Een eenvoudige en heerlijke koude bietensoep koken met kefir. We bieden onze lezers een recept met een foto aan.
Rode biet op kefir is een verfrissende soep die in de zomer okroshka zal vervangen. Waar is deze dorpssoep van gemaakt? De hoofdingrediënten zijn bieten, komkommer en radijs, maar alles kan veranderd en aangevuld worden. Eieren en aardappelen worden toegevoegd voor verzadiging. Trouwens, bieten en aardappelen kunnen in de oven worden gekookt of in folie worden gebakken. De rode biet is gevuld met kefir, bietenbouillon (als je gezuiverde bieten kookt), mineraalwater, zure room of kwas.
Waarschijnlijk de meest populaire vuloptie is kefir. Voeg er een beetje zure room of citroensap aan toe, een licht zuurtje komt de smaak alleen maar ten goede. En als je iets vlezigs wilt, voeg dan gerookt vlees of worst toe aan de ingrediëntenlijst.
- Calorie-inhoud per 100 g - 55 kcal.
- Porties - 1 bord
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Bieten - 2 st.
- Komkommer - 3 st.
- Ei - 3-4 stuks.
- Kefir - 2 el.
- Citroensap - 1 tl
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs koken van koude rode biet op kefir met foto
Vul de bieten met water en kook ze gaar. De kooktijd varieert van 20 minuten tot 2 uur. Het hangt allemaal af van de grootte en de leeftijd van de groente. Een jonge knolgewas kookt letterlijk in 20-30 minuten, als het klein is.
Koel de bieten en snijd ze in reepjes. Rasp het voor een meer delicate textuur.
Schil de komkommers als ze overrijp of te taai zijn. Snijd ze in reepjes of kopjes.
Kook de eieren in gezouten water en laat ze afkoelen onder koud water. Als ze afgekoeld zijn, maken we ze schoon en snijden ze.
Groenten hakken.
We doen alle ingrediënten in een pan en vullen met kefir. Voeg kruiden naar smaak toe.
Roer de inhoud van de pan om. Kefir wordt direct gekleurd van bieten, waardoor de rode biet een zeer aangename kleur krijgt.
Serveer de rode biet met een half ei en verse kruiden. Zo staat er een mooie en heerlijke koude soep klaar - een ideale lunch bij warm weer.
Zie ook videorecepten:
Rode biet op kefir - lekker en eenvoudig
