Veel mensen houden van zo'n heerlijke delicatesse. De tijden van schaarste zijn voorbij, je hoeft niet in de rij te staan voor de felbegeerde pot en iedereen kan hem kopen. Maar bij het verkrijgen van dergelijke gecondenseerde melk, gaat het belangrijkste verloren - gezondheid.
Foto van zelfgemaakte gecondenseerde melk Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gecondenseerde melk is een favoriete delicatesse van velen. Maar het is belangrijk dat het geconsumeerde voedsel alleen gezonde en gunstige effecten op het lichaam heeft. En nu is het erg moeilijk om dit voedsel te vinden in supermarkten van goede kwaliteit. Omdat de meeste fabrikanten een minimum aan melk gebruiken, voegen ze actief plantaardig vet toe, in de vorm van palmolie, allerlei verdikkingsmiddelen met conserveermiddelen. Bijzonder gevaarlijk is de witte kleurstof die titaniumdioxide wordt genoemd. Het is over het algemeen uitsluitend geschikt voor de vervaardiging van batterijen en keramiek. En deze producten, het is niet moeilijk te raden dat ze geen enkel voordeel voor het lichaam opleveren, maar juist vernietigen. Als je echter nog niet klaar bent om je favoriete traktatie op te geven, schrijf dan dit recept op.
Echte gecondenseerde melk wordt gemaakt door vette koemelk met suiker te verdampen. En zoals later bleek, is het helemaal niet moeilijk om dit in je keuken te doen. Hoogwaardige gecondenseerde melk in overeenstemming met alle technologische processen is zelfs nuttig voor ons lichaam. In zijn samenstelling bevat het veel sporenelementen en vitamines die waardevol zijn voor de gezondheid. Het wordt volledig door het lichaam opgenomen, in tegenstelling tot vervalsingen en veroorzaakt natuurlijk geen complicaties, behalve obesitas en cariës. Maar dit is alleen bij overmatig gebruik van het product. Het kan in allerlei gerechten worden gebruikt, maar ook worden gekocht. Gebruik als een op zichzelf staand product, voeg toe aan gebak, ijs of in plaats van suiker in koffie.
- Calorische inhoud per 100 g - 321 kcal.
- Porties - 250 ml
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Zelfgemaakte melk - 250 ml
- Boter - 20 g
- Suiker - 250 g
Thuis gecondenseerde melk koken
1. Giet melk in een kookpot. Ik raad aan om een steelpan per volume 2 te gebruiken, en bij voorkeur 3 keer meer. Omdat tijdens het koken de melk erg kookt, en als de muren laag zijn, zal het eroverheen gieten.
Voeg suiker toe aan de pan. Je kunt de hoeveelheid suiker verminderen zodat de gecondenseerde melk niet zo zoet is. Maar houd er dan rekening mee dat de consistentie van het product iets minder frequent zal zijn.
2. Doe na de suiker de boter, die je eerder uit de koelkast hebt gehaald, zodat deze op kamertemperatuur komt.
3. Plaats de melk op het fornuis, zet op hoog vuur en verwarm. Roer met een lepel of garde zodat de olie volledig is verspreid en er niets aanbrandt.
4. Als de melk kookt, zet je het vuur iets boven medium en laat je het 10 minuten sudderen. Vergeet niet regelmatig te roeren. Het zal inkoken en hard schuimen, waardoor schuim en bellen ontstaan.
5. Plaats de pan vervolgens in een kom met koud water om de gecondenseerde melk af te koelen.
6. Stuur de pan vervolgens naar de koelkast totdat deze volledig is afgekoeld. Gedurende deze tijd zal de gecondenseerde melk dikker worden en een dikkere consistentie krijgen.
7. Breng het over in een pot en bewaar het in de koelkast als een winkelgekocht product.
Zie ook een videorecept over hoe je in 10 minuten je eigen gecondenseerde melk maakt:
