Een stapsgewijs recept met een foto van gestoofde kippendijen in fruitsaus thuis. Kenmerken van voorbereiding en geheimen van het gerecht. Videorecept.
Veel mensen staan sceptisch tegenover het combineren van zoete en zoute smaken in één gerecht. In veel nationale keukens van de wereld grenst vlees echter vaak aan fruit. Gestoofde kippendijen in fruitsaus zijn de perfecte lunch en diner, vakantietraktatie en gerecht op dagen dat je geen energie hebt om te koken. Het is gemakkelijk te bereiden omdat: het is alleen nodig om de vogel te hakken, in een pan te bakken, de saus erover te gieten en op het fornuis te laten sudderen of in de oven te zetten. Minimale inspanning, maar toch uitstekende resultaten. Het recept kan dieet genoemd worden, omdat hier komt heel weinig olie bij kijken.
Het belangrijkste in dit gerecht is een fruitmarinade. Elk fruit kan als saus worden gebruikt. Vooral cranberry, framboos, pruim en andere zijn geschikt. Als er geen kippendijen zijn, gebruik dan andere delen van gevogelte. Shins, wings, filets zullen het doen. Ook kun je volgens dit recept experimenteren met kalfsvlees, kalkoen, konijn. Het gerecht dient geserveerd te worden met de saus waarin het vlees sudderde. Bijvoorbeeld gekruid met vleessaus, aardappelpuree of pap, het zal erg lekker en bevredigend zijn. Zorg ervoor dat u kippendijen kookt volgens het voorgestelde recept en verwen uw familieleden met heerlijke gerechten!
Zie ook hoe u gestoofde kippendijen kookt met tomaten en uien.
- Calorische inhoud per 100 g - 125 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippendijen - 2 st. (andere delen van het karkas kunnen worden gebruikt)
- Specerijen, kruiden en kruiden (elke) - naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Gedroogde gemalen knoflook - 1 tl
- Fruitsaus - 150 ml
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl
Stap voor stap gestoofde kippendijen in fruitsaus koken, recept met foto:
1. Was kippendijen onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze in 2-4 stukken met een keukenbijl, zoals je wilt. Als je wilt, kun je de huid verwijderen, want het is daarin dat de maximale hoeveelheid vet en cholesterol wordt gevonden.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed op hoog vuur. Stuur de kip naar een hete koekenpan zodat hij in een enkele laag zit in plaats van hoog opgestapeld te worden. Bak de kip op hoog vuur goudbruin en goudbruin, wat alleen ontstaat op hoog vuur. Dus de vezels krijgen snel een gebakken korst, die al het sap in de stukjes zal houden. Anders zal het vlees op laag vuur beginnen te stoven, waaruit het sap zal afgeven, en als gevolg daarvan zal het gevogelte minder sappig worden.
3. Giet de fruitsaus in de pan voor de gebakken kip. Kruid het gevogelte met zout, gemalen zwarte peper, gemalen gedroogde knoflook en nootmuskaat. Als je een lepel bloem aan de saus toevoegt, wordt deze dikker.
4. Roer het voedsel door en breng aan de kook. Doe een deksel op de pan en draai het vuur laag. Zo verliest de vogel minder vocht, voedingsstoffen en blijft hij zo sappig mogelijk. Kook de kip gaar en zacht. Vleeskuikendijen zijn in een half uur klaar, binnenlandse in 1-1,5 uur. Serveer de gekookte gestoofde kippendijen in fruitsaus met de jus waarin ze gestoofd zijn. Serveer vlees met aardappelpuree, pasta, rijst of ontbijtgranen.
Zie ook een videorecept over het bereiden van heerlijke kip.
