Kruiden thuis koken: gedroogd uienpoeder. Hoe het te bereiden, waar het te gebruiken en welke droogmethoden er zijn, ontdek het in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Tegenwoordig zijn er meer dan 1000 soorten uien bekend, maar ze worden niet allemaal als eetbare erkend. De meest voorkomende zijn uien. Het heeft lange buizen en diepgroene bladeren die van binnen hol zijn. De bollen zijn groot en hun kaf varieert afhankelijk van de ondersoort. Het kan geel, paars of wit zijn. Elk van hen kan worden gedroogd, zowel gekocht als gekweekt in hun bed.
Gedroogde uien zijn buitengewoon lekker. Dit is een natuurlijk product dat een alternatief zal zijn voor elke smaakmaker. Met zijn hulp zal de smaak van elk gerecht verbeteren en zal het worden verrijkt met extra sporenelementen en vitamines. In vergelijking met gekochte kruiden hebben gekookte gedroogde uien met uw eigen handen een rijker aroma en een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Het versterkt het immuunsysteem en blokkeert de effecten van schadelijke organismen die ziekten veroorzaken.
Gedroogde groente elimineert alle parasieten beter dan farmaceutische preparaten. Het geneest verkoudheid, bestrijdt hypertensie, ondersteunt het lichaam bij diabetes, is een effectief diureticum en laxeermiddel, heeft een slijmoplossend effect en antihistaminische eigenschappen.
- Calorische inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 5-6 uur
Ingrediënten:
Uien - elke hoeveelheid
Stap voor stap bereiding van gedroogd uienpoeder, recept met foto:
1. Schil de uienkoppen, was ze onder koud stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. Snijd de uien in elke gewenste maat: blokjes, ringen of halve ringen. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller ze drogen. De optimale dikte van het gesneden product is 3-5 mm. Hoewel de ui in elke dikte wordt gesneden, rekening houdend met uw eigen voorkeuren.
Opmerking
: je kunt uien niet alleen vers drogen, maar ook gefrituurd. In het laatste geval zal het lekkerder zijn en een pikantere smaak aan de gerechten geven. Bak in dit geval de gesnipperde uien in een pan en droog ze vervolgens af.
3. Leg de gesnipperde uien op een bakplaat.
4. Laat de uien drogen in een verwarmde oven. Als je het op een lage temperatuur (50 ° C) droogt, krijg je alleen gedroogde uien, en bij een hogere temperatuur (boven de 60 ° C) begint de suiker in de verse groente te karamelliseren en krijg je een zoete geconcentreerde smaak van gebakken uien zonder olie.
Roer tijdens het drogen zodat de uien aan alle kanten gelijkmatig drogen. Als al het vocht is verdampt, maar de ui elastisch blijft, haal je hem uit de oven. De ovendeur moet gedurende de gehele bereidingstijd op een kier staan. Het drogen duurt gemiddeld 5-6 uur.
5. Doe de gedroogde uien in een hakmolen of koffiemolen.
6. Maal gedroogde uien tot een poederconsistentie. Je kunt het ook meerdere keren door een vleesmolen draaien.
Notities (bewerken)
: U kunt de ui ook aan de lucht drogen zonder financiële kosten. Het is noodzakelijk om de gesnipperde uien op planken of roosters te leggen en op een geventileerde plaats zonder direct zonlicht te plaatsen. Roer het van tijd tot tijd om het product gelijkmatig te drogen. Het proces duurt ongeveer 10-14 dagen.
Zie ook het videorecept over het koken van gedroogde uien.
