Het recept voor lamsribben, eerst gebakken en vervolgens gestoofd met aardappelen in de oven, vereist geen lange bereiding van producten, maar het gerecht blijkt stevig en smakelijk te zijn. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Je kunt een gewone stoofpot koken voor het avondeten. Maar door het gebruikelijke recept te veranderen, kan dezelfde stoofpot lekkerder en pikanter worden gemaakt door lamsvlees en een set kruiden toe te voegen. Het gerecht zal van een onvergelijkbare smaak blijken te zijn, wat geen schande is, zelfs niet om het te serveren om gasten te sluiten. Lamsvlees blijkt mals te zijn en scheidt gemakkelijk van de botten, en het zoetige aroma zal niemand onverschillig laten.
Ik moet meteen zeggen dat lam een specifiek vlees is met een bepaalde geur die niet iedereen lekker vindt. Maar als je het vlees van een jong lam neemt, zal het gerecht absoluut geurloos en zo heerlijk blijken te zijn dat het de smaakpapillen van elke eter zal veroveren. Omdat het aroma en de malsheid van het vlees van een jong dier met niets te vergelijken zijn. Maar als u niet zeker bent van de leeftijd van het vlees, kunt u de specifieke geur ervan elimineren door knoflook of wijn aan het gerecht toe te voegen. Alle kruiden zijn ook geschikt, het beste van alles verpakte geprefabriceerde kruiden voor de Kaukasische keuken.
Dit gerecht is vooral geschikt als het buiten koud is en de energiebehoefte van het lichaam toeneemt. Gestoofde lamsribben met aardappelen in de oven is immers een hartig gerecht.
Zie ook hoe u in de oven gebakken varkensribbetjes kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Lamsribben - 600 g
- Pimenterwten - 4-5 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Laurierblad - 2-3 st.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Aardappelen - 5-6 stuks.
Stap voor stap gestoofde lamsribben met aardappelen in de oven koken, recept met foto:
1. Was de ribben en droog ze af met keukenpapier. Snijd overtollig vet af en hak ze bij de botten.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem, gietijzer of een ander keukengerei met dikke zijkanten en bodem. Voeg de ribben toe en bak ze goudbruin. Tijdens het frituren moeten ze op één rij staan, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar zijn. Als ze in een berg worden opgestapeld, worden ze gestoofd, niet gebakken.
4. Voeg de aardappelen toe aan het lamsvlees, roer en bak verder op middelhoog vuur.
5. Wanneer de aardappelen bedekt zijn met een lichtbruine korst, voeg zout, zwarte gemalen peper toe aan de pan, doe laurierblaadjes en pimenterwten.
6. Giet water in de container zodat deze alleen het voedsel bedekt en breng aan de kook op het fornuis. Sluit vervolgens de container met een deksel en stuur deze 45-50 minuten naar een verwarmde oven tot 180 graden. Hoewel het mogelijk is om gestoofde lamsribben met aardappelen langer in de oven te koken, ongeveer 1, 5 uur, als je van zwaargekookte aardappelen houdt.
[media =] Zie ook het videorecept over het koken van gestoofde lamsribben met aardappelen.
