Wat zit er in clementine en hoe is het nuttig voor de gezondheid. Heeft hij contra-indicaties en kan de vrucht schadelijk zijn. Hoe kook je de lekkerste gerechten met hem. De voordelen van clementine zijn ook geweldig omdat het een caloriearme vrucht is - je kunt er niet beter van worden. Het wordt zelfs aanbevolen om als effectieve vetverbrander in het dieet op te nemen.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van clementine
Deze vertegenwoordiger van citrusvruchten in kleine hoeveelheden mag door bijna iedereen worden gegeten, met uitzondering van mensen met individuele intolerantie voor zuur fruit, diabetespatiënten, obesitas. Eet het in geen geval op een lege maag, je moet op zijn minst wat water drinken van tevoren. Anders zal agressief sap het slijmvlies van de maag en darmen irriteren, wat vroeg of laat zal leiden tot de ontwikkeling van gastritis of, nog gevaarlijker, tot hyperplasie.
U moet clementine zorgvuldig gebruiken voor de volgende ziekten:
- Colitis … Dit komt door het feit dat het product de darmwanden actief aantast en veranderingen in hun structuur veroorzaakt. Als u het misbruikt, neemt het risico op chronische constipatie, misselijkheid en bedwelming van het lichaam toe.
- Gastritis … Hier ziet alles er bijna hetzelfde uit als in het geval van colitis - de wanden van de maag lijden aan de effecten van clementinesap. Het verhoogt ook de productie van zoutzuur, wat vaak leidt tot misselijkheid.
- Duodenumzweer en maag … In dit geval is het gebruik van de mandarijn-oranje hybride alleen toegestaan in gebakken goederen (niet vers). Als deze regel wordt overtreden, kan koliek in het navelgebied beginnen te storen.
- cholecystitis … Bij deze ziekte wordt aanbevolen om niet meer dan 2-3 clementines per week te eten, en alleen in combinatie met andere voedingsmiddelen.
Contra-indicaties voor het gebruik van clementine zijn relevant voor hepatitis, leververvetting en nefritis. Houd er ook rekening mee dat het tot fototoxische producten behoort en daarom wordt aanbevolen om na gebruik niet in de zon te gaan gedurende ten minste een half uur.
Clementine recepten
Bij het koken worden de vruchten van de plant voornamelijk vers gebruikt. Ze zijn erg populair als snack voor alcoholische dranken en gewoon in plakjes. Op basis hiervan worden vrij smakelijke compotes, conserven, sauzen en marinades verkregen. Rauwe smoothies en diverse cocktails, verse sappen, die zowel van vers als bevroren fruit worden bereid, zijn erg populair. Het is een van de meest populaire ingrediënten voor veel likeuren en brandewijnen. Samen daarmee worden heerlijke desserts en gebak verkregen - gebak, cakes, taarten, koekjes.
Overweeg een paar recepten voor de lekkerste gerechten:
- Taart … U moet 350 g van de hoofdvrucht wassen en schillen. Doe ze vervolgens in een pan, bedek ze met water en kook gedurende 1, 5 uur op laag vuur, vooraf aan de kook gebracht. Verwijder op dit moment de schillen van de rauwe amandelen (120 g) en maal ze in een blender in een speciale container (alleen niet tot stof!). Droog de afgewerkte clementines, koel af, verdeel in 2-3 delen en verwijder de zaden. Draai ze nu in een vleesmolen en zorg voor eieren, die (2-3 stuks) moeten worden gemalen met suiker (ongeveer 80 g). Als gevolg hiervan zou zich een wit schuim moeten vormen. Meng daarna de mogul met de voorbereide fruitpuree en plaats het mengsel op een besprenkelde bakplaat en bekleed met bakpapier. Zet het in de oven voor ongeveer 40 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Haal vervolgens de cake eruit, laat afkoelen, plaats op een groot plat bord en bestrooi met poedersuiker. Snijd het voor het serveren in verschillende stukken en bedek met aardbeienjam.
- Clementines met karamel … Ze hebben 10 stuks nodig, die moeten worden gewassen en geschild (verwijder de schil en zaden). Snijd vervolgens al het fruit in 2 stukken en leg ze in één laag in een vuurvaste glazen bak. Bak vervolgens de bruine rietsuiker (200 g) in een koekenpan goudbruin. Als het donker begint te worden, geef het dan langzaam water met vruchtensap. Roer vervolgens de massa met een lepel, laat hem niet verbranden en trek er lange karamels uit. Ze moeten clementines versieren die van tevoren in een speciale vorm zijn opgesteld, die 15 minuten in de oven moeten worden gebakken.
