Hou je van pizza? Experimenteer je graag met vullingen en deeg? Dan deel ik een Italiaans recept voor pizza met champignons en tomaten met je. Deze heerlijke maaltijd wordt een feestelijk diner voor het hele gezin.
Foto van de afgewerkte pizza Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pizza is een favoriet voedsel van miljoenen mensen over de hele wereld. De moderne mensen denken praktisch niet dat pizza vroeger een traditioneel gerecht van de armen was. Maar vandaag is het een echte geweldige traktatie, waarvan niemand zal weigeren, noch de huisvrouw, noch de miljonair. Voor velen is pizza nu een gerecht dat wordt geconsumeerd door een grote familie of een vriendelijk bedrijf. Omdat het soms zo goed is om alle gezinsleden voor het tv-scherm te verzamelen om een komische film te kijken, en het is leuk om een enorme pizza te eten.
Een van de meest populaire pizza's is met champignons en tomaten. Producten zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Je kunt het deeg zelf maken, maar ik zal je vertellen hoe je het moet doen in de recensie van vandaag. Maar hier moet je de tijd van tevoren plannen, omdat het gistdeeg moet "rijpen". Maar als je niet veel tijd wilt besteden aan het kneden, koop dan een pizza blanco of bevroren kant-en-klaar deeg. En dan veel sneller koken. Daarnaast kan de vulling voor lekkernijen naar smaak worden aangepast of aangevuld met eventuele producten.
- Calorische inhoud per 100 g - 199 kcal.
- Porties - 2 ronde pizza's
- Kooktijd - ongeveer 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 1 glas
- Melk - 500 ml
- Geraffineerde plantaardige olie - 2 eetlepels + om te frituren
- Ei - 1 st.
- Droge gist - 11 g
- Suiker - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Champignons - 500 g (je kunt oesterzwammen gebruiken)
- Tomaten - 2 stuks.
- Worsten - 400 g
- Ketchup - 6 eetlepels
- Mayonaise - 20 mg
- Harde kaas - 300 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 1 kop, azijn - 1 eetl.
Pizza koken met champignons en tomaten
1. Verwarm melk tot kamertemperatuur, voeg suiker, gist toe, klop een ei erdoor en giet er plantaardige olie in. Roer goed om volledig op te lossen. In plaats van melk kunt u verse gist en drinkwater gebruiken. Als melk gepasteuriseerd is, hoeft deze niet te worden gekookt. Maar als het zelfgemaakt is, kook dan eerst en koel dan af tot de gewenste temperatuur.
2. Voeg vervolgens bloem toe en kneed het deeg tot het uit je handen steekt. Laat het 30 minuten opkomen. Gedurende deze tijd zal het 2-3 keer in volume groeien.
3. Kies een ronde, handige ovenschaal en bestrijk deze met plantaardige olie met een siliconenborstel.
4. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en doe het in de vorm. De consistentie zal een beetje los zijn, dus het zal niet werken om het uit te rollen met een deegroller. Strijk het glad met je handen.
5. Plaats de gebakjes om te bakken in een oven die is verwarmd tot 200 ° C gedurende 7-10 minuten. Het moet bruin zijn en omhoog komen.
6. Begin vervolgens met het bereiden van de vulling. Pel de ui en hak fijn. Doe het in een diepe kom, dek af met warm water, voeg azijn toe en roer. Laat het 15-30 minuten trekken. Breng de ui vervolgens over in een zeef zodat alle vloeistof glas is.
7. Was de champignons en snijd ze in reepjes.
8. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Leg de champignons om te bakken. Zet een groot vuur. Gedurende deze tijd zullen de paddenstoelen veel vocht afscheiden. Het moet volledig verdampen. Zout en bak ze dan goudbruin, ongeveer 15 minuten.
9. Schil de worstjes uit de folie en snijd ze in stukjes.
10. Bak de worstjes in een andere koekenpan in olie goudbruin.
11. Pel, hak de knoflook en voeg de ketchup toe.
12. Vul drinkwater bij.
13. Roer goed om de pasta volledig op te lossen.
14. Tomaten wassen, drogen en in ringen snijden.
15. Rasp de kaas op een grove rasp.
16. Vet de pizzavorm in met een oplossing van ketchup en knoflook.
17. Top met ingelegde uien.
18. Verdeel vervolgens de champignons en worstjes gelijkmatig.
19. Leg er plakjes tomaat op.
20. Besprenkel met mayonaise en kaas.
21. Stuur de pizza maximaal 10 minuten in de oven op 220 ° C. Houd je van een knapperige kaaskorst, bewaar het product dan maximaal 15 minuten in de braadslee.
Zie ook het videorecept "The principles of making pizza" van Ilya Lazerson:
