De voordelen en nadelen van havermoutgelei, samenstelling en caloriegehalte. Verschillende kookmethodes en smaken. Kenmerken van het gebruik van havermoutgelei voor gewichtsverlies, interessante feiten.
Havermoutgelei is een ongewoon gerecht dat al lang wordt gebruikt om het lichaam te genezen, verschillende ziekten te voorkomen en af te vallen. Het heeft veel nuttige eigenschappen. Een van de belangrijkste voordelen van havermoutgelei is dat het praktisch geen contra-indicaties heeft voor gebruik. Het kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht in plaats van een van de hoofdmaaltijden, of als extra dessert (afhankelijk van het recept).
De samenstelling en het caloriegehalte van havermoutgelei
Op de foto havermoutgelei
Havermoutgelei bevat de minimale hoeveelheid calorieën. Het wordt gemakkelijk opgenomen door het spijsverteringsstelsel en is van groot nut.
Het caloriegehalte van havermoutgelei is 130 kcal per 100 g, waarvan
- Eiwitten - 4 g;
- Vet - 7 g;
- Koolhydraten - 12,5 g;
- Plantaardige voedingsvezels - 0,9 g;
- As - 0,9 g;
- Water - 70 g.
Zelfgemaakte havermoutgelei is erg handig. Het bevat alle vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het lichaam.
Vitaminen per 100 g
- Vitamine A, caroteen - 1,2 mg;
- Vitamine B1, thiamine - 3,2 mg;
- Vitamine B2, riboflavine - 0,38 mg;
- Vitamine B3, nicotinezuur - 2, 8 mg;
- Vitamine B5, pantotheenzuur - 1,7 mcg;
- Vitamine C, ascorbinezuur - 0,15 g;
- Vitamine D3, cholecalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamine H, biotine -1, 3 mcg;
- Vitamine PP - 1, 45 mg.
Macronutriënten per 100 g
- Calcium - 9 mg;
- Kalium - 215 mg;
- Magnesium - 40 mg
Micro-elementen per 100 g
- IJzer - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Havermout bevat naast vitamines en mineralen een aantal essentiële aminozuren:
- Tryptofaan;
- lysine;
- Choline;
- methionine.
Zie ook de samenstelling en het caloriegehalte van haverkvass.
Nuttige eigenschappen van havermoutgelei
Door de rijke vitamine- en mineralensamenstelling heeft havermoutgelei alleen een positief effect op het lichaam. Het is goed voor zowel gezonde mensen die afvallen als voor mensen die problemen hebben met de spijsvertering, het cardiovasculaire systeem en het immuunsysteem.
De voordelen van havermoutgelei:
- Omhult de maagwand … Dit effect is uiterst belangrijk voor mensen die lijden aan gastritis of maagzweren. Het helpt pijn te verminderen tijdens verergering van deze pathologieën. Door het omhullende effect kunt u havermoutgelei ook gebruiken voor verschillende vergiftigingen en spijsverteringsstoornissen.
- Stimuleert de galstroom … Het choleretische effect van havermoutgelei is noodzakelijk voor mensen met een hypokinetische stoornis van het galsysteem (zwakte van de galblaas).
- Verlaagt het cholesterolgehalte … Dit helpt de ontwikkeling van een ziekte zoals atherosclerose te voorkomen. Als het er al is, zal havermoutgelei de conditie van de bloedvaten verbeteren.
- Stabiliseert de stofwisseling … De normalisatie van het metabolisme vindt plaats vanwege het feit dat havermout de juiste verhouding bevat van alle noodzakelijke vitamines, macro- en micro-elementen, evenals aminozuren.
- Verbetert de huidconditie … Dit effect wordt bereikt door de aanwezigheid van bètacaroteen en riboflavine in havergelei, die de vorming van nieuwe epidermale cellen versnellen en oude exfoliëren.
- Verbetert het gezichtsvermogen … Verbetering van het gezichtsvermogen, en vooral nachtzicht - is de verdienste van vitamine A in havermoutgelei, daarom zal regelmatig gebruik van dit gerecht de ontwikkeling van "nachtblindheid" helpen voorkomen.
- Heeft een diuretisch effect … Het product "trekt" al het overtollige vocht uit zichzelf, waardoor de kans op oedeemvorming wordt verkleind.
- Verbetert de conditie van het zenuwstelsel … Havermoutgelei is rijk aan B-vitamines en heeft een direct neuroprotectief effect. Hierdoor worden angst, nervositeit, neiging tot depressie en slapeloosheid verminderd.
- Stabiliseert de alvleesklier … Zelfgemaakte havergelei stimuleert de afscheiding van pancreasafscheidingen en normaliseert ook het niveau van de belangrijkste hormonen - insuline en glucagon. Dit is vooral belangrijk bij pancreatitis.
