. Bewaar geen groenten voor het gerecht. Hoe meer er zijn, hoe sappiger het vlees zal zijn. Het zal verzadigd zijn met groentesap en het is onwaarschijnlijk dat iemand onverschillig blijft voor zo'n gerecht. En de huisvrouwen, denk ik, zullen deze methode van koken leuker vinden dan braden in een koekenpan of in een pan.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg
- Aardappelen - 3 st.
- Wortelen - 2 st.
- Bieten - 1 st.
- Sojasaus - 5 eetlepels
- Mosterd - 1 tl
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Gedroogde peterselie - 1 tl
- Knoflook - 5 teentjes
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Varkensribbetjes met groenten en saus in de oven bereiden:
1. Schil aardappelen met wortelen, spoel af onder stromend water en veeg af met keukenpapier. Snijd de groenten in grote stukken: aardappelen in partjes en wortelen in staafjes. Leg de groenten in een ovenschaal. Het kan glas, keramiek of gietijzer zijn.
2. Schil, was en droog de bieten met knoflook. Verdeel de hele knoflookteentjes over de groenten, snijd de bieten in middelgrote stukken en voeg ze ook toe aan alle producten.
3. Was de varkensribbetjes en dep ze droog met keukenpapier. Als er veel vet op de ribben zit, snijd het dan af. Hoewel als je niet bang bent voor het teveel of van vet voedsel houdt, je het kunt laten staan. Snijd de ribben in botten en leg ze op de groenten.
4. Bereid de saus voor. Giet sojasaus in een kom, voeg mosterd toe en doe alle kruiden erbij. Roer en proef. Voeg dan zout toe.
5. Strooi de gekookte marinade royaal over de groenten.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur het gerecht om te bakken. Bak het het eerste uur, dek het af met voedselfolie, verwijder het dan en kook nog een half uur door. Dan krijgt het vlees een rossige en krokante korst.
Zie ook een videorecept over het bereiden van varkensribbetjes met groenten.
