Wat is het keto-dieet? Mechanisme en lijst van toegestane producten. Wat mag er bij dit dieet niet gegeten worden? Voorbeelden van menu's en resultaten.
Voor- en nadelen van het keto-dieet
Zoals we hierboven schreven, geeft het keto-dieet, bij correct gebruik, zeer goede resultaten, die zich niet alleen uiten in gewichtsverlies, maar ook in een betere gezondheid.
Laten we de belangrijkste "voordelen" van dit dieet eens nader bekijken:
- Preventie en behandeling van diabetes … De werking van het dieet is zodanig dat ze uitstekend zijn in het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Er is al veel onderzoek gedaan naar ketose dat dit dieet beter is dan andere koolhydraatarme diëten bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Dit dieet is ook het nummer één koolhydraatarm dieet voor het normaliseren van cholesterol en bloeddruk.
- Gunstig effect op hersenactiviteit … In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat wanneer glucose beperkt is, de hersenen slecht beginnen te denken, beweren voedingsdeskundigen dat het keto-dieet juist de hersenactiviteit stimuleert. Ketonen zijn een uitstekende energiebron voor grijze stof. De echte verbeteringen in de hersenfunctie bij ketose, vastgelegd in wetenschappelijke experimenten, worden bereikt door het gehalte aan vetzuren te verhogen.
- Epilepsie therapie … Aan het begin van de 20e eeuw begon het ketogene dieet zeer succesvol te worden gebruikt voor de behandeling van epileptische aanvallen, en het moet worden opgemerkt dat het voor kinderen met een ongecontroleerde vorm van de ziekte nog steeds wordt gebruikt. Met een speciaal dieet kunt u de hoeveelheid geconsumeerde speciale medicijnen verminderen zonder de effectiviteit van de therapie te verminderen.
- Huidverbetering … Met ketose is er een reële kans om je huid te genezen. Dit komt doordat de hoeveelheid koolhydraten en zuivelproducten afneemt, wat volgens een aantal onderzoeken de conditie van de huid negatief beïnvloedt.
Met al deze positieve aspecten is het vermeldenswaard dat er één grote "nadelen" zijn aan ketratie. Deze "maar" is te wijten aan één psychologisch punt, dat heel typerend is voor degenen die zich te veel zorgen maken over het verliezen van gewicht. Mensen die gefixeerd zijn op het gevecht met kilogrammen gaan vaak over de minimaal noodzakelijke limieten voor het gebruik van koolhydraten en eiwitten, wat onherstelbare schade aan het lichaam kan veroorzaken. Bovendien moet apart worden opgemerkt dat een speciaal dieet alleen voor gezonde mensen wordt voorgeschreven, als u bepaalde ziekten heeft, is een voorafgaand overleg met een arts vereist. Patiënten met chronische hypertensie en diabetici die geneesmiddelen van een bepaalde aard gebruiken, moeten bijzonder voorzichtig zijn. Ook moet het dieet worden stopgezet als een of andere bijwerking optreedt, waaronder de meest voorkomende convulsies, constipatie, aritmie, een gevoel van zwakte.
Ten slotte is het noodzakelijk om apart te zeggen over de contra-indicaties van het keto-dieet voor vrouwen - dit dieet is onverenigbaar met borstvoeding.
Lijst met toegestane voedingsmiddelen op het keto-dieet
De selectie van producten die op het keto-dieet zijn toegestaan, vereist een zorgvuldige selectie. In dit geval is het belangrijk om bij het beoordelen van de wenselijkheid van het gebruik van een bepaald product rekening te houden met al zijn kenmerken - het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten.
In het algemeen moet het dieet worden opgebouwd rond rood vlees en vleesproducten (varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, reuzel, spek), gevogelte (kip, kalkoen, eend), zeevis (zalm, roze zalm, haring, tonijn, paling), zeevruchten (mosselen, inktvis, garnalen), eiwitten en plantaardige oliën (zonnebloem, lijnzaad).
Het dieet kan echter ook worden verdund met vetrijke zuivelproducten (boter, harde kaas), groene groenten met een hoog voedingsvezelgehalte (broccoli, diverse koolsoorten, selderij, sla), sommige soorten noten en zaden (walnoten, pinda's, lijnzaad), evenals paddenstoelen.
Wat drankjes betreft, is er weinig keuze - water, ongezoete thee en koffie. Soms kun je het je veroorloven om aan de laatste een beetje room toe te voegen. Wat betreft alcohol mag af en toe een glas rode wijn gedronken worden.