- Herstelt de darmmicroflora … Havermoutgelei is een opslagplaats van stoffen die nodig zijn voor het lichaam, daarnaast is het een probioticum. Hierdoor bevolkt het de darmen met nuttige micro-organismen. Hiermee kunt u de toestand van het maagdarmkanaal herstellen na het nemen van antibiotica.
- Blokkeert de vorming van kankercellen … De fytonciden in de schaal voorkomen de proliferatie van kwaadaardige cellen. Het is dus een goede kankerpreventie.
- Stabiliseert de bloeddrukHavermoutgelei vermindert de perifere vaatweerstand, waardoor de druk wordt verminderd.
- Stimuleert borstvoeding … Dit is vooral belangrijk voor vrouwen die borstvoeding geven en problemen hebben met de melkvoorziening.
- Versterkt tanden en botten … Dit komt door de calcium- en fluoridezouten die in het product aanwezig zijn.
- Normaliseert het werk van het hart … Dit wordt mogelijk gemaakt door verschillende elementen tegelijk - calcium, kalium en magnesium, die de hartslag stabiliseren.
- Stimuleert de aanmaak van hemoglobine … De constante productie van hemoglobine voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en verbetert ook het algemene welzijn van een persoon.
Lees ook over de voordelen van haverzemelen.
Contra-indicaties en schade van havermoutgelei
Havermoutgelei is een van die gerechten die, zelfs bij veelvuldig gebruik, vrijwel geen negatief effect heeft. U moet zich er echter hoe dan ook niet mee laten meeslepen.
Het nadeel van havermoutgelei is dat het de vorming van slijm in het maagdarmkanaal verhoogt. Hierdoor kan de spijsvertering worden verstoord en kan het ontlastingsproces moeilijk zijn. Om dit te voorkomen, is het, samen met havermoutgelei, noodzakelijk om andere gerechten te eten, dus het dieet zal worden gevarieerd.
De belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van havermoutgelei is coeliakie - een individuele intolerantie voor gluten (het belangrijkste eiwit van alle granen, inclusief haver). Het wordt ook niet aanbevolen om dit gerecht te eten in geval van ernstige pathologieën van de lever en de nieren, omdat de eliminatie uit het lichaam erg moeilijk zal zijn.
Opmerking! Ondanks het grote aantal controversiële meningen, zijn zwangerschap en de periode van borstvoeding geen contra-indicaties voor het introduceren van havermoutgelei in de voeding. Integendeel, op zo'n moment voor het lichaam van een jonge moeder zal het alleen maar ten goede komen.
Havermoutgelei recepten
Havermoutgelei koken is een eenvoudig proces. Het vereist geen speciale culinaire vaardigheden en ligt binnen de macht van elke persoon.
Voordat u havermoutgelei kookt, moet u vertrouwd raken met de algemene principes van de bereiding ervan
- De vlokken waarvan je gelei gaat maken, moeten echt zijn en moeten worden gekookt. Degenen die geen warmtebehandeling nodig hebben, zijn niet geschikt.
- Als de haver langer wordt gefermenteerd dan aangegeven in het recept, kan de gelei erg zuur zijn en zal het moeilijk zijn om het te eten.
- De cake die overblijft tijdens de bereiding van de gelei kan opnieuw worden gebruikt. Je kunt er gistvrij brood, koekjes of scrub van maken.
- Het kan veel tijd kosten voor de juiste bereiding van gelei, tot wel 3 dagen. Het is nodig voor de volledige fermentatie van haver.
- Als je je afvraagt hoe je havermoutgelei lekkerder van smaak kunt maken, dan kun je er honing, bessenjam, kaneel, een takje munt of vruchtensiroop aan toevoegen. Dit heeft op geen enkele manier invloed op het caloriegehalte van het gerecht.
Verschillende recepten voor het maken van havermoutgelei:
- Klassiek … Doe de havermout (300 g) samen met een paar stukjes oud brood (50 g) in een diepe kom en voeg water (1 L) toe. In deze vorm moeten de ingrediënten gedurende 3 dagen worden toegediend. De componenten moeten om de 6 uur worden gemengd. Na 3 dagen moet de gefermenteerde massa worden uitgeperst met gaas dat meerdere keren is gevouwen. De gescheiden cake moet opzij worden gezet, indien gewenst kun je er iets anders van maken. De vloeistof die tijdens de extractie wordt verkregen, moet op een laag vuur worden gezet, zout naar smaak toevoegen en beginnen te koken. Zodra het dikker wordt, kunnen we aannemen dat de gelei klaar is.
