Last van zware salades met mayonaise? Ik stel een lichter, maar niet minder smakelijk gerecht voor, bereid op basis van sterk geconcentreerde voedingsstoffen - quinoa en avocado. Bekijk stap voor stap recepten en experimenteer!
Inhoud recept:
-
Quinoa-avocadosalade: hoe te koken? Voordelen, geheimen, subtiliteiten, tips
- Wat is het gebruik van granen?
- Hoe quinoa koken?
- Waar kun je granen kopen?
- Waar wordt quinoa mee gecombineerd?
- Quinoasalade met garnalen en avocado
- Quinoa, mais en avocado salade
- Quinoa, amandel en avocado salade
- Videorecepten
Quinoa is een van de oudste culturen, die in de Inca-beschaving het hoofdvoedsel was, samen met maïs en aardappelen. In de moderne wereld is graan buitengewoon populair geworden vanwege zijn ongebruikelijke structuur, unieke smaak en nuttige eigenschappen. Gries wordt gebruikt in soepen, warme gerechten, koude snacks, desserts en salades. Daarnaast wordt quinoa beschouwd als de beste superfood omdat de voordelen ervan zijn van onschatbare waarde. Om deze reden adviseren voedingsdeskundigen om het regelmatig te consumeren, vooral omdat het betaalbaar is en in elke supermarkt wordt verkocht. We zullen deze recensie wijden aan quinoasalades, die goed zijn voor zowel alledaagse menu's als speciale gelegenheden.
Quinoa-avocadosalade: hoe te koken? Voordelen, geheimen, subtiliteiten, tips
Omdat grutten onder de naam canoa niet bij velen bekend zijn, zullen we alle positieve aspecten ervan overwegen, ontdekken hoe het wordt bereid, waarmee het wordt gecombineerd, hoe het wordt gebruikt en nog veel meer.
Wat is het gebruik van granen?
De samenstelling van quinoa is grondig bestudeerd. De grutten hebben een licht nootachtige smaak. Het bevat veel licht verteerbare eiwitten (14, 1 g per 100 g graan), vitamines van de groepen A, B, C, E, sporenelementen, mineralen en aminozuren. Quinoa heeft ook een voordeel ten opzichte van andere planten - het gehalte aan plantaardig eiwit. Bovendien bevat het veel vezels (in 100 g afgewerkte granen 2, 8 g), fosfor is 3 keer meer dan in rijst en de hoeveelheid ijzer is twee keer zo hoog als tarwe. Quinoa wordt volledig door het lichaam opgenomen, terwijl het glutenvrij is en pap geen allergieën veroorzaakt.
Vanwege al zijn gunstige eigenschappen is canoa essentieel voor vegetariërs en mensen die lijden aan hartaandoeningen, hypertensie, diabetes en overgewicht. Het is echter nuttig voor iedereen die zich aan een gezond en voedzaam dieet houdt en het dieet wil diversifiëren. Een van de belangrijkste voordelen van quinoa is dat er gries groeit in de hooglanden van Peru en Chili, waar het verboden is om planten aan genetische modificaties te onderwerpen. Als je dus genoeg hebt van bulgur, couscous, rijst en boekweit, dan is quinoa een prima alternatief voor ontbijt, lunch en diner.
Hoe quinoa koken?
Gedetailleerde instructies voor het maken van quinoa zijn te vinden op de verpakking van de fabrikant. Maar in een notendop, ik zal het je vertellen. Doe de quinoa dus in een kom, dek af met water in een verhouding van één op twee en laat 2-3 uur weken in koud water, of beter een nacht. Giet het water af, was de granen en doe ze in een pan. Giet er water of bouillon bij (1 glas water is nodig voor een half glas ontbijtgranen) en kook. Draai het vuur aan, dek af en laat 15 minuten sudderen zodat al het water kan wegkoken. Koel de voorbereide pap.
Tijdens het koken zet de cornflakes flink uit, dus gebruik een grote pan. De afgewerkte pap blijkt kruimelig te zijn en lijkt qua uiterlijk op kleine gierst.
Waar kun je granen kopen?
Het zal niet moeilijk zijn om het te kopen. Het is verkrijgbaar in bijna alle supermarkten, maar ook in online winkels.
Waar wordt quinoa mee gecombineerd?
