Wat is luffa, chemische samenstelling en caloriegehalte. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik. Recepten voor het koken van pompoen van deze variëteit en toepassingsmogelijkheden. Luffa is niet opgenomen in het register van geneeskrachtige planten, maar sjamanen in Afrika en genezers in Zuid-Amerika gebruiken het vruchtvlees en de gedroogde zaden voor medicinale doeleinden. Voedingsdeskundigen hebben ook de voordelen bevestigd van het introduceren van deze cultuur in het dieet.
Interessant! Pompoenwashandje is hypoallergeen, stimuleert pijnloos de bloedsomloop, heeft een helende werking op de huid, vernieuwt de bovenste laag van de dermis, exfolieert verhoornde huiddeeltjes. Het kan zes maanden worden gebruikt als het elke keer na gebruik wordt gedroogd.
Nuttige eigenschappen van luffa-pompoen
Het eten van jonge luffavruchten is goed voor je gezondheid. Het eten van gerechten met dit product diversifieert tegelijkertijd het dieet en verbetert de gezondheid.
Luffapulp heeft de volgende therapeutische effecten op het lichaam:
- Het versnelt het metabolisme en stimuleert de peristaltiek - dit helpt om metabolische processen te normaliseren, darmcongestie te elimineren en acne te verwijderen.
- Het heeft een afslankend effect. Het hoge vochtgehalte in de foetus stimuleert de urinaire functie van de nieren, bevordert de eliminatie van overtollig vocht - het oedeem verdwijnt, de bloedtoevoer in de bovenste lagen van de huid wordt versneld.
- Heeft een tonische werking door het hoge gehalte aan ascorbinezuur en fosfor.
- Helpt zich te ontdoen van zouten die zijn afgezet in grote en kleine gewrichten.
- Herstelt de ademhalingsfunctie, vermindert de frequentie van aanvallen van bronchiale astma, verdunt slijm en vergemakkelijkt de uitscheiding ervan.
- Het heeft een antipyretisch effect - in de oosterse geneeskunde wordt het gebruikt in plaats van Analgin.
- Stimuleert de lactatie.
De pulp van jonge pompoen heeft een lokaal ontstekingsremmend en antimicrobieel effect, daarom is het nuttig om het te introduceren in het dieet van patiënten met een voorgeschiedenis van chronische ziekten van de nasopharynx en frequente recidieven van stomatitis van verschillende etiologieën.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van luffa-pompoen
Er zijn geen contra-indicaties bij het gebruik van Luffa-pompoen. Een uitzondering kan individuele intolerantie zijn.
Voor personen van de volgende categorieën - jonge moeders, zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 7 jaar - is het echter raadzaam om dit type product te verlaten of in kleine hoeveelheden te gebruiken.
Dit wordt als volgt uitgelegd:
- Luffa-pompoen is geen gewoon voedsel. Daarom moeten in speciale omstandigheden of in de vroege kinderjaren, met een onvoldoende gevormd spijsverteringsstelsel, alleen bekende voedingsmiddelen in het menu worden opgenomen om een negatieve reactie van het lichaam te voorkomen.
- Het hoge vloeistofgehalte van pompoen stimuleert de urinewegen. In al deze omstandigheden is uitdroging gevaarlijk.
- Het pompoenpulp is bitter, wat de gerechten een bijzondere pikantheid geeft. De smaakpapillen van kinderen kunnen zo'n smaak nog niet waarderen.
Met het Luffa-pompoendieet kun je snel 3-4 kg kwijtraken door vocht uit het lichaam te verwijderen. Als u zich langer dan 3 dagen aan een dergelijk dieet houdt, zal uw gezondheidstoestand verslechteren, omdat de voorraad aan voedingsstoffen snel opraakt - vermoeidheid zal toenemen, het vermogen om te onthouden en de concentratie zullen afnemen en er zal overdag slaperigheid optreden.
Luffa pompoen recepten
Let bij het bereiden van luffa-gerechten op het uiterlijk en de kwaliteit van de pulp. De schil van de vrucht moet glad zijn; wanneer er met een vingernagel op wordt gedrukt, moet er een duidelijke punctie achterblijven en moeten er druppels sap verschijnen. Je moet fruit kiezen met zacht vruchtvlees, zonder dichte aderen. Bij het kiezen van recepten voor het maken van pompoen, moet u rekening houden met de smaak - een beetje bitter. Dankzij hem krijgen gerechten een unieke smaak.
Luffa Pompoen Recepten:
- Luffa gevuld … De jonge pompoen wordt gewassen, in stukken van 4-5 cm dik gesneden en de kern, die de zaden bevat, wordt verwijderd. Alle stukjes worden in een pan met kokend water gedompeld en 5 minuten gekookt. Vervolgens wordt het water afgevoerd en mogen de stukken luffa drogen. Varkensvleespulp wordt samen met uien gedraaid, gezouten en peper. Zet een pan met een kleine hoeveelheid water op het vuur en terwijl het kookt, wordt elk stuk pompoen gevuld met gehakt. Doe vervolgens de gevulde stukjes in een pan, kook gedurende 15-20 minuten. Bestrooi voor het serveren met kruiden. Je kunt rijst toevoegen aan gehakt, maar ook aan gewone gevulde paprika's of koolrolletjes.
- Gebakken luffa … De pompoen wordt geschild, de zaden worden verwijderd, eerst in ringen gesneden en dan worden ze dwars doorgesneden. Pel de knoflook, plet, zet een koekenpan op het vuur. Klop eieren, zout, peper, voeg geplette knoflook toe. Afzonderlijk worden paneermeel op een snijplank gegoten. Elk stuk pompoen wordt eerst in een ei gedompeld en vervolgens in broodkruimels gerold. Bak tot ze goudbruin zijn. Bij het bakken van luffa in koffieboter is paneren niet nodig. In dit geval wordt de knoflook eerst in olie gebakken, vervolgens wordt deze verwijderd zodat deze niet verbrandt en worden stukjes pompoen in een pan uitgespreid en aan beide kanten gebakken. Bestrooi de reeds gebakken kant met suiker, zout en witte peper.
- Stoofpot … Een grote aubergine wordt in grote stukken gesneden, de schil hoeft niet verwijderd te worden. Spreid de werkstukken uit in een kom en giet er gezouten water bij om de bitterheid te verwijderen. Na 40-50 minuten moeten de stukjes aubergine worden afgespoeld met stromend water en op een papieren handdoek worden gelegd om overtollig vocht te verwijderen. Schil de luffa, verwijder de zaadjes, snij in ringen van 2 cm dik, verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze in reepjes. Snipper de sjalotten, snijd de tomaten in grote stukken. De vetpan is ingevet met zonnebloemolie, in lagen gelegd: aubergine, luffa, paprika, sjalotten, tomaten, gekruid met geperste knoflook, zout en peper. Verwarm de oven voor op 220 graden, zet er een vuurpot in. Het gerecht is klaar als de paprika's beginnen te verkolen, de tomaten verschrompelen en de loofah-stukjes bruin worden.
- Khau phat … Een half glas langkorrelige rijst wordt gewassen en gekookt tot het gaar is, op een zeef geplaatst om het water te glaseren. Varkensvlees - 100 g - in reepjes gesneden, alle films en aderen verwijderen, uitgespreid op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Pel en snipper de ui en een paar teentjes knoflook. Het vlees wordt gebakken in plantaardige olie tot het zacht is, verwijderd, waarna uien, knoflook en gehakte peul hete peper in dezelfde olie worden gebakken. Aan de peper worden gehakte tomaten toegevoegd, ze worden ook gebakken. Doe kleine stukjes luffa in een koekenpan, roer met alle groenten, zonder het vuur te verminderen. Als de luffa zacht is, 2 minuten voor het gaar zijn, een paar stukjes ananas, vlees, rijst, gepelde garnalen in de pan doen en alles op smaak brengen met sojasaus. Zout en peper naar smaak. Serveer warm op voorverwarmde borden.
