Een veelzijdig, bevredigend en zeer smakelijk gerecht - bospaddestoelen in zure room in een pan. Hoe dit gerecht te bereiden? Ik onthul alle geheimen en subtiliteiten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn veel recepten waarmee u een compleet diner of lunch voor het hele gezin kunt bereiden, een lichte snelle snack of een originele snack kunt organiseren. Geurige en gezonde geschenken van het bos, aangevuld met de meest delicate en dikke witte saus - een perfecte combinatie. Vandaag wilde paddenstoelen in zure room koken in een pan. Dit gerecht wordt zowel door vegetariërs als door vleeseters aanbeden. Heerlijke aromatische en malse paddenstoelen worden gestoofd in een heerlijke saus, die over aardappelgarnituren, pasta of granen wordt gegoten. Gebakken of gestoofde champignons met zure room kunnen worden geserveerd als bijgerecht bij een hoofdgerecht of als zelfstandig tussendoortje.
Honingpaddestoelen, boletus, wit, boletus, melkpaddestoelen zijn helemaal geen verplicht ingrediënt in dit recept. Op deze manier kunt u kaspaddestoelen of oesterzwammen stoven, of bevroren bospaddestoelen die u in een winkelnetwerk koopt. Dit kan zowel in een koekenpan als in een multicooker, of gebakken in de oven in keramische potten. Aan zo'n culinair meesterwerk kun je allerlei kruiden en specerijen toevoegen. Bovendien kan het gerecht worden aangevuld met alle groenten. Vandaag heb ik uien gebruikt, maar wortelen, kaas, aardappelen en zelfs vleesproducten zijn voldoende.
- Calorische inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten, exclusief de tijd voor het ontdooien van champignons
Ingrediënten:
- Bos bevroren champignons - 500 g
- Uien - 1 st.
- Zout - 1 tl smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zure room - 250 ml
Stapsgewijs koken van bospaddenstoelen in zure room in een pan, recept met foto:
1. Haal de bevroren bospaddenstoelen uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Hiervoor kunt u het beste geen magnetron gebruiken. Anders kun je het niet bijhouden en gaat het product achteruit. Doe de champignons vervolgens in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze in een zeef liggen om al het overtollige vocht af te voeren en snijd ze vervolgens in middelgrote stukken.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm. Champignons toevoegen en medium verhitten. Bak ze af en toe roerend.
3. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen. Stuur ze naar de pan met de champignons als ze licht goudbruin zijn.
4. Voeg indien nodig olie toe zodat de champignons en uien niet verbranden.
5. Roer het voedsel om en breng op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je kruiden met kruiden toevoegen. Als je wilde paddenstoelen kookt, hebben ze een paddenstoelenaroma en hebben ze geen extra smaakmakers nodig. En als je oesterzwammen of champignons gebruikt, kun je er paddenstoelenkruiden aan toevoegen om een geur toe te voegen.
6. Kook de champignons en uien ongeveer 10 minuten zodat de uien transparant worden en de champignons een gouden korst hebben en giet de zure room in de pan.
7. Roer, breng aan de kook tot de zure room begint te borrelen en draai het vuur hoger. Doe de deksel op de pan en laat de champignons ongeveer 20 minuten sudderen. Bestrooi eventueel voor het serveren met kaas. Van de hete temperatuur zal het smelten en een stroperige textuur krijgen.
Zie ook een videorecept over het koken van honingpaddestoelen in zure room.
