Momordica harantia, beschrijving van de plant, gebied, nuttige eigenschappen en smaak, contra-indicaties voor gebruik en schade, gebruiksmogelijkheden.
Chemische samenstelling van Momordica charantia
Net als zijn verwanten in de biologische familie, heeft Chinese bittere kalebas een rijke samenstelling. En ondanks het feit dat de energiewaarde klein is en het caloriegehalte van Momordika slechts 19 kcal is, zijn de vruchten van groot belang voor de voeding en het behoud van de menselijke gezondheid.
De voedingswaarde wordt als volgt omschreven:
- Voedingsvezels - 2 g;
- Eiwitten - 0, 84 g;
- Koolhydraten - 4, 3 g;
- Vetten - 0,2 g.
Vitamine samenstelling:
- Vitamine C - 33 mg (of 40% van de dagelijkse behoefte);
- Vitamine B9 - 51 mcg (of 13% van de dagelijkse behoefte);
- Vitamine K - 4,8 mcg (5% van de dagelijkse dosis);
- Vitamine B5 - 0,2 mg;
- Vitamine E - 0,14 mg;
- Vitamine B3 - 0,28 mg.
In een merkbaar kleiner volume bevat Momordica vitamine A, B1, B2, B6, F.
Minerale samenstelling:
- Kalium - 319 mg;
- Fosfor - 36 mg;
- Magnesium - 16 mg;
- Calcium - 9 mg;
- Natrium - 6 mg
Minder dan 1 mg per 100 Chinese bittere komkommer bevat ijzer, mangaan, zink.
Momordika-zaden bevatten een stof die de bloedsuikerspiegel kan verlagen, evenals flavonoïden, aminozuren, alkaloïden.
Nuttige eigenschappen van Chinese komkommer
De gunstige eigenschappen van bittere kalebas zijn talrijk vanwege de heilzame stoffen die worden aangetroffen in de pulp, zaden, wortels en bladeren van de plant. Momordica kan worden omschreven als ontstekingsremmend, antiseptisch, koortswerend, decongestivum, antikanker, antibacterieel, antiviraal, antioxidant, dat ook seksuele activiteit stimuleert.
De helende eigenschappen van Momordika harantia kunnen als volgt worden beschreven:
- Voor de alvleesklier … Dankzij de stoffen die erin zitten, kunnen de vruchten van Momordika de secretoire functie van dit orgaan verbeteren, de productie van insuline verhogen, wat ongetwijfeld zal worden gewaardeerd door mensen die aan diabetes lijden. Door geneesmiddelen op basis van deze plant te gebruiken, kunt u de inname van geneesmiddelen die synthetische analogen van insuline zijn aanzienlijk verminderen.
- Voor immuniteit … Helpt het lichaam om actiever om te gaan met bacteriën, virussen en allerlei invloeden van buitenaf. Er wordt aangenomen dat Momordica helpt in de strijd tegen het immunodeficiëntievirus.
- Voor de stofwisseling … Het complex van voedingsstoffen verbetert metabolische processen, helpt om toxines en toxines intensiever te verwijderen. Stimuleert herstelprocessen. Momordica kan worden gebruikt voor gewichtsverlies, omdat: versnelt de afbraak van vetten en voorkomt gewichtstoename.
- Voor de gezichtsorganen … Verbetert de gezichtsscherpte.
- Voor de bloedsomloop … Verbetert het proces van hematopoëse. Reinigt bloedvaten van cholesterol.
- Voor het urogenitale systeem … Bestrijdt micro-organismen die ontstekingen veroorzaken in de geslachtsorganen, nieren, urinewegen. Sommige componenten van Momordika hebben anticonceptieve eigenschappen.
- voor de huid … Bittere kalebas heeft het vermogen om allergische jeuk, zwelling door insectenbeten te neutraliseren. Momordica helpt bij huiduitslag en stekelige hitte. De bladeren kunnen worden aangebracht op benzinebrandwonden om wondinfectie te voorkomen.
