Veel mensen houden van smakelijke en geurige taarten, maar niet iedereen weet hoe ze het deeg voor hen moeten kneden. Ik vertel je hoe je gistdeeg in melk op de juiste manier kunt bereiden voor taarten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
In de culinaire wereld is er geen one-size-fits-all recept voor gebakken deeg. Om een ervaren gastvrouw te worden, moet je verschillende van hun methoden beheersen, en ik zal er hieronder een geven. Dit recept voor gistmelkdeeg helpt je bij het maken van heerlijke taarten. Dit eenvoudige recept is geschikt voor grote taarten en kleine taarten, broodjes en taarten met hartige en zoete vulling. Voor zoet gebak kunt u de hoeveelheid suiker verhogen.
Taarten op dit deeg zijn luchtig, zacht en blijven niet lang oud. Ze kunnen gebakken worden in een oven en gebakken in een pan in olie: in de oven voor wie fit wil blijven, in een pan voor wie graag lekker eet. Dit recept is betrouwbaar en bewezen, en omdat het universeel is, zal elke culinaire specialist er perfect mee om kunnen gaan, en zelfs degenen die voor het eerst besloten om te bakken. Dit proces is helemaal niet lastig en het is een plezier om ermee te werken. Lees in het algemeen het stapsgewijze recept, proef, kook en geniet van luchtige, rijke en aromatische taarten.
- Calorische inhoud per 100 g - 292 kcal.
- Porties - 700 g
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Meel - 3 el.
- Plantaardige olie - 0,75 el
- Eieren - 1 st.
- Melk - 1 eetl.
- Suiker - 0,5 tl
- Droge gist - 1 zakje
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van gistdeeg in melk voor taarten, recept met foto:
1. Verwarm de melk tot kamertemperatuur, ongeveer 37 graden en voeg suiker toe. Roer om volledig op te lossen.
2. Voeg vervolgens droge gist toe.
3. En roer opnieuw totdat ze volledig zijn opgelost.
4. Wanneer de gist is opgelost, voeg je plantaardige olie toe aan de melk en roer je opnieuw zodat het zich door de vloeistof verspreidt.
5. Klop het ei erin.
6. Roer het voedsel opnieuw. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn om de temperatuur van de melk niet te verlagen. Anders zal de gist niet goed werken in een koude omgeving en zal het deeg niet goed rijzen.
7. Zeef de bloem in een kom door een fijne zeef zodat deze verrijkt is met zuurstof en de taarten luchtig zijn. Giet er beetje bij beetje de vloeibare basis bij en kneed het deeg met je handen. Zelfs als je een broodbakmachine gebruikt om te kneden, wikkel er dan toch je handen omheen.
8. Kneed het deeg goed door, minimaal 5 minuten. Het mag niet aan de wanden van de borden en handen plakken. Doe het deeg in een kom, dek af met een katoenen handdoek en zet op een warme plaats. Laat een uur trekken zodat het deeg in volume verdubbelt. Kneed nogmaals 5 minuten en begin met het vormen van de pasteitjes.
Let op: leg de gevormde taarten op korte afstand van elkaar op een bakplaat, want ze zullen nog meer toenemen tijdens het bakken. Nadat u de taarten op een bakplaat hebt gelegd, laat u ze ongeveer een half uur liggen en stuurt u ze pas naar de vuurpot.
Zie ook een videorecept over het maken van gistdeeg in melk.
