Maak het perfecte, eenvoudige Franse ontbijt dat snel en gemakkelijk te maken is en heerlijk is! Een stapsgewijs recept met een foto van een omelet in het Frans met melk en kaas. Videorecept.
Heerlijke en voedzame omelet met melk en kaas is het perfecte ontbijt. Gebakken eieren voor het ontbijt zijn altijd goed en tevergeefs negeren sommige mensen het. Het is geen toeval dat het klassieke Engelse ontbijt eieren en ham bevat. Het belangrijkste kenmerk van alle omeletten die typisch zijn voor wereldkeukens; eieren voor een omelet worden bijna nooit met een mixer geslagen. De algemeen aanvaarde definitie van een omelet is om de eieren lichtjes met een vork te kloppen en in een pan te bakken. Het gerecht vereist niet veel voorbereiding en de hoofdingrediënten zijn voor iedereen beschikbaar. Een echte Franse omelet blijkt mals, luchtig en erg lekker! En de stroperige kaas die erin gesmolten is, is het detail waardoor iedereen verliefd zal worden op dit gerecht!
Geheimen van Franse koks bij het maken van een omelet
- Franse koks gebruiken geen mixer of garde om eieren te mixen: alleen een vork. Omdat de opgeklopte massa na het koken in een schuim valt.
- Kruid de omelet niet met veel kruiden. Veel kruiden doen afbreuk aan de oorspronkelijke smaak van het gerecht. Het klassieke recept voor Franse omelet bevat in de regel zelfs geen groenten.
- Kook de omelet niet te gaar. Het verzamelt of krult op in een buis wanneer de massa net begint te harden. Al opgevouwen heeft het gerecht tijd om te koken en krijgt het een delicate smaak zonder een gebakken korst.
- Het Franse omeletrecept maakt het mogelijk om gesmolten boter aan het omeletmengsel toe te voegen. Hierdoor wordt het gerecht zachter en lekkerder.
Zie ook hoe je een pompoenomelet maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 198 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 1 st.
- Melk - 25 ml
- Harde kaas - 30 g
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van Franse omelet met melk en kaas, recept met foto:
1. Was de eieren, droog ze af met keukenpapier, breek voorzichtig de schelpen en verwijder de inhoud.
2. Roer het eiwit en de dooiers met een vork zonder te kloppen tot schuim.
3. Voeg een snufje zout toe aan de massa en giet melk bij kamertemperatuur. Roer het voedsel tot een glad mengsel.
4. Rasp de kaas op een grove rasp.
5. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en giet de eiermassa.
6. Bestrooi het eiermengsel, terwijl het nog niet is uitgehard, onmiddellijk met kaasschaafsel.
7. Steek de randen van een eierpannenkoek aan beide kanten in, verwarm middelhoog en bak de Franse omelet met melk en kaas 2-3 minuten tot de eieren stollen. Serveer het gerecht direct na het koken op tafel. Je kunt het direct serveren in de pan waarin je kookt, want het houdt het gerecht lang warm.
Zie ook een videorecept over het maken van een Franse kaasomelet.