Wat mag er niet worden gegeten tijdens een keto-dieet?
De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat in de eerste plaats suiker en alle producten waarin het is opgenomen, en we hebben het niet alleen over schadelijke zoetigheden, zoals gebak, snoep, ijs, enz., maar ook de meest onschuldige - bijvoorbeeld gedroogd fruit.
Maar wat kan ik zeggen, gewoon fruit is verboden, evenals alle suikerhoudende dranken, inclusief vervangingsmiddelen - sorbitol en fructose. Het is de moeite waard om te zeggen dat een keto-dieet voor mensen met een zoetekauw een echte marteling kan worden. En aangezien zenuwen het kostbaarste zijn, is het misschien beter om een ander dieet te kiezen om af te vallen als je een onweerstaanbare zwak hebt voor snoep.
Alle granen (vooral rijst, griesmeel, Alkmaarse gort, gierst), pasta, een aantal groenten (vooral aardappelen, wortelen, radijs, rapen, bieten) en brood zijn ook opgenomen in de "zwarte lijst".
Alcohol, met uitzondering van de bovengenoemde rode wijn, is verboden, vooral cider, verschillende likeuren en bier zijn gevaarlijk.
Wekelijks Keto Dieetmenu
Je hebt dus waarschijnlijk al een ruw beeld van voeding. Op een keto dieet ligt vlees/gevogelte/vis het vaakst op je bord, vergezeld van toegestane groenten. Saai? In feite lijkt het in het begin misschien saai, geleidelijk overschakelen naar een nieuw dieet, je kunt zeer interessante gerechten bereiden. Bijvoorbeeld kalkoen in een romige champignonsaus of origineel keto brood (je kunt veel vergelijkbare recepten op internet vinden), die zelfs met boter en kaas gegeten kunnen worden. Het belangrijkste is om een bepaald aandeel BJU en een vaste caloriewaarde te behouden, die wordt bepaald op basis van het doel van het dieet - gewichtsverlies, drogen, enz.
Laten we een voorbeeld nemen. Laten we zeggen dat je hebt vastgesteld dat je, om je doel te bereiken, 1500 kcal per dag moet consumeren en dat je gewicht 60 kg is.
We bepalen het aantal eiwitten: onthoud de coëfficiënt van 1,5-2 gram per kilogram, we houden ons aan de minimale coëfficiënt, dat wil zeggen, we krijgen 90 gram eiwitten per dag. Ook stellen we de koolhydraatlimiet op minimaal 30 gram.
Laten we nu eens berekenen welk caloriegehalte zo'n hoeveelheid eiwitten en koolhydraten ons geeft. Het is bekend dat 1 gram eiwit en koolhydraten gelijk is aan 4 kcal, dus het blijkt dat we van 90 gram eiwit en 30 gram koolhydraten 360 + 120 = 480 kcal krijgen.
De overige 1020 kcal moet uit vetten worden gehaald. 1 gram vet is gelijk aan 9 kcal, dat wil zeggen dat we ongeveer 114 gram vet in onze voeding zouden moeten hebben.
Na het ontvangen van deze cijfers: 90 gram eiwitten, 114 - vetten en 30 - koolhydraten, kun je een voedingsplan opstellen. Je hebt een gedetailleerde tabel van KBZhU met toegestane producten nodig, een beetje geduld en een rekenmachine, maar je krijgt je eigen persoonlijke maaltijdplan, dat een genot zal zijn om te eten.
Trouwens, in eerste instantie kun je voor de berekening de verkregen getallen delen door het aantal maaltijden, dan zul je ongeveer begrijpen welke grenzen ongeveer moeten worden aangehouden bij het plannen van één maaltijd. Dus, voor ons geval, als we rekening houden met ontbijt, lunch, diner, krijgen we de volgende verhouding van BJU: 23/18/6.
Het voordeel van een onafhankelijk plan is een transparant beeld van voeding en een duidelijk besef van waar je je, laten we zeggen, 'persoonlijke zwakte' kunt veroorloven zonder gevolgen. Maar hij heeft ook nadelen - er zijn veel berekeningen voor nodig. Als je niet zo handig bent met wiskunde, of gewoon lui bent, zul je een kant-en-klaar plan moeten gebruiken, het is gemakkelijker, maar vaak saaier, omdat je er niet van kunt afwijken.
