Vraagt u zich af hoe u een meervalsteak kookt om uw vis lekker, sappig en smaakvol te maken? Van de verschillende variaties worden meervalsteaks in folie in de oven als een van de gemakkelijkst te bereiden beschouwd. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Vis is een gezond product dat op het menu van ieder mens zou moeten staan. Het aanbod aan vissoorten in de supermarkt is zo groot dat het oogverblindend is. Als je kijkt naar de enorme overvloed aan vissenrijen, weet je soms niet wat je moet kiezen. Vandaag stel ik voor om een meerval in de oven in folie te bakken. Het wordt op talloze manieren bereid, die allemaal eenvoudig zijn, maar het resultaat is altijd heerlijk. Omdat dit een grote zeevis is, wordt deze meestal niet als een heel karkas verkocht, maar in de vorm van geportioneerde steaks. Je kunt ze op verschillende manieren in de oven bakken, met groenten, in verschillende kruiden, sauzen, etc.
Vandaag laat ik je zien hoe je meerval in folie in de oven kookt volgens het eenvoudigste recept met gewone kruiden. Dankzij de folie wordt de vis ongelooflijk lekker, sappig, zacht, met een rijke smaak en aroma. Het is snel gaar, dus in slechts een paar minuten heb je een tweede warme visschotel. Als je wilt, kun je stukjes aardappel om de steaks doen, dan krijg je meteen een meerval met een bijgerecht en rest je alleen nog een heerlijke salade te snijden. En laten we nu verder gaan met het recept en stap voor stap kijken met een foto van hoe een meerval in folie in de oven wordt bereid.
- Calorische inhoud per 100 g - 129 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Meerval - 3 steaks
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Kruiden voor vis - 1 tl zonder glijbaan
- Voedselfolie - 3 sneden
- Gemalen koriander - 1 tl zonder glijbaan
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap meerval steaks in folie in de oven koken, recept met foto:
1. Aangezien steaks in onze supermarkten meestal diepgevroren worden verkocht, moet u ze eerst ontdooien. Dit moet correct gebeuren, op een natuurlijke manier, zonder het gebruik van een magnetron en heet water. Haal de vis van tevoren, bijvoorbeeld 's avonds, uit de vriezer en laat deze op de onderste plank van de koelkast liggen. De steaks zijn de volgende avond ontdooid. Door langzaam te ontdooien blijven alle vitamines, smaak en textuur van het vlees in de vis behouden.
Spoel het karkas vervolgens af onder stromend water en droog het goed af met een papieren handdoek. Snijd een stuk van een rol folie zodat het 2 keer zo groot is als de vis zelf, en leg de meerval erop.
2. Veeg de vis van alle kanten schoon met gemalen koriander en zout.
3. Wrijf het vervolgens in met viskruiden en zwarte peper. Als je wilt, kun je het met citroensap besprenkelen en een half uur laten staan, zodat de vis de smaak en het aroma van de kruiden kan absorberen.
4. Plooi de folie aan beide kanten om de biefstuk te bedekken.
5. Vouw de folie over de andere twee randen tot een envelop.
6. Breng de in folie verpakte meervalsteaks over naar een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven tot 180 graden. Kook de vis 25-30 minuten. Serveer het op tafel midden in de folie, want na het bakken zal er een heerlijk sap in komen, waarin je de stukjes vis kunt dippen. Als u het gerecht niet meteen serveert, vouw de meerval dan niet uit de folie. Omdat de folie de temperatuur van het voedsel lang vasthoudt.
Zie ook het videorecept over het bereiden van gebakken meervalsteaks in de oven!
