Velen hebben waarschijnlijk het woord "mokka" gehoord. Wat het is, zullen we in deze review begrijpen. Een stapsgewijs recept met een foto van het zetten van mokkakoffie. Videorecept.
Mokka is zowel een speciaal bewerkte Arabica-variëteit als de naam van een koffiedrank. Mokka recepten zijn gevarieerd. Maar het belangrijkste kenmerk is het gebruik van drie hoofdcomponenten: koffie, melk, chocolade. De combinatie van producten geeft de drank een unieke smaak, ook al is deze gemaakt van gewone Arabica. Maar toch kan het geen kwaad om enkele subtiliteiten van koken te kennen.
- Voor het zetten van mokkakoffie is het beter om Arabica koffiebonen te gebruiken, al is dit niet noodzakelijk. Het is belangrijk dat de koffie van hoge kwaliteit, aromatisch en natuurlijk natuurlijk is. Een drank gemaakt van instantpoeder zal geen rijk aroma uitstralen zoals gezette natuurlijke koffie.
- Het is beter om koffie voornamelijk in bonen te bewaren om de esters die het karakteristieke aroma geven beter te behouden.
- Als koffie in een Turk wordt gezet, zeef het dan voordat u het met andere ingrediënten mengt, zodat er geen gemalen bonen in de drank komen.
- De perfecte mokka is met een gelaagde structuur. Maar je kunt alle producten mengen tot één totale massa.
- Wat het type chocolade betreft, worden zowel zwarte als melkchocolade aan mokka toegevoegd.
- Koffie wordt klassiek geserveerd in een Iers glas - het is een glazen transparante kop op een poot met een handvat.
- Garneer voor het serveren met kaneel of geraspte chocolade.
Als je al deze kenmerken van het thuis maken van mokka-koffie kent, zal het drankje volledig aan de verwachtingen voldoen.
Zie ook koffie bereiden met room.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Gemalen koffie - 1 theelepel.
- Pure chocolade - 30 g
- Drinkwater - 60 ml
- Melk - 60 ml
Stap voor stap bereiding van mokka koffie, recept met foto:
1. Zet een espresso zoals jij dat wilt. Ik doe het in Turk, maar je kunt een koffiezetapparaat gebruiken. Doe dus gemalen koffie in een Turk. Het is raadzaam om de koffiebonen vlak voor het bereiden van de drank te malen.
2. Vul de koffie met drinkwater.
3. Zet de kalkoen op middelhoog vuur op het fornuis. Breng aan de kook en haal van het vuur. Let goed op het kookproces, zodra je een luchtig schuim op het oppervlak van de turk ziet, dat snel opstijgt, haal je de turk onmiddellijk van het vuur. Herhaal het kookproces nog 2 keer met tussenpozen van 1 minuut.
4. Doe de gebroken stukjes chocolade in het glas voor het serveren van de drank en smelt het op een gemakkelijke manier. Ik doe dit in de magnetron. Zorg er tegelijkertijd voor dat de chocolade niet kookt, anders krijgt het een bittere smaak die niet kan worden verwijderd. Als er geen magnetron is, smelt de chocolade dan in een waterbad. Een waterbad maken is eenvoudig. Giet water in een pan, plaats een vergiet erop zodat het niet in contact komt met kokend water. Doe er een schaaltje chocolade in en sluit de container af met een deksel.
5. Giet melk in een glas gesmolten chocolade.
6. Zet het glas in de magnetron en verwarm de melk, of giet direct de voorverwarmde melk in het glas.
7. Roer melk en chocolade tot een glad mengsel. Giet vervolgens de gezette koffie door een fijne zeef om te voorkomen dat koffiebonen in het glas komen. Proef de mokka en voeg eventueel naar smaak suiker toe.
Zie ook het videorecept over het maken van mokkakoffie.