Bereid bruschetta Caprice voor op uw familiediner. Een onverwachte combinatie van producten laat niemand onverschillig. De pikante smaak van het voorgerecht is echter de moeite waard om zelfs op een feestelijke tafel te serveren. Ik voeg stap-voor-stap foto's bij met video!
Bruschetta is een gemakkelijk te bereiden mediterraan genot dat een voedzaam voor- of hoofdgerecht kan zijn. Dit is een typisch Napolitaans gerecht, een sneetje brood (meestal harde korrels) geraspt met knoflook gebakken (op een grill, rooster of koekenpan zonder olie). Leg er bovenop elke vulling naar smaak, waarvan de variaties talrijk kunnen zijn. Vandaag koken we een traditioneel Italiaans gerecht - bruschetta Caprese, op basis van de Caprese-salade (Insalata Caprese). Bruschetta en Caprese zijn wereldsymbolen van de mediterrane keuken, eenvoudig maar elegant om te bereiden. In de traditionele versie wordt het voorgerecht bereid met plakjes mozzarella, cherrytomaatjes, basilicum en dit alles wordt overgoten met extra vergine olijfolie.
Ondanks het feit dat slechts drie eenvoudige componenten de wereld veroverden met hun harmonie, is Caprese's zelfgemaakte uitvoering variabel. Mozzarella kan bijvoorbeeld worden vervangen door elke soort witte kaas, cherrytomaatjes met roomtomaten en olijfolie met plantaardige of andere soorten. Ciabatta brood is ideaal voor het maken van bruschetta. Maar je kunt elke andere variëteit nemen, het belangrijkste is dat het dicht is, van grof meel. Al zal een stokbrood, een gewoon brood, etc. ook goed zijn, de smaak van zo'n Caprese bruschetta zal natuurlijk net even anders zijn, maar het voorgerecht blijft ontzettend lekker. Voor de hoofdgerechten wordt een hapjesplateau geserveerd om “uw eetlust op te wekken”.
Zie ook recept voor tomaat gevuld met kaas.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Brood - 1 sneetje
- Knoflook - 0,5 teentjes
- Mozzarella - 3 ringen
- Zout - een snuifje
- Olijfolie - 1 tl
- Tomaten - 3 ringen
- Basilicum - 1 takje
Stap voor stap bereiding van bruschetta caprice, recept met foto:
1. Snijd het brood in sneetjes van 1-2 cm. Hoe dikker het brood wordt gesneden, hoe meer Italiaanse bruschetta eruit zal zien. Droog het brood aan beide kanten in een hete en droge koekenpan met antiaanbaklaag of op de grill in de oven. Het is belangrijk dat het midden van het brood zacht blijft en de randen bruin worden. Wrijf vervolgens het gedroogde stuk brood in met een teentje knoflook.
2. Bestrijk het brood met olijfolie.
3. Was de tomaten, snijd ze in ringen van 0,5 mm en leg ze op het brood.
4. Snijd de mozzarella in dunne ringen en leg deze tussen de plakjes tomaat.
5. Breng het eten op smaak met zout en garneer met een takje basilicum. Serveer de afgewerkte bruschetta Caprice onmiddellijk na het koken op tafel, omdat het niet gebruikelijk is om het voor de toekomst te koken.
Let op: je kunt bruschetta Caprice ook op een andere manier bereiden: snij de tomaten met mozzarella in blokjes, hak de basilicumblaadjes, breng op smaak met zout, breng op smaak met olie, meng en leg de vulling op geroosterde stukjes brood.
Zie ook het videorecept over het maken van Caprese bruschetta.