- Citrus-smoothie … Schil 3 hoofdvruchten, 2 limoenen, 1 grapefruit en 2 wortelen (om de zure smaak tegen te gaan). Spoel ze nu af met koud water, snijd ze in cirkels en doe ze in een blenderkom. Klop alle ingrediënten totdat de kleine klontjes volledig zijn opgelost, de pap moet heel zijn, zonder onzuiverheden. Als het apparaat langzaam maalt, kun je een beetje water toevoegen. Giet de afgewerkte drank in glazen, decoreer met schijfjes citroen en steek er cocktailprikkers in. Dit is een geweldige optie voor de zomer wanneer je moet opvrolijken en afkoelen.
- Taart … Schil drie clementines en klop met een blender. Breek nu 5 eieren en herhaal hiermee hetzelfde als met fruit, waarbij u langzaam suiker (120 g) in de kom doet. Combineer nu beide ingrediënten en voeg gesmolten boter (80 g), havermeel (1 kopje), bakpoeder (1,5 theelepel) toe. Als gevolg hiervan zou u een massa moeten hebben die qua consistentie op griesmeel lijkt. Als het dik is, voeg dan room toe en in het geval van een vloeibare samenstelling, voeg meer bloem toe. Vet vervolgens een ovenschaal in met plantaardige olie en vul deze met deeg. Zet het 30-45 minuten in de oven, zodat er een goudbruin korstje ontstaat en de cake gaar is. Verwijder het ten slotte, koel af, snijd in twee cakes en week in gesmolten donkere chocolade. Giet er de gebakken goederen op, en als je het ook nog bestrooit met kokos, wordt het heel mooi.
- Jam … Was 2 kg fruit, dep droog en schil. Bedek ze vervolgens met suiker (200 g) en laat 3 uur staan. Voeg na afloop van de tijd een beetje water toe, niet meer dan 300 ml, en zet de pan op laag vuur. Houd de clementines er 40-60 minuten op, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Als gevolg hiervan moeten ze het sap opstarten en wanneer dit gebeurt, zet u het gas op vol vermogen en brengt u de massa aan de kook. Giet het dan, zonder te wachten tot het is afgekoeld, in gesteriliseerde potten, die je moet oprollen en op een donkere, koele plaats moet zetten.
Opmerking! De schil van de vrucht hoeft niet weggegooid te worden, het maakt een heerlijke, aromatische en gezonde thee.
Interessante feiten over clementine
Op de markten en winkels van het GOS worden clementines voornamelijk alleen op nieuwjaarsvakanties verkocht, in de zomer is het bijna onmogelijk om ze te ontmoeten. Dit komt door het feit dat de oogst van begin oktober tot eind februari wordt geoogst en oud fruit niet langer dan 2-3 maanden kan worden bewaard, zelfs op een koude plaats.
Deze exotische vruchten zijn 30-40% duurder dan gewone mandarijnen en sinaasappels. Verkopers verkopen ze vaak onder dit mom, zonder ze hybriden te noemen. Er wordt aangenomen dat dit kopers afschrikt, omdat velen selectie associëren met het gebruik van schadelijke chemicaliën.
Er zijn 3 soorten clementine - Montreal, Spaans en Corsicaans. De laatste groeit meestal zonder dichte zaden en met een zeer dunne schil is hij ook de zoetste.
Ongeacht de variëteit, fruit is niet bestand tegen te lange opslag: in de koelkast mogen ze niet slechts 2-3 maanden verslechteren, en in kameromstandigheden - slechts enkele dagen.
Clementines worden voornamelijk met bladeren verkocht, soms zelfs met twijgen. Hun belangrijkste leveranciers zijn Frankrijk, Spanje, Marokko, Italië en Algerije. In deze landen, met uitzondering van de laatste, is het gebruikelijk om er sterke drank van te maken. Hier wordt jaarlijks een ton gewas verzameld, waarvan meer dan 50% bestemd is voor de export.
Bij het kiezen van een vrucht kan deze worden verward met gewone mandarijn. Om dit te voorkomen, moet u letten op de kleur, die meer verzadigd is dan die van "concurrenten". De schil van de vrucht moet enigszins ruw, maar stevig zijn, zonder afbreuk te doen aan de integriteit. Om het langer te bewaren, wrijf je de clementine in met plantaardige olie.
Bekijk een video over Clementine:
Deze vrucht is zeker lekker en gezond te noemen, het is absoluut noodzakelijk om er ruimte voor over te laten in de koelkast. Tegelijkertijd is het vrij goedkoop en is het meer dan 6 maanden per jaar beschikbaar. Gezien zijn samenstelling heeft deze hybride alles om de plaats in te nemen van gewone mandarijnen of sinaasappels op tafels. Het belangrijkste is om de recepten met clementine zorgvuldig te bestuderen en te leren hoe je het op de juiste manier kunt koken.