Hoe maak je kruisbessencompote met verschillende toevoegingen voor de winter thuis? TOP 10 eenvoudige recepten met inblikkende foto's. Culinaire tips en geheimen. Videorecepten.
Iedereen houdt van aardbeien en frambozen, zowel op zichzelf als in de vorm van jam, jam en compotes. Maar velen letten niet op andere bessen, zoals kruisbessen. Maar deze bes wordt gewaardeerd om zijn positieve eigenschappen. Kruisbes is gunstig voor hypertensie en obesitas. Het verbetert de werking en normaliseert de activiteit van hart, nieren, lever, blaas en darmen. De bes is niet alleen vers nuttig, maar heeft ook een gunstig effect op het lichaam in ingeblikte staat tijdens langdurige opslag. En door het te combineren met andere ingrediënten zoals appels, kersen, druiven, citrusvruchten…, maak je originele compotes van kruisbessen met een onovertroffen aroma. Dit materiaal presenteert TOP-10 interessante recepten voor het inblikken van kruisbessencompote voor de winter. Ze zijn zo divers dat ze voldoen aan de behoeften van zowel een culinaire "conservatieve" als een verfijnde fijnproever.
Geheimen en tips van koks
- Sorteer voordat u begint met koken de kruisbessen en ander fruit met bessen, waarbij u de bedorven en onrijpe sorteert. Verwijder de stelen met bladeren. Spoel af met stromend water en dep droog met een handdoek.
- Kruisbessencompotes worden verkregen uit elk van zijn soorten. De kleur van de drank hangt af van de variëteit. Van groene kruisbessen krijg je een lichte en bijna transparante compote en van rood - een roze tint. Als u andere bessen of vruchten aan de compositie toevoegt, verandert de kleur.
- Hoe meer bessen in de pot, hoe rijker de smaak van de compote. Een te plakkerige drank tijdens het proeven kan worden verdund met gekookt water.
- Om te voorkomen dat het hoofdingrediënt na verloop van tijd gaat weken, barsten en zijn vorm verliest, prikt u de bessen op verschillende plaatsen met een tandenstoker of naald voor de warmtebehandeling. Er zijn genoeg 3-4 lekke banden op de foetus.
- Zorg ervoor dat u blikken en deksels steriliseert voor het inblikken. Was de potten grondig met zuiveringszout en steriliseer ze met stoom door ze in een bak met kokend water te plaatsen. Steriliseer de deksels in kokend water.
- Giet de potten met siroop helemaal bovenaan, zodat er geen vrije ruimte binnenin is.
- Draai direct na het draaien de opgerolde pot compote op het deksel en wikkel er een warme deken of handdoek om zodat deze langzaam afkoelt. Dit zal de houdbaarheid van het werkstuk verbeteren en verlengen. Wanneer de drank volledig is afgekoeld, bewaar deze dan op een donkere en koele plaats.
Klassieke kruisbessencompote
Een eenvoudig recept voor kruisbessencompote voor de winter zal alle liefhebbers van ongewone drankjes aanspreken. Als het koud is, is het zowel in de winter als in de zomer geweldig.
- Calorische inhoud per 100 g - 105 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kruisbes - 1 eetl.
- Suiker - 50 g
- Water - 1 liter
Kruisbessencompote koken volgens het klassieke recept:
- Spoel de gesorteerde hele en grote bessen onder stromend water. Prik met een naald in elke bes en doe ze in een schone pot.
- Giet water in een pan en breng aan de kook.
- Giet suiker in kokend water, kook, kook gedurende 2 minuten en giet kokend water over de bessen in een pot.
- Bedek de container en laat 20-25 minuten staan.
- Giet de vloeistof in de pan door het deksel met gaten zodat de bessen in de pot blijven.
- Stuur de pot naar het fornuis en kook.
- Giet opnieuw de siroop naar de bovenkant van de bessen en rol de pot op met een schoon deksel.
Kruisbes met citroen zonder sterilisatie
De versnelde methode om kruisbessencompote met citroen te bereiden zonder sterilisatie is niet moeilijk. Het recept omvat geen sterilisatie. Het product krijgt warmte door het in een deken te wikkelen en heet gieten van suikersiroop met citroensap wordt gebruikt als conserveermiddel.
Ingrediënten:
- Kruisbessen - 300 g
- Citroen - 1 st.
- Suiker - 700 g
- Water - 1 liter
Compote van kruisbessen en citroen koken zonder sterilisatie:
- Sorteer de bessen, verwijder de bedorven exemplaren, scheur de bladeren af en snijd de staarten af. Spoel ze af onder stromend water en vul de potten.
- Was de citroen en dep droog met keukenpapier. Leg een hele citroen op tafel en rol, druk met je handen naar beneden zodat het sap eruit komt. Snijd het in 4 stukken en stuur het naar de kruisbessenpot.
- Om suikersiroop te maken, kook je water en los je er suiker in op. Kook gedurende 5 minuten en giet de vloeistof tot de rand in de pot met bessen.
- Laat 5-7 minuten staan en giet de vloeistof af in een pan. Breng het opnieuw aan de kook en giet het tot aan de rand in de pot.
- Sluit de container onmiddellijk af met een deksel, draai de blikken om en wikkel ze met een deken.
- Laat ze afkoelen en leg de blanco's in de kelder of voorraadkast voor opslag.
Kruisbes met sinaasappel
Een heerlijk huisgemaakt drankje gemaakt van de gebruikelijke kruisbes met citrustonen en een frisse afdronk - kruisbessencompote met sinaasappel. Een bijzondere en smakelijke combinatie van gezonde producten.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 600 g
- Oranje - 1 st.
- Suiker - 300 g
- Water - 0,7 l
Compote van kruisbes en sinaasappel koken:
- Kook water in een pan, voeg suiker toe en los het volledig op.
- Was de gesorteerde kruisbessen, doe ze in een vergiet en dompel ze 1 minuut onder in hete siroop. Breng vervolgens over naar een schone pot.
- Was de sinaasappel, snij in partjes en stuur naar de pot met de kruisbessen. Als je wilt dat een meer samentrekkende smaak in de drank overheerst, laat dan de schil erop.
- Kook het water en de suiker opnieuw en giet de bereide siroop in de fruitpot.
- Rol de blikken op met deksels, draai ze om, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen.
Kruisbes met zwarte bes
Compotes gemaakt van een mengsel van verschillende soorten bessen en fruit worden als de lekkerste beschouwd. Het suikergehalte van het recept kan worden gevarieerd. Rol bijvoorbeeld een drankje zonder suiker op of voeg juist veel toe en verdun het vervolgens. Dan zal de hoeveelheid meerdere keren groter zijn.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 400 g
- Zwarte bes - 400 g
- Suiker - 300 g
- Water - 1 liter
Kruisbessencompote met zwarte bes koken:
- Was de kruisbessen en zwarte bessen, droog en scheur alle bladeren met staarten af.
- Giet de gesorteerde bessen in een schone pot en voeg suiker toe.
- Kook water in een pan en giet over de bessen.
- Sluit de potten met schone deksels, leg ze op zijn kant en rol een beetje om de suiker op te lossen.
- Draai het om op het deksel, wikkel het in een warme deken en laat het volledig afkoelen.
Kruisbessen met rode bessen
Veel compotes bevatten niet alleen kruisbessen, maar ook andere bessen. Een mengsel van kruisbessen met rode aalbessen zorgt ervoor dat je veel vitamine C, B en andere nuttige elementen uit de drank kunt halen.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 400 g
- Rode bes - 400 g
- Suiker - 300 g
- Water - 1 liter
Koken van kruisbessencompote met rode aalbessen:
- Sorteer kruisbessen met rode aalbessen, was en droog. Bessenbessen kun je niet van de takken verwijderen, maar samen gebruiken.
- Vouw de vruchten in een schone pot, giet er kokend water over, dek af en laat 10-15 minuten staan.
- Giet de vloeistof in een pan, breng aan de kook en voeg suiker toe. Roer om volledig op te lossen en kook opnieuw.
- Giet de bessen met siroop helemaal naar boven en rol het deksel op.
- Draai de pot om op het deksel, wikkel hem in een warme deken en laat volledig afkoelen.
Kruisbessen met frambozen
Frambozen zijn zoet en kruisbessen zijn zuur. Daarom vullen deze bessen elkaar prachtig aan in de drank. Je kunt aan deze combinatie citrusvruchten toevoegen, maar dit zijn individuele smaakvoorkeuren.
Ingrediënten:
- kruisbes - 2 el.
- Frambozen - 1 eetl.
