Vinaigrette is een van de gerechten op het kerstmenu. En dit is niet toevallig, want het bestaat uit nuttige ingrediënten. En om de klassieke salade er feestelijk uit te laten zien, bereiden we hem voor in de vorm van een nieuwjaarsklapperbord. Stap voor stap recept met een foto.
Vinaigrette is een heerlijke en gezonde salade die bij velen bekend is. Er zijn veel opties voor de bereiding ervan, zodat iedereen kan blijven experimenteren met de ingrediënten en het naar eigen wens kan koken. Tegelijkertijd blijven in elk recept altijd de hoofdingrediënten, zoals bieten, wortelen, aardappelen en augurken. Het is zo'n klassiek recept voor vinaigrette met groenten dat ik voorstel om te koken. Maar als je wilt, kun je de salade aanvullen met alle producten, zoals doperwten, uien, gekookte bonen, enz.
Aangezien de meest vrolijke vakantie van het jaar nadert - Nieuwjaar, het Jaar van het Varken, zullen we een vinaigrette bereiden in de vorm van een kleurrijke en heldere Flapper. Zo'n gerecht wordt het middelpunt op de feesttafel. Het is vermeldenswaard dat de toekomstige gastvrouw van de volgende 2019, Varken, van groenten houdt. Om het varken te sussen, moeten daarom groentegerechten aanwezig zijn op het nieuwjaarsfeest. Groentesalade-vinaigrette, en zelfs in de stijl van het nieuwe jaar, zal de Pig zeker waarderen. Maar wat je niet op tafel hoeft te zetten om de Knorretje niet boos te maken, zijn de gerechten die van dit dier zijn gemaakt.
Zie ook hoe je paddenstoelenvinaigrette maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van de ingrediënten, plus tijd voor het koken en koelen van groenten
Ingrediënten:
- Bieten (gekookt) - 2 st.
- Balsamico azijn - 1 tl
- Wortelen (gekookt) - 2 st.
- Zout - indien nodig, naar smaak
- Zuurkool - 100 g
- Aardappelen (gekookt) - 2 st.
- Plantaardige olie - voor dressing
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Groene uien - bosje
Stapsgewijze bereiding van vinaigrette Clapperboard voor Nieuwjaar 2019, jaar van het varken, recept met foto:
1. Schil de bieten en snijd ze in blokjes van ongeveer 5-7 mm. Snijd alle volgende producten op dezelfde maat.
2. Schil en snijd de wortelen.
3. Droog ingelegde komkommers uit de pekel en snijd.
4. Schil en snijd de aardappelen in plakjes.
5. Kies een langwerpige saladeschaal. Leg de bieten erop, zoals op de foto.
6. Voeg vervolgens twee rijen wortelen toe.
7. Dan een paar rijen aardappelen.
8. Leg een rij augurken aan de ene kant en zuurkool aan de andere kant.
9. Garneer de salade met groene uien. Combineer plantaardige olie met balsamicoazijn en besprenkel met groenten. Koel Vinaigrette Clapperboard voor Nieuwjaar 2019, Jaar van het Varken een half uur in de koelkast en serveer op de feesttafel.
Zie ook het videorecept over het maken van een klassieke vinaigrette.
