Een stapsgewijs recept met een foto van gebakken champignons met kaas en eieren thuis. Regels en opties voor het indienen. Nuttige eigenschappen en voedingswaarde. Videorecept.
Gebakken champignons met kaas en eieren zijn een uitstekend gerecht dat wat tijd kost om te bereiden. Dit gerecht lijkt een beetje op een roerei, want gebakken champignons worden gemengd met eieren en kaas. Maar als je meer van gebakken eieren houdt, breek de eieren dan met een mes, giet in de pan, zout alleen het wit om de integriteit van de dooier te behouden en bak. Als u de dag met zo'n maaltijd begint, zult u deze zeker zeer productief besteden. Champignons met eieren en kaas zijn een zeer bevredigend gerecht dat zal zorgen voor een energieke dag. Om 's ochtends niet veel tijd te besteden aan koken, kunt u bovendien' s avonds champignons bakken. Je kunt dit gerecht ook gebruiken in de vorm van sandwiches, waarbij je de paddenstoelenmassa op een sneetje brood, toast of toast legt. Ook zal de paddenstoelenmassa een uitstekend onderdeel zijn van een complexe salade. Gebakken champignons vormen een aanvulling op aardappelpuree en pasta.
Zo'n combinatie van producten in één gerecht is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond, want bevat een hoge concentratie aan vitamines en eiwitten. Om het gerecht lekkerder te maken, kunnen de champignons gebakken worden in boter of in een mengsel van boter en plantaardige oliën. Als de eieren van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat ze niet koud zijn, maar op kamertemperatuur zijn gekomen, dan zullen ze tijdens het frituren niet veel vet opnemen.
Zie ook hoe u gebakken bevroren en gedroogde bospaddestoelen met uien kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 400 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Champignonkruiden - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Harde kaas - 50 g
Stap voor stap bereiding van gebakken champignons met kaas en ei, recept met foto:
1. Ontdooi de paddenstoelen op natuurlijke wijze op kamertemperatuur, en bij voorkeur langzaam in de koelkast. Was ze onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd vervolgens in middelgrote stukken.
Als de champignons niet zijn gekookt voordat ze worden ingevroren, of als u verse bospaddenstoelen gebruikt, kook ze dan 40 minuten van tevoren en bak ze dan pas.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Stuur er voorbereide gedroogde paddenstoelen naar toe en bak ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn. Kruid ze met zwarte peper zout en paddenstoelenkruiden.
3. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp en stuur deze naar de pan met de champignons. Elke soort kaas kan worden gebruikt, zelfs geprefabriceerde restjes van verschillende soorten.
4. Drijf meteen een rauw ei in de pan.
5. Zet het vuur uit en verwijder de pan van het fornuis. Gebruik een spatel om de champignons, kaas en het ei in snelle bewegingen te roeren. Door de hoge temperatuur van de champignons zal de kaas smelten en zullen de eieren stollen. De producten zullen de paddenstoelen in een delicate massa omhullen. Wanneer dit gebeurt, worden gebakken champignons met kaas en eieren als klaar beschouwd en kan het gerecht op tafel worden geserveerd of voor andere gerechten en snacks worden gebruikt.
Zie ook een videorecept over het koken van roerei met champignons.
