Hoe feijoa-jam te maken zonder te koken en met sterilisatie, alleen en met toevoegingen. TOP 5 recepten met foto's. Handige tips. Videorecepten.
Feijoa is een kleine vrucht met een dichte groene schil, een aangename zoetzure smaak en een geweldig aroma. Het ligt in de late herfst in de schappen. Het is heerlijk om op zichzelf te eten. Maar er wordt niet minder smakelijke en gezonde aromatische jam uit verkregen. Het oogsten van deze exotische vrucht in het winterseizoen zal je doen denken aan zonnige zomerdagen en zal je verrassen met zijn smaak. Jam is een uitstekende aanvulling op het dessert en geeft je veel nuttige vitamines, zuren, mineralen en sporenelementen.
Feijoa Jam - Handige tips
- Feijoa is een groene bes die een beetje op kiwi lijkt en tegelijkertijd naar ananas en aardbei smaakt.
- Fruit bevat een grote hoeveelheid jodium en een hele reeks andere nuttige vitamines en mineralen. Het bevat vooral veel vitamine C.
- Rijpe vruchten zijn erg zacht, waardoor ze gemakkelijk worden beschadigd en snel bederven. Daarom worden ze vaak niet helemaal rijp verkocht.
- Om de gunstige eigenschappen van de winterharde vrucht te maximaliseren, laat u hem enkele dagen bij kamertemperatuur staan tot hij volledig rijp is. Want hoe rijper de feijoa, hoe gezonder hij is. Het moet zacht zijn en het vlees moet op gelei lijken.
- Feijoa wordt niet heel gekookt, want de bessen zijn groot. Het uiterlijk en de smaak van het stuk hangt echter af van de vorm en grootte van de gesneden vruchten.
- Voordat de vruchten worden geplet, worden eerst alle staarten verwijderd.
- Je kunt de bessen op elke handige manier malen: ga door een vleesmolen met een grote of middelgrote grill, gebruik een blender of keukenmachine. Als dergelijke elektrische apparaten niet aanwezig zijn, maal de bessen dan door een fijne zeef.
- 100 g feijoa-vruchten bevatten 8 tot 35 ml jodium en de dagelijkse behoefte aan jodium van een volwassene is slechts 0,15 ml. Daarom moet je deze jam eten zonder te veel te eten, ongeveer 50-70 g per dag.
- U kunt potten en deksels steriliseren met behulp van een magnetron, oven of kokend water.
- Feijoa gaat goed samen met veel toevoegingen: veenbessen, bosbessen, banaan, peer, sinaasappel, citroen, limoen. Een goede toevoeging is geraspte verse gember, voor 1 liter jam is 1 theelepel voldoende.
Feijoa-jam zonder koken
Het recept is goed omdat er niets gekookt wordt, waardoor alle vitamines volledig in de bereiding blijven en in de winter zal het dienen als een goede bron van vitamine C en jodium.
Zie ook hoe u courgette-, citroen- en sinaasappeljam maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 498 kcal.
- Porties - 2 kg
- Kooktijd - 4 uur
Ingrediënten:
- Feijoa - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Feijoa-jam maken zonder te koken:
- Was de vruchten en verwijder de staarten aan beide kanten.
- Maal de feijoa op een handige manier tot puree.
- Breng de gehakte vruchten over in een pan en bedek ze met suiker.
- Laat de massa 2-3 uur staan, maar je kunt ook een nacht laten staan zodat de suiker volledig is opgelost.
- Was de potten met zuiveringszout en steriliseer ze met stoom of in de oven. Spoel de deksels af en kook.
- Schik de jam in steriele potten, sluit de deksels en bewaar in de koelkast.
Feijoa jam met sterilisatie
Feijoa-jam is heerlijk om van te genieten met verse broodjes, crackers, zelfgebakken brood, koekjes. De zoetheid kan worden gebruikt in gebakken goederen als vulling in taarten, taarten, soezen.
Ingrediënten:
- Feijoa - 1 kg
- Gedestilleerd water - 200 ml
- Citroen - 1 st.
- Suiker - 800 g
Feijoa-jam maken met sterilisatie:
- Spoel de feijoa af onder stromend water, snijd in 2 helften en verwijder met een theelepel het vruchtvlees van alle helften, die in een diepe, schone aluminium kom worden gedaan.
- Bestrooi de feijoavruchten met suiker, roer en laat 15-20 minuten trekken.
- Breng vervolgens over naar de kachel en zet op hoog vuur.
- Voeg schoon water toe aan het fruit.
- Was de citroen, dep droog met keukenpapier en pers het sap direct in de kom met het vruchtvlees van de feijoa.
- Rasp de citroenschil op een fijne rasp en stuur deze naar alle producten.
- Wanneer het mengsel kookt, schroeft u de kachel op een middelhoog niveau en kookt u, af en toe roerend gedurende 10 minuten.
- Giet de jam in gesteriliseerde potten met een pollepel, dek af met gesteriliseerde metalen deksels en laat 10-15 minuten trekken.
- Plaats de blikken in een diepe pan met water, zodat het niveau 2-3 vingers onder de hals van de blikken staat.
- Kook op hoog vuur, zet het vuur laag tot medium en pasteuriseer de jam gedurende 20 minuten.
- Gebruik een tang om de blikken uit het kokende water te halen en sluit de deksels met een bewaarsleutel.
- Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze met een wollen deken en koel de conservering 2-3 dagen zonder temperatuurveranderingen.
- Bewaar feijoa-jam 1-1,5 jaar op een koele, geventileerde plaats.
Feijoa vijf minuten jam
De vijf minuten durende jam ondergaat geen lange hittebehandeling en kan dus voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Het bevat namelijk een grote hoeveelheid organische jodiumverbindingen.
Ingrediënten:
- Feijoa - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 0,5 eetl.
Een vijf minuten durende feijoa-jam maken:
- Was de vruchten, snijd droge bloeiwijzen af en draai door een vleesmolen.
- Giet water in een pan, voeg suiker toe, roer tot de suiker nat wordt en breng aan de kook.
- Voeg de gerolde massa feijoa toe aan de pan en kook, onder voortdurend roeren.
- Kook gedurende 5 minuten, terwijl u het schuim op het oppervlak verwijdert.
- Doe de jam in gesteriliseerde potten en rol op met schone deksels.
- Wikkel de potten in een warme deken en laat langzaam afkoelen.
Feijoa jam met walnoten
De feijoa van tropisch fruit is op zichzelf al nuttig en met walnoten zal de oogst nog gezonder zijn, wat vooral belangrijk is in het winterseizoen.
Ingrediënten:
- Feijoa - 1kg
- Suiker - 1kg
- Gepelde walnoten - 100 g
- Citroen - 0,5 st.
Feijoa jam maken met walnoten:
- Giet de citroen 2 minuten met kokend water, snij in stukjes en verwijder de zaadjes.
- Was de feijoa en snij in verschillende stukken.
- Mix feijoa en citroen met een blender in aardappelpuree.
- Bak de walnoten een beetje in een pan en breek ze met een blender tot grove kruimels of snijd ze met een mes.
- Combineer gepureerde feijoa met noten en voeg suiker toe.
- Roer en laat op kamertemperatuur staan om de suiker te laten smelten.
- Doe de jam over in schone potten en bewaar op een koele plaats.
Feijoa jam met peren
Het oogsten van feijoa-jam met peren zal de smaak van het fruit behouden en het gebrek aan jodium en vitamines in het lichaam in de winter compenseren, wanneer de griep, SARS en vitaminetekorten woeden. Jam zal het immuunsysteem versterken en de efficiëntie verhogen.
Ingrediënten:
- Feijoa - 1 kg
- Peren - 2 st.
- Halfzoete witte wijn - 100 ml
- Suiker - 1 kg
Feijoa-jam maken met peren:
- Was het fruit, droog het, snijd het doormidden en maak het vruchtvlees schoon, dat je in een pan doet.
- Schil de peren, snijd ze in kleine stukjes en stuur ze naar de feijoa.
- Giet wijn in de massa en steek in brand.
- Roer constant en kook gedurende 15 minuten.
- Zet het vuur uit, voeg suiker toe en roer om op te lossen.
- Zet de pan terug op het vuur en kook gedurende 15 minuten.
- Giet de feijoa-perenjam in gesteriliseerde potten en rol op met schone deksels.
Videorecepten:
Feijoa-jam zonder te koken voor de winter
Feijoa-jam en jam