- Voor het maagdarmkanaal … Componenten in de pulp, wortels, zaden, bladeren van Momorodica kunnen helpen bij de behandeling van infectieziekten van het maagdarmkanaal. In verschillende landen wordt deze groente gebruikt om diarree, maagzweren te behandelen en om wormen te verwijderen.
Contra-indicaties voor het gebruik van Momordika charantia
De Chinese komkommer Momordica heeft een aantal contra-indicaties voor inname en zelfs voor uitwendig gebruik. De belangrijkste verboden zijn de volgende gevallen:
- Zwangerschap, omdat sommige componenten van de groente kunnen abortus veroorzaken.
- Borstvoedingsperiode.
- Leeftijd onder de 16.
- Allergie voor deze groente.
- Grote porties van het product.
Met de nodige voorzichtigheid is het toegestaan om de bladeren van Momordika te gebruiken voor ziekten van de twaalfvingerige darm en maagzweren. Een relatief verbod is het gebruik van een groente met hypothyreoïdie, thyreotoxicose en in aanwezigheid van bijnieraandoeningen.
Bijwerkingen manifesteren zich door misselijkheid, diarree, braken, huiduitslag, jeuk, keelpijn, hypoglykemie, primaquine-anemie, koorts. Houd er rekening mee dat het sap van onrijpe vruchten van Momordika gevaarlijke gifstoffen bevat die ernstige vergiftiging, coma, kunnen veroorzaken.
Vóór de vruchtvorming kunnen bittere kalebasbladeren brandwonden veroorzaken. Dit vermogen verdwijnt zodra er vruchten aan de plant verschijnen.
Hoe bittere kalebas te eten?
Het kweken van Momordika kan een vrijwel afvalvrije productie zijn. bijna alle delen van deze plant kunnen worden gebruikt bij het koken, maar ook voor het maken van medicijnen. Omdat de componenten van de afzonderlijke delen in verschillende stadia van de ontwikkeling van planten zowel kunnen helpen bij de behandeling van ziekten als het lichaam schaden, zullen we de basisvoorwaarden en opties voor het gebruik van bittere kalebas in meer detail bekijken.
Om rijpe vruchten van Momordika 2-3 weken na de oogst te laten overleven, moeten ze op een plaats met een hoge luchtvochtigheid (ongeveer 90%) met een constante temperatuur van 11-12 ° C worden geplaatst. Onrijpe vruchten kunnen wat langer bewaard worden.
Laten we een paar nuances beschrijven die u zullen helpen begrijpen hoe Momordiku kan eten zonder de gezondheid te schaden:
- Bittere pompoenpulp lijkt alleen in onrijpe staat op de smaak van een komkommer, dus onrijpe vruchten zijn een uitstekende bron van smakelijke pulp.
- Momordika-zaden krijgen pas een zoete smaak als ze volledig rijp zijn: dit is de beste periode om rauwe zaden te eten.
- Jonge bladeren, bloemen, scheuten kunnen gestoofd worden gegeten.
- Om de zaden zachter te maken, worden ze met warmte behandeld.
- De pulp, zaden van Chinese pompoen kunnen worden gebakken, gekookt. Ze worden toegevoegd aan verschillende gerechten (salades, stoofschotels, soepen). De groente past goed bij vlees, vis, peulvruchten, aardappelgerechten.
- Om de bittere smaak te verzachten, wordt de groente gekookt in gezouten water.
- Momordica is een belangrijk ingrediënt in een hete curry.
- Van de pulp wordt jam gemaakt. En de siroop van deze delicatesse wordt gebruikt om likeuren, wijn, likeuren, tonic, tincturen te maken.
Het gebruik van momordica in de traditionele geneeskunde
Het gebruik van bittere kalebas in de volksgeneeskunde begon vele eeuwen geleden. Momenteel zijn tincturen en afkooksels op basis van deze groente erg populair in Aziatische landen. Laten we de recepten beschrijven voor het maken van deze remedies.
Als basis van de tinctuur worden pitloze vruchten gebruikt. De pulp wordt grondig gewassen en in kleine blokjes gesneden, die in een pot naar boven worden geplaatst. Vervolgens wordt de inhoud met wodka gegoten. Plaats de goed gesloten container op een koele, donkere plaats. De infusieperiode is 2-3 weken.
De eerste inname van deze remedie wordt 's ochtends op een lege maag, en tijdens de lunch en' s avonds - een half uur voor de maaltijd uitgevoerd. De dosering is 1 theelepel.
Deze tinctuur is effectief voor prostatitis, urolithiasis, hoest, loopneus, verkoudheid, koorts, psoriasis, reuma, evenals voor het verhogen van hersenactiviteit, genezing van sclerose en algemene versterking van het lichaam.
De bouillon wordt gemaakt op basis van zaden. Ze worden genomen in een hoeveelheid van 20 gram, geplet en gegoten met 1 glas kokend water. Het resulterende mengsel moet niet langer dan 10 minuten op laag vuur worden gekookt. Na deze tijd laat men de bouillon 1-1, 5 uur trekken en vervolgens gefilterd.
Het aantal recepties per dag is 3-4 keer. De dosering is 50 ml. Doel van een afkooksel van Momordika: aambeien, problemen met de urinewegen, koorts, om de potentie te vergroten, om het lichaam te behouden bij de behandeling van alcoholisme en nicotineverslaving.
Hoe Momordica Charantia te kweken?
De teelt van Momordika harantia is wijdverbreid onder tuinders, van wie de meest ervaren de vereisten voor dit proces als volgt beschrijven:
- De grond … Moet los, licht zuur zijn. Momordica ontwikkelt zich goed in die gebieden waar voorheen aardappelen, peulvruchten, wortels, tomaten, vroege kool en groene gewassen groeiden. Voor het oogsten van zaailingen wordt een deel zand en 2 delen van een mengsel van bladaarde en humus gebruikt.
- Fokmogelijkheden … Zaden, stekken, zaailingen worden gebruikt.
- Temperatuur regime … Een daling van de luchttemperatuur onder + 10 ° C, evenals sterke schommelingen, hebben een negatief effect op de plant. Tijdens het ontkiemen van zaden is een temperatuur van 22-25 ° C vereist. Na opkomst is het voldoende om + 15 ° C te handhaven.
- Zaaien … Geproduceerd aan het begin van maart en april. Het voorweken van zaden wordt een dag of twee gebruikt in een zwakke mangaanoplossing, maar niet langer, zodat de zaden niet gaan rotten. De potten met de geplante zaden moeten worden afgedekt met folie totdat er scheuten verschijnen (gedurende 7-8 dagen). Daarna wordt de film verwijderd en worden de containers dichter bij het licht geplaatst om te voorkomen dat de plant uitrekt.
- Transplantatie … Het is onaanvaardbaar om Momordika-scheuten in de grond te planten als de temperatuur lager is dan 11 ° C. Voordat ze in de volle grond worden geplant, worden de zaailingen gehard. De beste plantleeftijd voor verplanten is 20 dagen.
- Water geven … Matig maar frequent, bij voorkeur warm water. Laat de grond niet uitdrogen. Het sproeien van gebladerte wordt aangemoedigd om een hoge luchtvochtigheid te behouden.
- Plantenverzorging … Van tijd tot tijd moet u het gebladerte en de zijscheuten uitdunnen en hun uiteinden afknijpen. Het is onmogelijk om volledig van stiefkinderen af te komen, tk. ze dragen veel vrucht. Naarmate je groeit, moet je het trellis uitrusten. De plant is om touw gewikkeld, naar het voorbeeld van de teelt van komkommers. Momordica is ongediertebestendig, dus er wordt niet gespoten.
- Stekken … De stiefzonen die van de hoofdstam zijn verwijderd, kunnen worden geroot voor latere aanplant. De wortels verschijnen na een paar weken bij een constante watertemperatuur van 25°C.
- Kunstmest … Wordt elke 2 weken gehouden. De beste optie is een toortsoplossing.
Hoe bittere kalebas te eten - kijk naar de video:
Momordica siert perfect de tuin en brengt tegelijkertijd een goede oogst van genezende en voedzame vruchten die zullen helpen bij het wegwerken van vele ziekten, het lichaam ondersteunen tijdens de herstelperiode, een jeugdige huid behouden en een lang leven krijgen.