- Suiker - 350 g
- Water - 3 l
Kruisbessencompote met frambozen koken:
- Sorteer de bessen, verwijder de onrijpe en overrijpe vruchten en was ze met koud water.
- Doe de voorbereide bessen in een gesteriliseerde container zodat de pulp in de helft van de pot zit.
- Meng in een pan water en suiker, zet op het vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Giet de suikersiroop over de bessen in de potten en rol ze op met deksels.
- Dek de omgekeerde pot af met een warme deken en laat afkoelen tot hij volledig is afgekoeld.
Kruisbessen met kersen
Kruisbes in combinatie met kers maakt compote verfrissend en perfect dorstlessend. Als je wilt, kun je een compote-schaal maken door ander fruit aan de drank toe te voegen: krenten, sinaasappels, appels, frambozen, druiven.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 400 g
- Kersen - 400 g
- Suiker - 300 g
- Water - 1 liter
Compote van kruisbessen en kersen koken:
- Kies rijpe, hele en zoete kruisbessen en kersen. Was en droog ze. Verwijder de pitten van de kersen. Doe de bessen in een pot.
- Kook water in een pan en giet kokend water over de bessen in een pot.
- Dek het af met een deksel en laat het 20 minuten staan.
- Leeg de pot in een pan, kook en voeg suiker toe. Roer en wacht tot het is opgelost.
- Giet de siroop terug in de potten en rol ze op met deksels. Koel de conserven ondersteboven met een warme deken.
Kruisbessen met appels
Neem voor compote rijpe of licht onrijpe zoetzure appels. Overrijp zacht fruit kan tijdens het koken uit elkaar vallen. Appels schillen is optioneel. Vruchten met schil behouden beter hun vorm na warmtebehandeling.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 600 g
- Appels - 3 st.
- Suiker - 300 g
- Water - 1 liter
Kruisbessencompote met appels koken:
- Was de kruisbessen, droog ze, verwijder de bladeren en doe ze in een pot.
- Was de appels, droog ze en doe de hele vruchten in een pot met kruisbessen.
- Kook water en giet het over het fruit in de pot. Bedek ze met een deksel en laat 15-20 minuten staan.
- Giet de vloeistof in een pan, voeg suiker toe en kook om het zand volledig op te lossen.
- Giet de kokende siroop terug in de fruitpot en rol de deksel op.
- Draai de pot om, wikkel iets warms in en laat langzaam afkoelen.
Compote Mojito
Een heerlijk verfrissende compote met een zeer interessante smaak. En als je er tijdens het proeven alcohol aan toevoegt van bijvoorbeeld rum of cognac, krijg je een echte Mojito.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 400 g
- Munt - 4 takjes
- Citroen - 2 plakjes
- Suiker - 200 g
- Water - 700 ml
Koken kruisbessencompote Mojito met munt en citroen:
- Was de kruisbessen, droog ze, verwijder de bladeren en giet ze in de pot.
- Was de citroen, snij een paar plakjes af en stuur de kruisbessen achterna.
- Was de munttwijgen en voeg toe aan de pot bij de producten.
- Kook water in een pan en giet kokend water over het fruit naar de top.
- Laat ze 25 minuten staan en giet het water terug in de pot.
- Breng het aan de kook, voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost.
- Giet de bereide kruisbessensiroop met citroen en munt en rol onmiddellijk het deksel op.
- Koel de compote ondersteboven met een deken.
Kruisbes met munt
Het klassieke recept voor kruisbessencompote kan worden verbeterd door nieuwe ingrediënten toe te voegen. Maak bijvoorbeeld kruisbessen- en muntcompote voor de winter. De smaak en het aroma van de drank zullen in de zomer perfect verfrissen en versterken, en in de winter versterken en versterken.
Ingrediënten:
- Kruisbes - 400 g
- Verse munt -1 takje
- Suiker - 250 g
Compote van kruisbes en munt koken voor de winter:
- Was, droog en doe de bessen in een schone pot van drie liter.
- Spoel de munttakjes en stuur ze naar de kruisbessen.
- Breng water aan de kook in een pan, voeg suiker toe en breng opnieuw aan de kook zodat de geraffineerde suiker volledig is opgelost.
- Giet de bereide siroop over de bessen en schroef de pot vast met een steriel deksel. Laat het werkstuk ondersteboven volledig afkoelen onder een warme deken.
