Pannenkoeken worden bereid met een verscheidenheid aan producten: melk, kefir, wei … Maar als je ze nog niet op bietenbouillon hebt geprobeerd, raad ik je ten zeerste aan om deze heerlijk heerlijke delicatesse te proberen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De hoofdpersoon van dit artikel zijn pannenkoeken met bietensap. Bieten zijn een zeer nuttige opslagplaats van veel vitamines, die ook in bietensap voorkomen. Vers bietensap is een geweldige remedie tegen verkoudheid. Het moet in dezelfde hoeveelheid worden gemengd met honing. Hij verbetert ook opmerkelijk het werk van het maagdarmkanaal en bevordert gewichtsverlies. Daarover later meer, en nu over het recept.
Pannenkoeken zijn vrij eenvoudig te bereiden, de kooktechnologie is hetzelfde als bij melk en andere vloeistoffen. Veel huisvrouwen koken bieten in hun schil, maar ik doe dit ook als ze nodig zijn voor salades. Maar in dit geval blijkt de bouillon vies, troebel en kan hij niet meer worden gekookt, en voor het bakken van pannenkoeken heeft hij een schone nodig. Daarom moeten de bieten vooraf worden schoongemaakt en gewassen, waarna de bouillon geschikt is voor verder gebruik.
Met dezelfde technologie kun je pannenkoeken koken op elke groentebouillon. Pompoen werd bijvoorbeeld gekookt voor pap en de vloeistof werd gebruikt voor pannenkoeken. Hetzelfde geldt voor wortelen en maïs en ander voedsel. Over het algemeen, wees niet bang om te experimenteren, pannenkoeken zullen nog steeds erg lekker en zacht zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bietenbouillon - 1, 5 el.
- Kefir - 100 ml
- Meel - 1-1, 2 kopjes
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Suiker - 3-5 eetlepels of naar smaak
- Eieren - 1 st.
Pannenkoeken bakken met bietenbouillon
1. In een diepe kom waarin je het deeg wilt kneden, voeg je suiker toe en klop je een ei erdoor.
2. Gebruik een blender of mixer om het voedsel te kloppen totdat de suiker volledig is opgelost.
3. Giet kefir, plantaardige olie en meng de vloeistof opnieuw tot een gladde massa.
4. Giet de bietenbouillon erbij en roer het voedsel om. Je hebt je vloeibare foundation klaar.
5. Begin nu met het toevoegen van bloem en kneed het deeg tot het glad en klontervrij is. Dit moet ook gebeuren met een blender of mixer. Voeg niet alle bloem in één keer toe, want het kan zijn dat je er minder van nodig hebt, omdat het glutengehalte voor elke bloem anders is.
6. Begin nu met het bakken van de pannenkoeken. Plaats de pan op het fornuis en borstel de bodem van de pan met plantaardige olie met een kookborstel. Je kunt de pan ook invetten met een stukje spek. Dit moet slechts één keer worden gedaan voordat de eerste pannenkoek wordt gebakken, zodat deze niet klonterig wordt. Verder kan dit proces worden weggelaten, maar voor meer verzadiging van voedsel, vet de pan in vóór elke gebakken pannenkoek.
Schep het deeg met een pollepel, giet het in een pan, draai het in verschillende richtingen zodat het zich in een cirkel verspreidt.
7. Bak pannenkoeken aan beide kanten tot ze knapperig zijn en stapel ze op een bord. Pannenkoeken op de achterkant worden meestal twee keer zo snel gebakken als op de eerste.
8. Serveer pannenkoeken zoals gewoonlijk op tafel: met zure room, honing, jam, jam en andere sauzen. Ze kunnen ook gevuld worden met allerlei vullingen, zowel zout als zoet.
Zie ook een videorecept over het maken van bietenpannenkoekjes.
