Recept voor druivencompote, makkelijk te bereiden en erg populair. Zowel kinderen als volwassenen drinken het graag. Het is een uitstekende bron van vitamines in de winter.
De druivencompote heeft een volkomen ongebruikelijke, eigenaardige smaak, een rijke kleur, maar geen pruim of kruisbes. Compote is gemaakt van de meest voorkomende blauwe druiven, die bijna elke amateur-tuinier in het land groeit. Om de een of andere reden dacht ik dat dergelijke druiven alleen geschikt zijn voor het maken van zelfgemaakte wijn en likeuren, hun smaak is aangenaam, maar nogal scherp.
Mijn dochter heeft een zeer "gecompliceerde relatie met fruit" - ze houdt er niet van. Sommige zijn meer, andere minder, maar over het algemeen - daar houdt ze niet van, dat is alles. Druiven zijn geen uitzondering. Ze drinkt ook geen compotes, wat het ook is. Ik weet dat dit erg slecht is, maar het was "historisch" zo. Daarom, toen ik mijn dochter het ene glas druivencompote na het andere zag inschenken, kenden mijn verbazing en vreugde geen grenzen. Nu sluit ik deze prachtige compote elk jaar in grote hoeveelheden en is het net genoeg voor de volgende oogst.
- Calorische inhoud per 100 g - 40 kcal.
- Porties - 3 L
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Blauwe druiven - 4-5 trossen
- Suiker - 1 / 3-1 glas (naar smaak)
- Citroenzuur - 1 theelepel (minder, het smaakt)
Blauwe druivencompote maken voor de winter
- Banken kunnen niet worden gesteriliseerd, was grondig genoeg en laat het water weglopen.
- We wassen de druiven grondig (ik doe ze samen met de takken en verwijder dan, indien nodig, de droge takken en de ondermaatse bessen). En we zetten het op de banken.
- Giet er kokend water over, dek af en laat 15-20 minuten staan.
- Giet het water af in een aparte bak, kook, voeg suiker en citroenzuur toe. Het zuur zal niet alleen de smaak veranderen, maar zal de kleur van de compote helderder en rijker maken.
- Breng opnieuw aan de kook en giet in de pot.
- Rol de blikken op en wikkel ze tot ze afgekoeld zijn.