- Snel … Als het nodig is om havermoutgelei in minder dan 3 dagen te koken, kunt u een multicooker gebruiken. Giet hiervoor havermout (300 g) met water (1 liter). Voor hen moet je de schil van 1 citroen raspen. Alle gemengde ingrediënten moeten 10 uur worden toegediend. Daarna moeten ze met een gaasje dat meerdere keren is gevouwen of een fijne zeef onmiddellijk in de multicookercontainer worden uitgeknepen. Zet de modus "Bakken" erop en kook de gelei tot hij dikker wordt.
- Van "Hercules" … Vrij snel voorbereiden. Om dit te doen, giet je de vlokken met melk in een verhouding van 2: 1 en laat je ze 3 uur weken. Na deze tijd moeten gezwollen vlokken worden uitgeperst met gaas. De resulterende vloeistof moet in een pan worden gegoten, voeg er een beetje zetmeel aan toe voor een betere verdikking, zout naar smaak en begin met koken op laag vuur. Havermoutgelei van "Hercules" is klaar als de consistentie dik wordt.
- Met veenbessen … Het is noodzakelijk om havermout (2 kopjes) en verschillende stukken droog brood in één container te mengen. Giet dit alles met water (1 l) en laat een dag gisten. De volgende dag na het verschijnen van de kenmerkende zure geur moeten de vlokken 2 keer worden gefilterd met een zeef of gaasje, omdat na de eerste filtering een deel van de vlokken achterblijft. De geperste vloeistof moet 5-10 minuten op laag vuur worden gekookt tot hij dikker wordt. Aan het einde van het koken kun je wat veenbessen toevoegen, geraspt met suiker.
Zie ook TOP-7 recepten voor bessengelei.
Hoe maak je Izotov's havermoutgelei?
De havermoutgelei van Izotov heeft veel nuttige eigenschappen. Aanvankelijk probeerde de dokter het op zichzelf. Kissel heeft een gunstig effect op het immuunsysteem, verbetert de spijsvertering, kalmeert en normaliseert ook het werk van het hart.
Stapsgewijs recept voor Izotov's havergelei
- Maal haver (10 eetlepels) in een koffiemolen. Verwarm tegelijkertijd het water (2 l) zodat de temperatuur 40 ° C is.
- Doe de gemalen havermout in een grote pot en voeg er havermout (300 g) aan toe. Giet er kefir (100 ml) bovenop en vul de resterende ruimte met verwarmd water. U moet 10 cm vrije ruimte overlaten, zonder de randen van de pot te bereiken, zodat kooldioxide vrij vrijkomt tijdens de fermentatie. Meng alle ingrediënten, sluit de pot en laat 2 dagen staan.
- Zeef het gefermenteerde mengsel na 2 dagen met een gaasje of een zeef. Verdeel de resulterende vloeistof gelijkmatig over de kleinere potten en laat ze opnieuw 18 uur trekken.
- Verder moet de vloeistof met de juiste infusie in 2 lagen worden verdeeld. De bovenste is haverkvass. Het kan in deze vorm of samen met gelei worden gebruikt. De onderste laag is het zuurdesem dat nodig is voor verder koken. Deze 2 lagen moeten van elkaar worden gescheiden door het kwas in een aparte kom te gieten.
- Doe de resulterende haverzuurdesem (3-4 eetlepels) in een pan, voeg water (1 glas) toe, meng en begin op laag vuur te koken, onder regelmatig roeren. Zodra het dikker wordt, is de gelei klaar.
- Voeg dan een beetje zonnebloemolie toe (ongeveer 1 tl) en iets naar smaak (honing of fruit).
Het gebruik van havermoutgelei voor gewichtsverlies
Havermoutgelei om af te vallen is een heel gezond gerecht. Gewichtsverlies wordt bereikt vanwege het feit dat het de stofwisseling aanzienlijk versnelt. Hierdoor worden calorieën sneller en in grotere hoeveelheden verbrand dan bij de gebruikelijke stofwisseling.
Voordat je havermoutgelei kookt om af te vallen, moet je het lichaam voorbereiden op het feit dat dit gerecht in plaats van het ontbijt moet worden geconsumeerd. 1 glas gelei in de ochtend helpt de stofwisseling te activeren. Bovendien is het behoorlijk bevredigend. Dit komt doordat de gelei voldoende koolhydraten bevat, die voldoende zijn voor vitale energieprocessen.
Om het gewenste resultaat te bereiken, mogen geen snoep en zout aan de gelei worden toegevoegd. Zoet voedsel bevat veel calorieën en zout houdt water vast in het lichaam, waardoor gewichtsverlies veel langzamer gaat.
