Een voedzame en heerlijke romige pompoensoep met een laag caloriegehalte. TOP 4 stap voor stap recepten met foto's. Geheimen van het koken van de eerste gang. Videorecepten.
Hoe courgette koken zodat iedereen ze lekker zal vinden? Van jonge courgette worden veel verschillende gerechten gemaakt, maar vooral warme en koude soepen zijn erg lekker. Ze zijn erg mals, lekker en hebben niet veel toevoegingen nodig. Het enige wat je hoeft te doen is de groenten een beetje bakken, met water of bouillon overgieten, een beetje koken en met een blender naar smaak kloppen. In deze recensie bieden we verschillende eenvoudige en heerlijke recepten voor romige courgettesoep. Ze zijn zachtaardig, dieetvriendelijk en zeer gezond. Geschikt voor baby- en dieetvoeding, aanbevolen voor patiënten met maagdarmkanaal en mensen die willen afvallen.
Courgetteroomsoep - kookgeheimen
- Als je een helderdere smaak en geur van courgette wilt, neem dan rijpe courgette. Jonge vruchten hebben een meer neutrale smaak.
- Jonge vruchten kunnen heel worden gebruikt, met een dunne schil en zeer kleine zaden. Rijpe courgettes moeten worden geschild en de grote zaden moeten worden verwijderd.
- Het gerecht zal meer verzadigd blijken te zijn als het water wordt vervangen door groentebouillon.
- Bewaar je gepureerde pompoensoepen niet lang; ze zijn vooral lekker als ze vers gekookt zijn.
- Bewaar de stoofpot niet te lang om meer voedingsstoffen en vitamines te behouden.
- De delicate consistentie van de soep wordt verkregen na het malen van het gekookte voedsel in een blender. Bij afwezigheid van een dergelijke inrichting worden de producten door een fijne zeef gemalen.
- De dichtheid van de massa is naar wens aan te passen, voor een dunnere soep meer bouillon toevoegen.
- Courgette heeft een neutrale smaak, dus de soep kan op smaak worden gebracht met alle pittige kruiden naar smaak: kruidnagel, gember, kurkuma, koriander.
- U kunt roomsoep koken in water, groente- of kippenbouillon. In dit geval zal het caloriegehalte van het gerecht veranderen, maar niet significant.
- Room wordt vaak toegevoegd aan roomsoep, die kan worden vervangen door melk. Ze geven een romige smaak en een delicate smaak.
Courgettepureesoep
Zeer malse en romige, snelle en lichte courgettesoep. Het is goed, want in de plantaardige massa kun je de meest onaangename voedingsmiddelen verbergen.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Plantaardige olie - 2 eetlepels om te frituren
- Kippenbouillon - 1 l
- Knoflook - 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Wortelen - 2 st.
- Room 20% vet - 200 ml
- Jonge courgette - 4 st.
- Zout naar smaak
- Aardappelen - 2 st.
- Boluien - 1 st.
Pompoensoep maken:
- Schil en was de courgettes, aardappelen, wortelen en uien.
- Verhit de plantaardige olie in een pan en fruit de ui en geperste knoflook, in willekeurige stukjes gesneden, tot ze transparant zijn.
- Stuur gehakte courgette, aardappelen, wortelen naar een pan en laat 7 minuten sudderen.
- Giet kippenbouillon erbij, kook en breng groenten tot ze zacht en zacht zijn.
- Klop groenten met een blender tot puree consistentie.
- Verwarm de room en giet in een pan met groenten.
- Klop de pompoensoep opnieuw met een blender tot de gewenste consistentie en verwarm 1-2 minuten, af en toe roeren.
Romige pompoensoep met room
Delicate en heerlijke romige soep gemaakt van jonge courgette. Het vereist geen exotische toevoegingen en kan warm of koud worden geconsumeerd.
Ingrediënten:
- Courgette - 800 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 4 teentjes
- Peterselie - een bosje
- Room 20-38% vet - 200 ml
- Boter - 30 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Een romige courgettesoep maken met room:
- Pel en snipper de ui en knoflook fijn.
- Was de courgette en snij in kleine stukjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem, voeg de ui toe en bak 5 minuten.
- Voeg de knoflook en courgette toe aan de pan en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur.
- Breng het voedsel op smaak met zout en giet er 2 el. heet water of bouillon (kip, groente, champignons).
- Breng het voedsel aan de kook, dek af en kook gedurende 10-15 minuten om de courgettes zacht te maken.
- Giet de peterselie in een pan, kook gedurende 1 minuut en haal van het vuur.
- Klop de courgetteroomsoep met een blender en giet de room erbij tot de soep de gewenste dikte heeft.
- Kruid het gerecht met peper en zout en klop opnieuw.
- Serveer de romige courgettesoep warm of koud met croutons, croutons of croutons.
Romige pompoensoep met knoflookcroutons
Courgetteroomsoep kan in elke bouillon worden gekookt: vlees, kip, groente, champignons. Knoflookcroutons geven het gerecht een speciale smaak om van te watertanden. Maar aangezien de smaak van courgette neutraal is, kun je naar eigen smaak kruiden toevoegen.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 wig (voor soep), 1 wig (voor knoflookcroutons)
- Plantaardige olie - 2 eetlepels om te frituren
- Bouillon - 500 ml
- Crème - 200 ml
- Provençaalse kruiden - 1/2 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Boter - 50 g
- Meel - 1 eetlepel
- Wit brood zonder korst - een paar sneetjes
- Olijfolie - 1 eetlepel
Een romige pompoensoep maken met knoflookcroutons:
- Snijd willekeurig de courgette met gepelde uien en knoflook en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
- Voeg Provençaalse kruiden, zout, zwarte peper toe en roer.
- Pureer het groentemengsel met een blender tot een gladde massa.
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem, voeg bloem toe en bak, af en toe roerend, goudbruin.
- Blijf de bloem roeren, voeg één voor één de groentepuree toe en giet de hete bouillon erbij.
- Voeg de room als laatste toe aan de soep, kook en kook 1-2 minuten.
- Snijd voor croutons witbrood in kleine blokjes van ongeveer 1-1,5 cm groot en bak ze in een droge koekenpan of droog ze in de oven.
- Pel de knoflook, passeer door een pers, meng met olijfolie en bestrooi met croutons met het resulterende mengsel.
- Giet de courgetteroomsoep in kommen en voeg de knoflookcroutons toe aan de kom.
Romige pompoensoep met kip
Delicate romige pompoensoep met kip kan zowel voor kinderen als voor volwassenen worden geserveerd. Het blijkt ongewoon lekker en bevredigend te zijn, ondanks het feit dat er eenvoudige en betaalbare ingrediënten worden gebruikt.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Kipfilet - 1 st.
- Water - 400 ml
- Peterselie - een bosje
- Zout, zwarte peper - naar smaak
Een romige courgettesoep maken met kip:
- Giet 1 eetlepel in de pan. olijfolie en verhit.
- Snijd de kipfilet in middelgrote stukken en bak ze in een koekenpan, af en toe roerend, op middelhoog vuur goudbruin. Leg de kip uit de pan op een bord.
- Gepelde uien, wortelen, aardappelen, schil en snijd in blokjes.
- Giet olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook goudbruin.
- Voeg de wortelen toe aan de pan en kook nog 2-3 minuten.
- Doe de gebakken groenten, aardappelen en courgette in een pan. Giet kokend water over het voedsel, breng op smaak met zout en peper, dek af en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.
- Klop de voorbereide groenten met een blender tot een gladde massa.
- Voeg de gebakken kipfilet toe aan de soep, roer en kook 3-5 minuten.
- Schenk de romige kippencourgettesoep in kommen en voeg aan elke kom gehakte peterselieblaadjes toe.
Videorecepten:
Romige pompoensoep
Courgettepureesoep
