Heerlijk en gezond diner. TOP 5 recepten voor gebakken kip met sinaasappels. Hoe kook je het op de juiste manier en wat serveer je op tafel?
Na 10-15 minuten kunt u aan uw maaltijd beginnen. Als je niet op dieet bent, kun je het gerecht op tafel serveren met gekookte aardappelen, bestrooid met kruiden en schaafsel van boter.
Gebakken kip met sinaasappels en sojasaus
Zo'n gerecht zal ongetwijfeld de hoofdplaats innemen op elke feesttafel. Het is vooral goed om een kip volgens dit recept voor het nieuwe jaar te koken, wanneer iedereen een uitstekende eetlust heeft en het hele gezin aan tafel komt, omdat zo'n kip zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.
Ingrediënten:
- Kip - 1 st. (ongeveer 1,7 kg)
- Oranje - 2 st.
- Honing - 2 tl
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen pepermengsel - 2 tl
- Gedroogde marjolein - 2 tl
- Zout naar smaak
- Plantaardige (olijfolie) olie - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van gebakken kip met sinaasappel en sojasaus:
- Was de kip en droog hem lichtjes af met keukenpapier.
- Bestrooi het dan van buiten en van binnen met zout. Wrijf het zout grondig over het karkas. Het zal het vlees zachter maken.
- Pel vervolgens de knoflook en rasp deze op een fijne rasp of gebruik een speciale pers.
- Wrijf de buitenkant en binnenkant van de kip in met knoflookpap.
- Was vervolgens de sinaasappel en giet er kokend water over om te verzachten en overtollige bittere tonen te verwijderen.
- Snijd de sinaasappel in dunne cirkels. Stuur er een paar onder de huid van de kip en duw de rest in het karkas en zet deze plek vast met tandenstokers zodat de vulling er niet uit valt.
- Neem nu een diepe kom en meng hierin de olijfolie, honing en sojasaus.
- Vet vervolgens het hele oppervlak van de kip in met de resulterende marinade. Negeer de vleugels aan de binnenkant en de poten in alle plooien niet.
- Bestrooi de kip erover met een mengsel van gemalen pepers en gedroogde marjolein.
- Nu is het tijd om de kachel aan te zetten. De oventemperatuur moet om te beginnen 220 graden zijn. Dan moet het worden afgetrokken.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de kip erop. Als je wilt, wikkel het karkas dan in folie of plaats het in een hoes, maar het is onwaarschijnlijk dat je een goudbruine korst krijgt.
- Dus stuur nu de kip naar de oven.
- Bak eerst 15 minuten op 220 graden, verlaag dan het vuur tot 180 graden en bak de kip nog eens 50 minuten.
- Als je merkt dat de vleugels beginnen te branden, wikkel ze dan gewoon in folie.
- Garneer het gerecht als het klaar is met sinaasappel en in ringen gesneden kruiden.
Kip gebakken met sinaasappels in een eiwitjasje
Volgens dit recept blijkt de kip mooi en zeer smakelijk te zijn. Een eiwitlaagje geeft het een lichte charme.
Ingrediënten:
- Kipkarkas - 1 st. (1,5 kg)
- Kippeneieren - 3 st.
- Citroensap - 1 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Groenen - een klein bosje
Stapsgewijs koken van gebakken kip onder een eiwitlaagje:
- Was eerst de kip grondig en dep droog met keukenpapier.
- Leen, was de sinaasappels ijverig en snijd ze in cirkels of partjes. Verwijder de schil niet van de vrucht.
- Leg sinaasappelschijfjes in de buik van het karkas en sluit de huid met tandenstokers.
- Wrijf vervolgens het hele oppervlak in met zout en vervolgens gemalen peper.
- Leg de kip in een bakhuls en zet deze vast met een speciale paperclip. Kan in folie worden gewikkeld als er geen sleeve beschikbaar is.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Stuur de kip daarheen om 1 uur te bakken.
- Terwijl de kip in de oven kookt, behandel je de eieren. Scheid de eiwitten van de dooiers en combineer de eiwitten, het zout en het citroensap in een aparte diepe kom.
- Roer dit eiwitmengsel goed door totdat het een schuim wordt.
- Haal de gekookte kip uit de oven, haal hem uit de hoes of folie en dek af met het eiwitmengsel.
- Stuur om opnieuw 10 minuten op dezelfde temperatuur te bakken.
- Garneer de kip bij het serveren met kruiden. Je kunt voor dit gerecht ook een groentesalade bereiden. Eet smakelijk!
In honing gemarineerde gebakken kip met sinaasappels
De kip volgens dit recept blijkt ongewoon geurig en rossig te zijn. De marinade, die bestaat uit honing, koriander en kurkuma, geeft het gerecht een bijzondere malsheid.
