Niemand kan weerstaan aan de delicate smaak en het verrukkelijke aroma van open geleide zanddeegtaart met champignons, worstjes en tomaten. Verwen uw gezin met heerlijke gebakjes. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Gelei-open taart is een uitvinding van Europese chef-koks, ontworpen voor een publiek van elke leeftijd. Het kan worden gebakken voor meer dan alleen een huisgemaakt diner. Het product kan worden geserveerd als toevoeging in plaats van brood bij een warme lunch. Het kan als tussendoortje worden gebruikt in plaats van gewone sandwiches. Ook zal zo'n cake zijn rechtmatige plaats innemen op de feesttafel. Daarom raad ik aan om twee taarten tegelijk te bereiden, omdat één is misschien niet genoeg.
De basis van een gelei open taart is zandkoekdeeg, dat heel gemakkelijk te maken is van zure room, boter en bloem. Maar als er geen tijd is om ermee te rommelen, dan kun je het vervangen door lagen bladerdeeg, dat in elke supermarkt wordt verkocht. Je kunt ook variëren en experimenteren met de vulling. Alle verse of thermisch verwerkte groenten, vlees en worst, spek, gerookte of gekookte kip of kalkoen, visdelicatessen, kruiden en zelfs fruit zijn geschikt. Meestal wordt zo'n taart gebakken in de oven, maar je kunt hiervoor ook een slowcooker gebruiken.
Zie ook het koken van kefir-geleitaart met champignons.
- Calorische inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Boter - 150 g
- Meel - 400 g
- Worsten - 3-4 stuks.
- Tomaten - 1 st.
- Melk - 250 ml
- Zure room of room - 150 g
- Champignons (gefrituurd) - 200 g
- Suiker - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Kaas - 100 g
Stapsgewijze bereiding van een open gelei kruimeldeegtaart met champignons, worstjes en tomaten, recept met foto:
1. Bereid de ingrediënten voor het deeg voor: bloem, zout, suiker, boter, zure room. Zeef de bloem door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor wordt de cake malser. Zure room en boter moeten uit de koelkast komen. De olie mag niet uit de vriezer of op kamertemperatuur komen. Zure room kan worden vervangen door room.
2. Bereid ook producten voor de vulling voor: melk, kaas, eieren, champignons, worstjes, tomaten. De tomaten in dit recept gebruiken diepvriesringen. Maar je kunt ze vervangen door vers fruit of tomatensaus. Bak de champignons van tevoren. Ze kunnen elk zijn: oesterzwammen, champignons, bos … Melk kan worden vervangen door zure room of room.
3. Als al het voedsel klaar is, begin dan met het bereiden van het deeg. Doe de gesneden boter in een keukenmachine.
4. Voeg zure room toe aan de boter.
5. Voeg vervolgens bloem, zout en suiker toe.
6. Kneed het deeg. Zanddeeg houdt niet van lang kneden. Doe daarom alles heel snel, vooral als je het met je handen kneedt.
7. Haal het deeg uit de processor en vorm er een ronde bal van.
8. Wikkel het deeg in een plastic zak en leg het een half uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
9. Rol het deeg daarna uit tot een laag van ongeveer 0,5-0,7 mm dik en plaats deze in een ovenschaal, zodat de zijkanten ongeveer 2 cm hoog zijn.
10. Leg de gebakken champignons op de bodem van de taart.
11. Verwijder de verpakkingsfolie van de worsten, snijd ze in ringen en leg ze op de champignons.
12. Voeg vervolgens de tomatenringen toe. Bevroren fruit hoeft niet vooraf te worden ontdooid, want ze zullen ontdooien wanneer het product wordt gebakken.
13. Meng in een kom de melk met een rauw ei.
veertien. Voeg een snufje zout en kaasschaafsel toe en roer alles door elkaar.
15. Giet de melksaus over de taart en bestrooi met nog wat kaas. Giet open zanddeegtaart met champignons, worstjes en tomaten, stuur om 40 minuten in een verwarmde oven op 180 graden te bakken.
Zie ook een videorecept over het maken van een gelei zandkoektaart met champignons, ham en kaas.
