Een stapsgewijs recept voor het maken van een nieuwjaarsdessert met frambozen - Panna Cotta, waarna een heerlijke afdronk volgt. Ingrediënten, tips en stap voor stap foto's.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap panna cotta koken
- Videorecepten
Aan de nieuwjaarstafel wil je genieten van een licht en lekker zoet gerecht, waarna er geen zwaar gevoel is, maar alleen een heerlijke nasmaak. Maak frambozen panna cotta. Dit nieuwjaarsdessert is wat je zocht! Door zijn lichte, luchtige textuur smelt hij gewoon in je mond. De smaak van frambozen zal kinderen en hun moeders verrukken - een vrij lage hoeveelheid calorieën. Zo'n dessert kan zelfs aan de kleinste worden gegeven, omdat het is gemaakt van melk, room, bessen - natuurlijke producten die zelfs in het dieet van een eenjarig kind zitten. Het enige dat overblijft is dus de mouwen opstropen en beginnen met koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 150 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Crème 30% - 200 ml
- Melk - 200 ml
- Suiker naar smaak
- Frambozenpuree zonder pit - 70 g
- Gelatine - 4 g
- Water - 50 ml
Stap voor stap panna cotta met frambozen koken
Laten we beginnen met de voorbereidende voorbereiding: week gelatine in water. Laat het 10-15 minuten trekken en goed opzwellen (je zult zien dat de gelatinekristallen meerdere keren zullen toenemen en transparant worden).
Verwarm op dit moment de melk en giet de room erin, breng aan de kook en verwijder.
Voeg suiker en een deel van de gelatine toe aan het melk-roommengsel, ongeveer tweederde. We hebben een derde nodig voor de frambozenpureelaag. Goed mengen. De gelatine in hete melk zal volledig oplossen.
Giet panna cotta, afgekoeld tot kamertemperatuur, in vormpjes. Dit kunnen mooie schalen, schalen of kopjes zijn. We sturen het naar de koelkast zodat de onderste laag bevriest.
Breng de frambozenpuree op het vuur tot een temperatuur van 80 graden, zoet naar smaak en combineer met een deel van de gelatine die we hebben achtergelaten. Als de panna cotta hard is geworden, verdeel je de frambozenpuree erover. Als de tijd bijna is, kun je de bovenste laag zonder gelatine maken: doe gewoon de gezoete frambozenpuree op de pannu cotta.
Versier het dessert met verse of bevroren hele bessen.
Als een wolk, licht en luchtig, is het koninklijk heerlijke Nieuwjaars Panna Cotta dessert met frambozen klaar! Eet smakelijk en gelukkig nieuwjaar!
Zie ook videorecepten:
1. Hoe maak je vanille panna cotta met bessensiroop?
2. Heerlijke panna cotta met frambozen
