Om snel een vlezige, aromatische en hartige soep te bereiden, moet je kleine gehaktballen en gehaktballen op voorraad hebben. Dan is het in slechts 15-20 minuten mogelijk om het eerste warme gerecht te bereiden. En hoe u ze voor toekomstig gebruik kunt voorbereiden, leest u in dit gedeelte.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gehaktballen zijn erg handig, vooral als ze worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Mee eens, het is altijd handig om een hoogwaardig halffabrikaat van uw eigen bereiding met een bewezen samenstelling op voorraad te hebben. Zo'n blanco wordt een echte redder in nood voor de gastvrouw. Want in het moderne levensritme nemen deze "koloboks" veel tijd in beslag. Maar van zo'n bevroren halffabrikaat kun je niet alleen een rijke soep koken, maar ook jus maken, stoven, enz. Daarnaast hebben ze zich goed bewezen in het kindermenu.
Van elk gehakt kun je gehaktballen maken. Maar liefst vetarm, je kunt het combineren. Het belangrijkste verschil tussen gehaktballen en andere gehaktgerechten is dat er bijna niets aan wordt toegevoegd. Meestal worden gehaktballen ingevroren op een snijplank, soms met afgedekt cellofaan. Zo voorkom je dat ze aan elkaar gaan plakken in de vriezer. Na deze actie worden ze in een zak of container gegoten, omdat verzegelde verpakking voorkomt luchten van halffabrikaten. Maar je kunt gehakt ook invriezen in ijsblokjesvormpjes. Maar hier moeten de mallen worden afgedekt met huishoudfolie. Anders wordt het moeilijk om het bevroren gemaksvoedsel te verwijderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 247 kcal.
- Porties - ongeveer 40
- Kooktijd - 20 minuten, plus extra invriestijd
Ingrediënten:
- Varkensvlees (mager stuk) - 600 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Boter - 50 g
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Gehaktballen koken voor toekomstig gebruik
1. Schil het vlees van de film, snijd het vet af en snij in stukken om te malen. Pel en snipper de ui en knoflook.
2. Installeer een vleesmolen met fijn opzetstuk en haal het vlees met uien en knoflook erdoorheen. Je kunt het vlees ook malen met een blender of keukenmachine.
3. Om de gehaktballen zachter te maken, draait u het gehakt 2-3 keer meer in een vleesmolen.
4. Voeg boter, zout, gemalen peper en je favoriete kruiden toe aan het gehakt. Het is erg lekker om gemalen nootmuskaat te doen.
5. Kneed het gehakt met je handen zodat de kruiden goed verdeeld zijn.
6. Bevochtig je handen met water om te voorkomen dat het gehakt gaat plakken en maak kleine balletjes ter grootte van een walnoot. Leg ze op een plank, die bij voorkeur bedekt is met plastic. Maar sinds Ik had het niet, ik heb het bord ingevet met olie.
7. Stuur de ballen 1-1,5 uur naar de vriezer. Maar misschien moet u ze langer bewaren, omdat de vriezer is voor iedereen anders. Week ze tot ze volledig bevroren zijn en stop ze dan in een plastic zak, die stevig is vastgebonden.
8. Bewaar diepgevroren gehaktballen in de vriezer voor maximaal 3 maanden, gedurende welke tijd ze worden gebruikt zoals nodig en bedoeld.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen (vleesbereidingen).
