Een stapsgewijs recept met een foto van het koken van meervalbiefstuk in folie op een stoombad thuis. Kenmerken en subtiliteiten van het gerecht. Videorecept.
Meervalsteaks zijn lekker en goedkoop, dus dit soort vis is voor velen verkrijgbaar. Deze vissoort is echter absoluut niet geschikt om in een pan te bakken, want het vlees vervaagt gewoon. Maar het karkas is geweldig bij het koken in de oven of op een stoombad. Daarom maken we vandaag een smakelijke en gezonde meerval in folie op een stoombad. Voor dit gerecht werden kant-en-klare meervalsteaks gekocht, dus het is niet nodig om het karkas te slachten, wat aanzienlijk tijd bespaart bij het koken van het avondeten.
Tijdens de warmtebehandeling wordt de vis erg mals en neemt hij iets af, zonder zijn smaak te verliezen. Het vlees valt op door zijn aangename consistentie, sappigheid en heerlijke smaak. De vis wordt bereid in zijn eigen sap met toevoeging van een kleine hoeveelheid marinade en kruiden naar smaak. Daarom kan de set smaakmakers naar wens worden gewijzigd. Dit is de meest zachte en olievrije kookmethode. Daarom blijkt het voedsel dieet te zijn en geschikt voor goede en gezonde voeding. Tegelijkertijd is de meerval erg lekker, mals en gezond! Het past goed bij elk bijgerecht van groenten of granen. Dit recept is een andere optie voor een snelle en stevige maaltijd voor het hele gezin.
Zie ook hoe u kookt hoe u meerval in een pan bakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meerval steak - 2 st.
- Kruiden voor vis - 0,5 tl
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Gemalen rode peper - een snuifje
- Citroen - 2 partjes
Stapsgewijs koken van meervalsteak in folie op een stoombad, recept met foto:
1. Als je een diepgevroren vissteak hebt gekocht, ontdooi deze dan op natuurlijke wijze zonder gebruik te maken van een magnetron en water. Spoel vervolgens af onder stromend water en droog af met keukenpapier.
Knip van een rol folie een vel van het gewenste formaat en leg de vis erop.
2. Kruid de meerval met viskruiden en rode peper. Gebruik eventueel andere kruiden naar smaak.
3. Was de citroen, pers wat sap uit en giet over de vis.
4. Besprenkel vervolgens met sojasaus. Omdat sojasaus zout is, wordt er in het recept geen zout gebruikt. Houd je van erg zoute gerechten, breng dan de meerval op smaak met meer zout.
5. Wikkel de vis in folie zodat er geen lege plekken zijn.
6. Stuur de in folie verpakte meervalsteak naar stoom om te koken. Als u een dubbele boiler heeft, kunt u deze gebruiken. Als zo'n eenheid niet bestaat, bouw dan een stoombad van geïmproviseerde gereedschappen. Om dit te doen, doe water in een pan en kook. Plaats een zeef erop, leg de vis in folie en sluit het deksel. Zorg ervoor dat de zeef niet in contact komt met kokend water. Er moet hete stoom tussen het water en de vis zijn, waardoor het gerecht kookt.
Stoom de meerval 20 minuten. Je kunt het ook 15 minuten in de oven op 200 graden bakken. Het gerecht zal een dieet blijken te zijn en niet minder smakelijk.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken meerval in de oven.