We geven je één van de opties voor een weekmenu. We merken meteen op dat de optie van warmtebehandeling in het keto-dieet praktisch niet belangrijk is, de specifieke wordt in de tabel aangegeven, maar u kunt deze naar eigen goeddunken wijzigen.
| Dag van de week | Ontbijt | Diner | Diner |
| maandag | 2 gekookte eieren, 30 g harde kaas | 150 g gebakken kip, 100 g salade van alle toegestane groenten | 150 g zalmfilet uit de oven, 1 grote verse komkommer |
| Dinsdag | Omelet met drie eieren, 20 g sla | 150 g gestoofd rundvlees, 100 g gestoomde of gekookte broccoli | 150 g gebakken tonijnfilet, 50 g gestoomde asperges |
| woensdag | 150 g gebakken zalmfilet, avocadosalade (half), gekookt ei (1 st.) En komkommer (1 st.) | 170 g kalkoen gebakken in de oven met kaas (30 g) | zeevruchtensalade (200 g), sla (30 g) |
| donderdag | twee-ei-omelet met ham (50 g) en kaas (30 g) | 200 g konijnenvlees uit de oven, 150 g salade van toegestane groenten | 200 g gekookte garnalen, 100 g spinaziesalade en harde kaas |
| vrijdag | gebakken eieren (2 stuks) met champignons (30 g) en kaas (30 g) | 170 g gegrilde varkenssteak, 100 g gestoomde courgettes | 200 g gekookte bot, salade van toegestane groenten (100 g) |
| zaterdag | omelet van drie eieren met kaas (30 g), 1 middelgrote komkommer, 20 g sla | 170 g gestoofd rundvlees, 150 g gekookte broccoli bloeiwijzen | 150 g gegrilde zalmsteak, 100 g spinazie en avocadosalade (half) |
| zondag | 2 gekookte eieren, 30 g harde kaas | 200 g gebakken varkensvlees, 100 g gestoofde courgette | 200 g zeevruchtensalade en toegestane groenten |
Wat drankjes betreft, herinneren we u eraan dat u veel water moet drinken, na het eten kunt u groene of zwarte thee drinken, evenals koffie.
Opmerking! Als u gewend bent om 5 maaltijden per dag te eten, verdeel dan gewoon de hoeveelheid voedsel die u voor die dag zou moeten hebben. Zo kun je op zaterdag ontbijten met een omelet, een snack eten met een salade van komkommer en sla, de lunch ongewijzigd laten, voor een middagsnack een salade van avocado en spinazie eten en dineren met een zalmsteak. Zoals je kunt zien, lijkt zelfs het voltooide plan op het eerste gezicht niet al te saai. En over het algemeen laat het keto-dieet veel toe, en je kunt het helemaal rustig overdragen, als je natuurlijk geen zoetekauw bent.
Resultaten van het keto-dieet voor vrouwen
En tot slot over het belangrijkste - omwille van wat dit allemaal is. Dat wil zeggen, welke specifieke resultaten kunnen worden verwacht tijdens het overwogen koolhydraatarme dieet. In feite kan dit dieet, als het goed wordt gevolgd, aan de meest gedurfde verwachtingen voldoen. Al aan het einde van de eerste week kun je verwachten dat je 2-3 kilogram zult verliezen. En dit, let wel, zonder het vasten te vermoeien - kijk nog eens naar de voedingstabel, je moet toegeven dat het helemaal niet lijkt alsof je zult moeten verhongeren. Verder, zoals ze zeggen, meer. Het gewicht zal de komende weken actiever verdwijnen, zoals we al aan het begin van het artikel hebben besproken. Dus na pakweg 3 weken is het goed mogelijk om 10 of meer kilo's kwijt te raken. Min 2-3 maten per maand - vrij reële resultaten van aanhangers van het keto-dieet.
Hoe te eten op een keto-dieet - bekijk de video:
Het keto-dieet is de meest effectieve manier om gewicht te verliezen en je gezondheid te verbeteren zonder te vasten. Hier is echter, zoals bij elk dieet, een slimme aanpak nodig om mogelijke schade te voorkomen. Bovendien moet rekening worden gehouden met contra-indicaties en moet het dieet worden stopgezet als er bijwerkingen optreden. Als het keto-dieet geschikt voor je is en je het minstens een paar weken volhoudt, zul je indrukwekkende resultaten zien!