Quinoa - het gouden graan van de Inca-beschaving, past goed bij groenten, bladgroenten, garnalen, alle soorten vlees, eieren, noten, gedroogd fruit, fetakaas, kaas, peulvruchten, fruit, bessen. Exotische grutten grenzen aan elk ingrediënt, dat vergelijkbaar is met rijst.
Tijdens het koken kan de pap gekruid worden met verschillende smaakmakers, zodat het de smaak zal verrijken. Quinoa wordt gecombineerd met tijm, rozemarijn, knoflook, basilicum, limoen, chili, komijn.
Quinoasalade met garnalen en avocado
Quinoa, garnalen en avocado zijn een geweldige combinatie. Dit is tegelijkertijd een lichte en bevredigende salade. quinoa bevat meer eiwitten dan andere granen.
- Calorische inhoud per 100 g - 101 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Quinoa - 150 gram
- Cherrytomaten - 5 st.
- Mosterd - 30 g
- Garnalen - 200 g
- Avocado - 1 st.
- Sesam - 30 g
- Honing - 30 g
- Sojasaus - 40 g
- Zout - een snuifje
- Peper - een snuifje
Zo bereid je de quinoasalade met garnalen en avocado stap voor stap:
- Bereid het graan van tevoren zoals hierboven beschreven, want het moet worden afgekoeld voordat het met alle ingrediënten wordt gemengd.
- Snijd de avocado in blokjes of op een andere manier. Om dit te doen, snijdt u het fruit doormidden, verwijdert u het bot, snijdt u het vruchtvlees op en neer, alsof u een gaas maakt, en scheidt u het vruchtvlees van de schil met een lepel. Avocadoblokjes zijn klaar.
- Giet kokend water over de garnalen en laat 15 minuten smelten. Reinig vervolgens van de schaal.
- Snijd de cherrytomaatjes doormidden.
- Combineer de grutten met avocado, garnalen en tomaten.
- Om de saus te maken, combineer mosterd, honing en sojasaus. Klop tot een gladde massa.
- Doe de salade in een schaal, breng op smaak met saus en garneer met sesamzaadjes.
Quinoa, mais en avocado salade
Een frisse, supergezonde en super lekkere salade met quinoa, mais en avocado. Het is perfect voor de lunch omdat zeer bevredigend, ondanks de lichte saladecomponenten.
Ingrediënten:
- Slablaadjes (een mengsel van waterkers, rucola, snijbiet) - 200 g
- Quinoa - 100 gram
- Ingeblikte maïs - 150 g
- Avocado - 1 st.
- Oranje - 1 st.
- Rode ui - 0,5
- Honing - 1 tl
- Balsamico azijn - 2 eetlepels
- Sinaasappelsap - van de helft van het fruit
- Zout - een snuifje
- Peper - een snuifje
Zo maak je stap voor stap een salade met quinoa, mais en avocado:
- Kook de granen gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Koel daarna volledig af.
- Was de slablaadjes, droog ze en scheur ze met je handen.
- Pel de ui en hak fijn.
- Schil de sinaasappel, verdeel in partjes, verwijder de witte schil en laat alleen het vruchtvlees over.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snij in blokjes.
- Kantel de maïs op een zeef om de pekel af te tappen.
- Meng alle ingrediënten.
- Maak een dressing met honing, sinaasappelsap en balsamicoazijn.
- Breng de salade op smaak met de saus.
Quinoa, amandel en avocado salade
Het recept voor quinoa-, avocado- en amandelsalade is erg gezond, licht in de maag en makkelijk te bereiden, maar toch zeer bevredigend. Gewoon een heerlijke combinatie die perfect is voor degenen die fit blijven.
Ingrediënten:
- Quinoa - 100 gram
- Amandelen - 50 g
- Avocado - 1 st.
- Spinazie - 100 g
- Rode paprika - 1 st.
- Sesamzaad - 2 eetlepels
- Limoensap - 1 eetlepel
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Koriander - klein bosje
- Honing - 1 eetlepel
- Zout - een snuifje
- Peper - een snuifje
Stap voor stap quinoa-, amandel- en avocadosalade bereiden:
- Kook de ontbijtgranen volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de spinazie in reepjes.
- Peperzaadjes en in kleine blokjes gesneden.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snij in kleine stukjes.
- Hak de koriander fijn.
- Meng voor de dressing citroensap, sojasaus, honing en olijfolie. Kruid met peper en zout.
- Combineer spinazie, avocado, amandelen, paprika, sesamzaad, koriander en quinoa.
- Breng de salade op smaak met de saus en roer door.
Videorecepten:
