Pannenkoeken kunnen niet alleen vanille zijn of met vleesvulling. Pannenkoeken met kippenlever zijn erg lekker. Laten we dit heerlijke gerecht bereiden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pannenkoeken zijn altijd lekker, bevredigend, gezellig en huiselijk. Delicaat en bevredigend, ze zijn altijd ongelooflijk lekker met zure room, jam, vulling, enz. Van de vele opties voor hun bereiding, zijn pannenkoeken met kippenlever heerlijk. Bovendien wordt in deze review de lever niet als vulling gebruikt, maar voegen we deze toe aan het deeg zelf. Deze pannenkoeken zijn heerlijk. Serveer ze goed met zure room, room of champignonsauzen. Bovendien zijn dergelijke leverpannenkoeken geschikt voor het maken van een cake met elke soort vulling, bijvoorbeeld gebakken wortelen of champignons. Een andere, niet minder smakelijke optie is om een verscheidenheid aan vullingen in dergelijke pannenkoeken te wikkelen. Gehakt, gebakken groenten en gestoofde of gebakken appels zijn hier prima. De smaak van de lever bij gebakken of geroosterde appels is altijd uitstekend.
De levervariant voor het recept hoeft geen kip te zijn. Rundvlees, varkensvlees of eendenlever zal ook werken. Maar het goedkoopst om te bereiden is kippenlever. Rauwe lever wordt toegevoegd aan het deeg, dat voorlopig wordt gehakt: door een vleesmolen of gehakt met een blender.
- Calorische inhoud per 100 g - 147 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenlever - 200 g
- Meel - 200 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - 20 ml
- Eieren - 2 stuks.
- Melk - 400 ml
Stapsgewijze bereiding van pannenkoekdeeg met kippenlever, recept met foto:
1. Was de kippenlever onder stromend water, snijd de film af en draai door een vleesmolen of hak fijn met een blender. Breng de levermassa over naar een mengkom en klop de eieren erdoor.
2. Giet vervolgens de melk met plantaardige olie erbij en roer het voedsel.
3. Giet bloem door een fijne zeef zodat het verrijkt is met zuurstof en de pannenkoeken zachter worden. Voeg dan zout toe.
4. Kneed het deeg opnieuw tot het glad en glad is, zodat er geen klontjes zijn. Dit kan met een garde of blender.
5. Zet de pan op het vuur en verwarm goed. Vet de bodem van de pan in met vet voordat je elke pannenkoek gaat bakken. Lepel het deeg met een pollepel en giet het deeg in de pan. Draai het in alle richtingen zodat het zich in een cirkel verspreidt. Deze pannenkoeken zullen iets dikker zijn dan de klassieke versie.
6. Bak de pannenkoek op middelhoog vuur aan de ene kant goudbruin en draai hem om naar de andere kant. Breng ze binnen 1-2 minuten klaar.
7. Bak alle leverpannenkoekjes op dezelfde manier en serveer ze warm met eventuele saus.
Zie ook een videorecept over het maken van leverpannenkoekjes.
