De overvloed en populariteit van recepten voor tonijnsalades kan worden vergeleken met de Olivier-salade, niet minder beroemd in ons land. Vandaag presenteer ik een andere versie van een lichte en malse salade, waarin tonijn de hoofdrol zal spelen.
Salades met tonijn zijn erg populair, niet alleen vanwege de uitstekende smaak van vis, maar ook vanwege hun heilzame eigenschappen. Ondanks dat tonijn als caloriearm voedsel wordt beschouwd, bevat het veel eiwitten en onverzadigde vetzuren zoals Omega 3 en 6. Daarnaast bevat het vlees aminozuren, ijzer, magnesium en vitamine B3.
In het assortiment van elke supermarkt zie je zowel verse, diepgevroren als ingeblikte tonijn, die op geen enkele manier ondergeschikt is aan nuttige eigenschappen aan een vers karkas. Veel huisvrouwen gebruiken meestal tonijn uit blik bij het koken. Bij het kiezen ervan stuiten ze echter vaak op moeilijkheden, omdat het moeilijk kan zijn om ingeblikt voedsel van hoge kwaliteit te onderscheiden.
Hoe tonijn in blik te kiezen?
1 pakket
Het is zeer zeldzaam om ingeblikte tonijn in glazen containers te vinden. Fabrikanten verstoppen het vaak in een blikken container. Daarom mag een dergelijk reservoir niet vervormd, roestig, afgebroken, verzakt of bevlekt zijn. De aanwezigheid van een lichte vervorming van het blik leidt tot bederf van de vis. En als de bodem van een blikje gezwollen is, is de tonijn al lang verslechterd.
2. Markering
De markering moet aan de buitenkant in reliëf worden aangebracht of van binnenuit rechtstreeks op de pot worden uitgeknepen. Een dergelijk product is moeilijker te vervalsen dan een papieren etiket. Let in de etikettering op de productassortimentscode: voor tonijn lijkt het op "OTN". Als er geen dergelijke letters zijn, zal de vis slecht smaken.
3. Vervaldatum
Veel ingeblikt voedsel kan tot 3 jaar worden bewaard, maar u moet begrijpen dat na verloop van tijd de heilzame stoffen van tonijn afnemen. Koop daarom ingeblikt voedsel dat 2-3 maanden geleden is geproduceerd om een voortreffelijke smaak te krijgen. De productiedatum is op het deksel of de onderkant van het blik in de 2e rij van de markering gestempeld.
4. Samenstelling
De ingrediënten moeten vis, zout en specerijen bevatten, zonder smaakversterkers of levensmiddelenadditieven. Als de tonijn in olie zit, moet de samenstelling zonnebloem-, olijf- of andere olie bevatten. Het is echter raadzaam om de voorkeur te geven aan vis in eigen sap, dit is veiliger en gezonder.
- Calorische inhoud per 100 g - 127 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 40 minuten, in de regel kost het veel tijd om wortelen te koken, als de groente met eieren wordt gekookt, duurt het slechts 10-15 minuten
Ingrediënten:
- Tonijn uit blik 200 g - 1 blik
- Appel - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Smeltkaas - 100 g
- Mayonaise - 50 g
- Zout naar smaak
Tonijnsalade koken
1. Kook eerst de wortels en eieren en laat ze vervolgens volledig afkoelen. Aangezien dit proces lang kan duren, raad ik aan om deze producten van tevoren klaar te maken, bijvoorbeeld 's avonds.
2. Schil dus de gekookte wortelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 6 mm groot.
3. Pel en snijd de eieren op dezelfde maat. Om de eieren gemakkelijk te pellen, dompel ze na het koken onder in koud water, dat meerdere keren wordt vervangen.
4. Snijd de smeltkaas in plakjes zoals de vorige producten.
5. Was de appel, schil en verwijder het klokhuis. Als je speciale messen hebt voor deze processen, gebruik die dan.
6. Snijd vervolgens het appelpulp op de juiste maat, d.w.z. blokjes van 6 mm.
7. Plaats al het voedsel in een diepe slakom.
8. Haal de tonijn uit blik uit het blik en plet met een vork. Je kunt het vlees echter ook in stukjes snijden. Doe de vis vervolgens in een bak met alle producten en giet mayonaise.
9. Breng de salade op smaak met zout en roer goed.
tien. Stuur de salade om te koelen in de koelkast, omdat dergelijke gerechten met mayonaise meestal gekoeld worden geserveerd.
Videorecept voor het maken van salade met tonijn en bonen:
