Gebakken makreel met champignons en kaas is een waanzinnig lekker en zeer gezond gerecht.
Inhoud recept:
- Algemene kookprincipes
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Makreel zelf, of het nu gevuld, gebakken of gestoofd is, wordt altijd gewaardeerd door voedingsdeskundigen en aanbevolen voor de dieettafel. Het bevat inderdaad heel weinig calorieën, in 100 g zit slechts 200 kcal. Makreel is rijk aan visolie en is rijk aan fosfor, zink, vitamine D en eiwit. En het eiwit ervan wordt drie keer sneller door het menselijk lichaam opgenomen dan het eiwit van rund- en varkensvlees. En onverzadigde vetzuren van vlees in het menselijk lichaam werken als antioxidanten en versterken de celmembranen perfect.
Algemene principes van het koken van gebakken makreel met champignons en kaas
Makreel in de oven is een van de lekkerste en meest veelzijdige visgerechten. Op deze manier gekookte makreel kan zowel voor een feestelijke tafel als voor een gewoon familiediner worden geserveerd. Bovendien duurt het slechts een half uur om te bakken en is het al klaar.
Er zijn veel recepten voor het bereiden van heerlijke makreel in de oven. De meest gebruikelijke manier is om folie of bakhoezen te gebruiken. Daarna wordt de vis gelijkmatig gebakken, terwijl hij sappig en aromatisch blijft.
De meest gebruikte smaakmakers zijn witte of zwarte peper, mosterdzaad, knoflook, zout of speciale viskruiden. Voor de vulling werden paddenstoelen gebruikt, maar deze kunnen worden aangevuld met wortelen, aardappelen, enz. Voor de marinade is er ook een eindeloos veld voor experimenten. Marinade kan worden aangevuld met sojasaus, olijfolie, alcoholische dranken …
Het maakt niet uit hoe je makreel kookt, onthoud dat het resultaat van het afgewerkte gerecht de moeite en tijd die je eraan besteedt volledig rechtvaardigt.
- Calorische inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 20 minuten voor het bereiden van voedsel, 1 uur voor het marineren en 30-35 minuten voor het bakken van vis
Ingrediënten:
- Makreel - 2 karkassen
- Champignons - 300 g
- Uien - 1 st.
- Harde kaas - 100 g
- Mayonaise - 50 g
- Knoflook - 1 teentje
- Citroen - 0,5 st.
- Zout naar smaak
- Sojasaus - 4 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
Gebakken makreel met champignons en kaas koken
1. Ontdooi en snijd de makreel: snij de kop, vinnen, staart en ingewanden eraf. Deze restjes (behalve de ingewanden) kunnen niet worden weggegooid, maar worden gebruikt om soep van te maken. Zorg ervoor dat u de zwarte film snijdt. Verdeel de vis vervolgens in filets en snijd de rand af. Was de resulterende stukken vis en droog ze af met keukenpapier.
2. Bereid nu de marinade voor. Doe mayonaise, kruiden voor vis in een bak, pers het sap uit een halve citroen, voeg zout en zwarte peper toe.
3. Roer de marinade goed door.
4. Neem nu elke filet en bestrijk ze met de voorbereide marinade. Wikkel de container met de vis in huishoudfolie en laat 1 uur marineren.
5. Was intussen de champignons, droog ze en snijd ze in reepjes, zoals op de foto. Je kunt de champignondoppen schillen als je wilt, maar dit is niet nodig.
6. Verhit een koekenpan met geraffineerde plantaardige olie en stuur de champignons om te bakken. Tijdens het frituren komt er veel vocht vrij uit de champignons, het is noodzakelijk dat alles volledig verdampt, dus stel de hoge verwarmingsmodus in.
7. Terwijl het vocht van de champignons verdampt, schil je de uien en snijd je ze in halve ringen.
8. Stuur vervolgens de ui om in een pan met champignons te bakken. Kruid de champignons met zout en zwarte peper.
9. Leg de ingelegde makreel op een bakplaat. Besprenkel met sojasaus en knoflook met fijngehakte knoflook.
tien. Leg de gebakken champignons erop.
11. Maal de hele compositie met geraspte kaas en stuur de makreel om 30 minuten in de oven op 200 graden te bakken.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken makreel in de oven.