Ingrediënten:
- Kip - 1 st. (1,5 kg)
- Honing - 100 ml
- Oranje - 2 st.
- Citroen - 1/2 fruit
- Een mengsel van koriander en kurkuma - 30 g
- Olijfolie - 30 ml
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van gebakken kip in honingmarinade:
- Spoel de gekoelde kip onder stromend water af en droog af met papieren servetten.
- Neem een klein kopje en combineer de gemalen peper en zout erin. Wrijf dit mengsel over de kip, zowel van buiten als van binnen.
- Pers vervolgens het sap uit de sinaasappel, nadat je het fruit doormidden hebt gesneden.
- Voeg honing, koriander, olijfolie en kurkuma toe aan het resulterende sinaasappelsap. Meng alles grondig.
- Bestrijk de kip nu grondig met dit mengsel. Mis geen enkel deel van het karkas.
- Koel de kip vervolgens 2-3 uur in de koelkast. Laat het daar in de marinade weken.
- Snijd de tweede sinaasappel in dunne cirkels.
- Als de kip gemarineerd is, haal je hem uit de koelkast en leg je hem in de braadslee.
- Gooi de oranje mokken daar.
- Je kunt de marinade ook in dezelfde hoes gieten, als je die nog hebt.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de kip erin om 1 uur op een bakplaat te bakken.
- Als het gerecht klaar is, kun je het op een breed feestbord leggen en garneren met citroenmokken.
Gebakken kip met sinaasappels in zure room
De zure room in dit recept geeft de kip buitengewone malsheid en speelt de rol van een marinade.
Ingrediënten:
- Kip of kip - 1 st. (1-1,5kg)
- Oranje - 2 st.
- Zure room - 1 glas
- Kruiden voor het braden van kippenvlees - 1 pak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken kip in zure room:
- Haal de kip uit de pan en spoel goed af. Droog het karkas vervolgens een beetje.
- Verwijder een schone diepe kom en combineer het kipbraadmengsel met zout en gemalen peper erin.
- Wrijf de kip aan elke kant goed in met de resulterende marinade en laat het 40 minuten rusten zodat de marinade in het karkas wordt opgenomen.
- Was de sinaasappel en snij in dunne cirkels.
- Leg de gesneden sinaasappel onder het vel van de kip en in de buik.
- Bevestig de huid rond de buik met tandenstokers om de vulling niet te verliezen.
- Bedek het karkas nu met zure room, het kan elk vetgehalte hebben.
- Doe de kip in een hoes of bakzak en sluit deze bij de snede af met een touwtje of paperclip.
- Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden, leg de kip in een hoes of zak op een bakplaat en stuur deze naar de oven.
- Prik met een tandenstoker of scherp mes op verschillende plaatsen in de zak of sleeve. Dit is nodig om de stoom te laten ontsnappen.
- Bak het karkas met sinaasappels minimaal 1,5 uur.
- Haal 15 minuten voor het koken het karkas uit de hoes en stuur de oven opnieuw zodat er een mooie en gouden korst op de kip ontstaat.
- Leg de gekookte kip op een brede schaal en garneer met verse groenten en kruiden naar keuze.
Hoe serveer je gebakken kip met sinaasappels op tafel?
Als je een hele kip bakt, kan deze als een onafhankelijk gerecht op tafel worden geserveerd. Ook kun je kip zo meenemen voor onderweg, zonder bijgerecht en brood. Dit gerecht is vetarm en caloriearm, maar verzadigt het lichaam langdurig.
Als je wilt, kun je een lichte groentesalade toevoegen aan de kip gebakken met sinaasappels. Het kan een samenstelling zijn van verse komkommer, tomaat en kruiden. Salade kan worden besprenkeld met citroensap en gekruid met olijfolie. Kip past goed bij een salade van Chinese kool met mais.
Wanneer je een filet bakt, kun je er in de vorm direct groenten aan toevoegen. Het kan bijvoorbeeld aubergine of courgette zijn, broccoli, wortelen, enzovoort. Vertrouw op je fantasie en wees niet bang om te experimenteren.
Je kunt kip met aardappelen bakken, maar het gerecht zal in dit geval te veel calorieën bevatten en het zal niet langer werken voor een dieettafel. Als je niet wordt bedreigd met extra kilo's, dan kun je op deze manier kip koken.
Voor gebakken kip kun je een mengsel van groenten serveren, apart gebakken in een koekenpan. Je kunt je eigen mix van je favoriete groenten maken of in de winkel kopen. In de supermarktschappen vind je diepvriesmixen als Hawaiiaans, Mexicaans enzovoort.
Videorecepten voor gebakken kip met sinaasappels
Laat de kip gebakken met sinaasappels een frequente en favoriete gast op je tafel worden. Nu weet je hoe je het op verschillende manieren moet koken. Eet smakelijk!
