In de vriezers van supermarkten hebben velen vaak bevroren champignons in de aanbieding gezien. Sommigen vroegen zich af hoe ze te koken? In dit artikel zal ik je vertellen hoe je bevroren champignons op de juiste manier kookt met uien.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Onlangs hebben veel huisvrouwen gekozen voor de methode om paddenstoelen voor de winter te oogsten, niet conserveren, maar invriezen. Met de komst van koelkasten met ruime vriezers, bevriezen huisvrouwen vaak voedsel. Want boven het traditionele inblikken, beitsen en beitsen heeft het invriezen van voedsel veel voordelen. Met deze methode kunt u schone verse, gekookte en zelfs gebakken champignons invriezen.
In deze review vertel ik je hoe je bevroren champignons, voorgekookt, frituurt. Om dit te doen, moet je eerst in de herfst naar het bos gaan en verse paddenstoelen verzamelen. Verwijder vervolgens de naalden en bladeren, spoel en blancheer in kokend gezouten water gedurende 5-6 minuten. Haal vervolgens uit kokend water, droog, doe in geportioneerde zakken en plaats in de vriezer. Dergelijke bevroren champignons worden niet langer dan zes maanden in de vriezer bewaard. Met zo'n voorbereiding kunnen ontdooide champignons in letterlijk 15 minuten worden gekookt, nadat ze heerlijke en hartige gerechten hebben bereid. Vegetariërs die geen vlees eten, zullen vooral van paddenstoelengerechten houden. Ik merk op dat je op dezelfde manier niet alleen zelfgemaakte, maar ook gekochte champignons kunt koken. Welnu, het type paddenstoel kan elk zijn, maar meestal zijn het honingpaddenstoelen.
- Calorie-inhoud per 100 g - 63 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20-25 minuten, plus ontdooitijd
Ingrediënten:
- Diepgevroren champignons - 700 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Hoe ingevroren champignons bakken?
1. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen.
2. Pel de knoflook en snij in reepjes.
3. Haal de diepgevroren champignons vooraf uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Spoel daarna af onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd ze in middelgrote stukken op een plank.
4. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Giet er vervolgens de champignons in.
5. Zet een middelhoog vuur en bak de champignons, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.
6. Als de champignons goudbruin zijn, stuur je de ui en knoflook naar de pan.
7. Roer het voedsel om en breng het op smaak met zout en peper, en voeg eventueel kruiden en specerijen naar smaak toe.
8. Bak champignons op middelhoog vuur, af en toe roeren. Voeg zo nodig plantaardige olie toe. Maar je kunt er ook wat drinkwater bij gieten zodat de champignons licht gestoofd worden. In plaats van water is zure room of room voldoende. De totale kooktijd voor bevroren champignons mag niet langer zijn dan 15 minuten, anders wordt het gerecht droog.
9. Serveer de afgewerkte maaltijd warm. Het is erg lekker om te serveren met spaghetti of gebakken aardappelen.
Zie ook een videorecept over het koken van bevroren champignons.