- Chinese gefrituurde luffa … De pan wordt op hoog vuur verwarmd; het moet zo heet zijn dat de vloeistofdruppels onmiddellijk verdampen. Giet plantaardige olie in de pan, bak de knoflook, verdeel de kip en bak precies een minuut. Champignons worden aan de pan toegevoegd: de Chinezen geven de voorkeur aan hun nationale Shiitaki-paddenstoelen, maar je kunt ze vervangen door champignons. Kersen zijn ook prima, maar de smaak van het gerecht zal veel eenvoudiger zijn. Giet sojasaus, vleesbouillon of water, leg stukjes luffa. Alles moet veel koken. Houd 2-3 minuten in brand. Verdun op dit moment het zetmeel met water, giet de inhoud van de pan en kook nog een minuut. De verhoudingen van de hoofdingrediënten: 7-8 champignons, 250 g vlees, 300 g luffa. Als de smaak enigszins ongebruikelijk is, kunt u zout en peper toevoegen. De Chinezen koken het liefst varkensvlees op deze manier, maar je moet er wel rekening mee houden dat het vlees in dit geval elastisch blijft. Garneer voor het gerecht - langgekookte rijst.
- Luffa pap … Ronde rijst wordt op de gebruikelijke manier gekookt. Als het half gaar is, worden stukjes luffa in een pan uitgespreid en samen gekookt tot ze zacht zijn, met een beetje melk, zout en suiker om de karakteristieke bitterheid van de groente te verwijderen. Je kunt pap koken met melk, maar in dit geval wordt melk niet meteen toegevoegd, maar tegelijkertijd met de pompoen. Ingrediënt verhoudingen: 1 deel rijst - 5 delen luffa.
Luffapap heeft niet alleen voedingswaarde, maar ook geneeskrachtige eigenschappen. Als er bij een hoest op de borst veroorzaakt door longontsteking, bronchitis of stoppen met roken tweemaal daags minimaal 100-150 g is voor ontbijt en avondeten, zullen de longen snel ophopen van slijm. De rest van de gerechten zijn gewoon heerlijk en geven het lichaam een beetje vitamine.
Interessante Luffa Pumpkin-feiten
Luffa heeft vele namen: luffa, loofah, Vietnamese pompoen, Chinese okra, peching, torai, bastaardpompoen. Op het grondgebied van het voormalige GOS wordt de plant een gekke komkommer genoemd. De liaan "verdiende" deze naam vanwege de manier van reproductie. Naarmate het rijpt, verandert het vruchtvlees in slijm dat de zaden omhult. Als de vrucht rijp is, vliegen de zaden er onder druk uit, als een kanonschil.
Oosterse genezers gebruiken luffa-sap om conjunctivitis te behandelen en een drankje te maken dat inwendige bloedingen stopt.
Luffa-stamsap is een uitstekende gezichtslotion die pigmentvlekken verwijdert en acne verlicht. In Japan wordt het gebruikt als een van de ingrediënten voor het maken van lippenstift.
Om de volwassenheid van een luffa te controleren, volstaat het om het gewicht te bepalen door het met de palm van uw hand op te tillen. Een rijpe vrucht is veel lichter dan een jonge, omdat het vruchtvlees geleidelijk uitdroogt.
Een pompoen luffa maken is heel eenvoudig. De vrucht wordt geschud en als hij begint te ritselen wanneer hij wordt geschud, kan hij uit de struik worden gesneden. De vergeelde vrucht wordt 10 minuten gekookt in kokend water, de schil en zaden worden verwijderd. Dichte vezels worden gescheiden met een speciale ijzeren borstel. Het afgewerkte washandje wordt 2 uur in een sopje gedrenkt, gewassen met warm water en je kunt het gebruiken.
Als je een hard washandje wilt, dat niet alleen de huid masseert, maar ook als een scrub fungeert, wacht dan op de bijna volledige rijping van de foetus.
Hoe luffa-pompoen te kweken - bekijk de video:
[media = https://www.youtube.com/watch?v = 8qBCH01ceWE] Luffa wordt lange tijd niet opgeslagen. In de vorm van een product behoudt het zijn smaak en nuttige eigenschappen tot 4 dagen en begint dan te verslechteren. Daarom, als je de gerechten van de luffa lekker vond, moet je nadenken over het kweken van een plant in je zomerhuisje.
