Om een echt heerlijke, aromatische en sappige kip-kebab te bereiden, moet je enkele culinaire trucs kennen. Kookgeheimen stap voor stap recept met foto's. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap kip kebab koken
- Videorecept
Veel mensen houden van kippenvlees, maar niet iedereen weet hoe kip kebab te koken. Voor kip kebab kun je elk deel van het gevogelte gebruiken: borsten, poten, filets, vleugels en zelfs harten. Thuis kan shish kebab worden gekookt op houten spiesen of een rooster in een oven, en buiten op een open vuur in een grill. Op spiesjes en spiesjes is het handig om sjasliek te koken van filets en harten, en van poten en andere delen van het karkas op het rooster. Als je bang bent voor extra calorieën, dan zal de dieetkebab uit de filet komen, terwijl je er rekening mee houdt dat deze er droger uit zal komen. Gebruik in andere gevallen delen van de vogel, de kebab zal zacht, sappig en zacht zijn. Vandaag zullen we het hebben over het koken van sjasliek met drumsticks.
Het is net zo belangrijk om de juiste kebabmarinade te kiezen. Het kan eenvoudig zijn met zout, ui en kruiden, of meerdere ingrediënten. Het is belangrijk om te weten dat voor het marineren van kip alleen witte wijn wordt gebruikt, niet rode. Verder zijn alle bijbehorende toevoegingen een kwestie van smaak. U kunt azijn, mayonaise, ketchup, sojasaus, honing, kefir, etc. toevoegen. Het belangrijkste is om de kebab goed te marineren en niet te gaar te maken. Omdat het belangrijk is om de kip hier niet te drogen, moet je hem niet overmatig blootstellen aan kolen. En hoe lekker de kebab wordt, hangt af van de gekozen marinade.
- Calorie-inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten om te koken, 6 uur om te marineren, 40 minuten om te koken
Ingrediënten:
- Kippenboutjes - 15 st.
- Tafelazijn - 2 eetlepels
- Barbecuekruiden - 10 g
- Laurierblad - 4 st.
- Zout - 2 tl
- Mayonaise - 400 ml
- Gemalen zwarte peper - 2 tl
- Uien - 5-6 stuks.
Stap voor stap kip kebab koken, recept met foto:
1. Schil de uien, was en snijd ze in ringen van 1 cm dik.
2. Doe de uien in een pan waarin je het vlees gaat marineren.
3. Giet wat water in een pan en plaats het laurierblad.
4. Was de kippenbouten onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
5. Stuur drumsticks naar een pot uien.
6. Voeg zwarte peper en kebabkruiden toe. Voeg nog een paar laurierblaadjes toe.
7. Giet mayonaise en azijn in een pan.
8. Roer het voedsel goed om, dek de kip af met een deksel of huishoudfolie en laat 6 uur marineren.
9. Bereid na deze tijd de houtskool goed vuur en het rooster waarop u de kippendrumsticks begint uit te smeren.
10. Spreid het vlees strak op elkaar zodat de stukken zo sappig mogelijk zijn en er minder vet en sap uit smelt. Kruid de kip met zout.
11. Leg de kebab op de grill.
12. Kook het door het rooster regelmatig aan weerszijden te draaien. Als er vuur op de kolen verschijnt, doof het dan door het met water te besproeien. Fruit de uien op een rooster apart van het vlees, want het kookt sneller dan kip. Als je het met je schenen in een rooster kookt, zal het gewoon doorbranden.
13. Controleer de gereedheid met een punctie van een mes, er moet helder sap uit het vlees sijpelen. Als het bloederig wordt, blijf het bakken.
14. Serveer kant-en-klare kipspiesjes direct na het koken op tafel. Je kunt hem alleen of in gezelschap serveren met eventuele sauzen of groentesalade.
Zie ook een videorecept over het koken van kipkebab en kebabmarinade.
