Heerlijk heerlijke kwark en honingsoufflé met gember op een stoombad! Ongelooflijk luchtig, met een natuurlijke wrongelsmaak en een delicate textuur. Het stapsgewijze recept met een foto is heel beknopt en eenvoudig. Videorecept.
Alle soufflés zijn gemakkelijk te bereiden, lekker en gezond. Vertaald uit het Frans betekent "souffle" - "luchtig". Het wordt meestal bereid uit zuivelproducten met eieren. Soms worden cottage cheese, fruit- en bessenpuree en andere producten toegevoegd. Ik stel voor om een wrongel-honingsoufflé met gember in een stoombad te koken volgens dit eenvoudige culinaire recept. Liefhebbers van kwarkgerechten zullen zeker niet onverschillig blijven voor deze lekkernij. Het belangrijkste is om de kwark goed te kloppen met een blender tot een homogene gladde consistentie, dan zal de soufflé luchtig, licht en zonder klontjes blijken te zijn.
Met zulke luchtige geportioneerde wrongelsoufflés vervang je een taart op een feestdag, vooral een kinderfeestje. Het lijkt op de meest delicate wrongelovenschotel. Maar in tegenstelling tot stoofschotels, wordt soufflé gekookt in een stoombad, waardoor het delicater van smaak en uiterlijk is. Het is geschikt voor babyvoeding en dieetmenu's, vooral als verse kwark vetarm is. Het dessert heeft een natuurlijke smaak en nuttige eigenschappen van kwark.
Zie ook hoe je kwarksoufflé maakt met appels in melk.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 25 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Gemalen gember - 0,5 tl
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Honing - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van wrongel-honingsoufflé met gember in een stoombad, recept met foto:
1. Plaats de eieren in een diepe kom.
2. Klop de eieren met een mixer tot ze 2, 5 keer in volume toenemen, de vorming van een luchtige massa van citroenkleur.
3. Voeg een snufje zout toe aan het eiermengsel en voeg honing toe. Als de honing dik is. Smelt het vooraf in een waterbad of magnetron.
4. Voeg vervolgens het gemberpoeder toe en klop de eiermassa opnieuw. U kunt verse wortel gebruiken in plaats van gemberpoeder. Maak het hiervoor schoon en rasp het op een fijne rasp. Voeg gemberpap of sap apart toe aan de producten.
5. Klop de wrongel met een blender tot een gladde massa. Hoewel je dit naar believen kunt doen. Als je de wrongelklontjes in het gerecht wilt voelen, pureer dan de wrongel gewoon met een vork.
6. Voeg kwark toe aan de eiermassa.
7. Klop de ingrediënten met een blender tot een gladde massa. Als je het dessert een donkere kleur wilt geven, voeg dan 1 theelepel toe. cacaopoeder.
8. Verdeel de wrongelmassa in geportioneerde blikken. Het is erg handig om siliconen muffinvormpjes voor soufflés te gebruiken.
9. Stuur het dessert naar het stoombad. Gebruik hiervoor een stoomboot of bouw een geïmproviseerd apparaat. Giet water in een pan en kook. Plaats er een vergiet op zodat de bodem niet in contact komt met kokend water. Zet de soufflévormpjes in een vergiet.
10. Bedek de honing-wrongelsoufflé met gember en kook 10 minuten op het stoombad. Open het deksel gedurende deze tijd niet. Serveer de afgewerkte delicatesse warm, want deze is het meest mals. Hoewel het dessert na afkoeling niet minder lekker blijft.
Zie ook een videorecept over het stomen van wrongelsoufflé.
