Ik stel voor om voor de lunch een heerlijke, gezonde en aromatische soep met gehaktballen te koken, maar in een "nieuwe versie" - met bloemkool! Zowel kinderen als volwassenen zullen dol zijn op dit eten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Alle soepen met gehaktballen zijn een goede oplossing, zeker als je snel een stevige en rijke soep moet koken en er geen tijd is voor lang koken van bouillon. Maar als je de gehaktballen klaarmaakt voor toekomstig gebruik, dan kan de eerste gang in slechts een paar minuten worden gemaakt, want ze koken heel snel.
De bloemkool, die onderdeel uitmaakt van dit gerecht, is een gezond, lekker en caloriearm product dat veel nuttige stoffen bevat. De fijne celstructuur van een groente heeft minder grove vezels dan zijn witkopige tegenhanger, waardoor de inwendige organen beter verteerbaar en minder geïrriteerd zijn. Door dergelijke eigenschappen kan de groente op grote schaal worden gebruikt in het kindermenu, incl. en kook heerlijke soepen die absoluut iedereen zullen aanspreken - vrouwen en mannen, kinderen en volwassenen.
Bij de aankoop van bloemkool kun je de kwaliteit bepalen door naar de groene bladeren te kijken. Een zware en stevige goede kool met daaromheen weinig verse bladeren. Bloeiwijzen zijn wit, met een paarse tint of ivoor. De eigenschappen van de groente zijn absoluut kleuronafhankelijk. Als er donkere vlekken op de groente verschijnen, is dat een alarmerend signaal. Dergelijke plekken moeten zorgvuldig worden uitgesneden of volledig worden weggegooid. De opslag van bloemkool is niet langer dan 10 dagen toegestaan bij 0 ° C.
- Calorische inhoud per 100 g - 73 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren gehaktballen - 250 g
- Witte kool - 0,5 kleine kool
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 3 st.
- Tomaten - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
Gehaktbal en Bloemkoolsoep Koken
1. Gehaktballen worden uitsluitend in kokend water gedompeld om te koken. Neem daarom een pan water, doe laurierblaadjes, peperkorrels en kook.
2. Zodra het water kookt, laat u de gehaktballen onmiddellijk zakken. Het water stopt meteen met koken, dus zet het vuur hoog om de gehaktballen weer aan de kook te brengen. Roer ze tegelijkertijd meerdere keren om zodat ze niet aan elkaar plakken.
3. Dip direct na de gehaktballen de geschilde en in blokjes gesneden wortelen en aardappelen in de pan. Verhit hoog, breng aan de kook, zet het vuur lager, dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
4. Doe vervolgens in een pan, versnipperde witte kool en gedemonteerd in bloemkoolbloeiwijzen. Voeg ook de blokjes tomaat toe aan de bouillon.
5. Breng de soep op smaak met zout, gemalen peper en kook na het koken nog 10-15 minuten. Omdat alle groenten jong worden gebruikt en de gehaktballen bevroren zijn, kookt de soep zeer snel. Een half uur is genoeg om een stevig voorgerecht klaar te hebben.
6. Leg de soep op kommen en serveer. Knijp voor het serveren een gepeld kwart van een teentje knoflook door een pers in een bord. Het zal smaak en eetlust toevoegen.
Zie ook het videorecept over het maken van bloemkoolsoep met gehaktballen.
