TOP 5 ongebruikelijke recepten van watermeloenschillen. Kenmerken van kookjam, gekonfijt fruit, compote, marmelade en gepekelde watermeloenschillen. Videorecepten.
Heb je een sappige en aromatische watermeloen gekocht? Gesneden voor huishoudens die het met plezier aten? Haast je niet om de korstjes in de prullenbak te gooien. Van dergelijke, op het eerste gezicht, restjes, krijg je echte smakelijke delicatessen. Deze recensie biedt een verscheidenheid aan interessante recepten voor het verwijderen van watermeloenschillen in de vorm van zoete lekkernijen. Ze zijn tenslotte een hele voorraad nuttige vitamines en mineralen die het lichaam helpen om te gaan met verschillende ziekten.
Ze worden vertegenwoordigd door watermeloenschillen, een relatief dikke deklaag van meloenen en kalebassen. De samenstelling van plantaardig materiaal omvat een groot aantal sporenelementen (calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) en vitamines (A, C, groep B, PP, bètacaroteen). Ze bevatten een hoog percentage aminozuren, chlorofyl en licht verteerbare vezels. Evenals vezels die betrokken zijn bij de normalisatie van het maag- en darmkanaal. Tegelijkertijd zit er een onbeduidende hoeveelheid suiker en water in de korstjes. Er zijn veel recepten voor het maken van watermeloenschillen, dus deze recensie biedt de meest populaire en interessante opties voor hen.
Hoe maak je watermeloenschillen klaar om te koken?
- Was de watermeloen grondig onder koud stromend water met een tandenborstel en vloeibare zeep. Spoel daarna het zeepsop goed af.
- Snijd de bes op de gebruikelijke manier in handige stukjes, waarvan de groene schil wordt afgesneden.
- Als je ze niet meteen kookt, doe de korstjes dan in een plastic bak en bewaar ze enkele dagen in de koelkast.
- Snijd voor gebruik met een mes of een speciale dunschiller de dichte groene schil af, zodat alleen het witte gedeelte overblijft. Het is van haar dat alle lekkernijen worden bereid.
- De korsten kunnen op verschillende manieren worden gesneden, afhankelijk van het recept. Zo zijn kleine rietjes geschikt voor confituur, grotere stukken voor jam, gekonfijt fruit en marmelade - middelgrote blokjes.
Watermeloen Schil Jam
Op siroop gekookte watermeloenschillen doen enigszins denken aan gekonfijte vruchten: elastisch, amber-transparant, met een lichte honingsmaak en citrusaroma. Door hun infusie in hete siroop zijn de korstjes verzadigd met suiker en behouden ze perfect hun vorm. Voordat u watermeloenschillen kookt, is het niet overbodig om enkele geheimen van hun bereiding te ontdekken.
- Voor het koken van jam van watermeloenschillen worden extra ingrediënten gebruikt die aroma en smaak aan het werkstuk toevoegen. Het kunnen sinaasappels, citroenen, mandarijnen, limoenen, kaneel, gember, vanilline, kruidnagel en andere toevoegingen zijn die een heldere specifieke smaak hebben en de jam pittig en hartig maken.
- Je proeft de jam gemaakt van watermeloenschillen al een paar dagen na het naaien.
- Ze gebruiken een delicatesse met broodjes, pannenkoeken, cheesecakes, cheesecakes, brood … Ook worden marmelade-watermeloenblokjes gebruikt als vulling bij het bakken van taarten, broodjes, taarten, broodjes, soezen …
- Bereken de hoeveelheid suiker naar eigen inzicht. Als je van een heel zoete jam houdt, kun je meer suiker toevoegen. Maar de meest optimale verhouding: 1 kg watermeloenschillen en 1 kg suiker.
- De lekkerste jam wordt verkregen uit laatrijpe watermeloenen met een dikke schil. Vroege variëteiten bevatten veel nitraten en zijn mogelijk niet zoet genoeg.
- Zuiveringszoutjam maakt knapperige stukjes watermeloen, en zonder dat zal de delicatesse zacht zijn. De toevoeging van frisdrank aan het recept is afhankelijk van het gewenste resultaat dat je wilt behalen.
- Bij het toevoegen van soda worden de korstjes vooraf geweekt in een soda-oplossing, waarna ze worden gewassen met stromend water.
- Calorische inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porties - 1, 3 kg
- Kooktijd - 24 uur
Ingrediënten:
- Watermeloenschillen - 1 kg
- Citroenschil - van één vrucht
- Water - 500 ml
- Suiker - 1,5 kg
Jam van watermeloenschil maken:
- Schil de schil van de watermeloen van de bovenste groene schil en scheid het vruchtvlees van de witte schil.
- Snijd de witte korst in stukjes van 2-3 cm, bedek ze met heet water en kook ze 10 minuten. Vouw vervolgens de korsten op een zeef en zet in de koelkast.
- Giet suiker met water, roer en breng aan de kook.
- Was de citroen, droog hem, rasp de schil op een middelgrote rasp en voeg toe aan de pan nadat de suiker is opgelost.
- Breng de stukjes watermeloen over op de zoete siroop en kook een half uur. Haal dan van het vuur en laat 3 uur op siroop staan. Herhaal daarna dezelfde handeling: een half uur koken, 3 uur op siroop laten staan en opnieuw koken.
- Zet de jam voor de derde keer op laag vuur en kook tot hij zacht en transparant is.
- Giet de afgewerkte hete jam direct na het koken in potten. Het is handig om dit met een schep te doen, eerst de stukjes watermeloen oprapen, die er dan de siroop in gieten.
- Sluit de potten af met schone, gesteriliseerde blikken deksels en draai ze ondersteboven.
- Bedek het werkstuk met een warme deken en laat het langzaam afkoelen. Hierdoor kan de preform langer worden bewaard.
- Het is niet nodig om de jam in de kou te bewaren, want het is perfect opgeslagen in de omstandigheden van het appartement.
Gekonfijte watermeloenschillen
Thuis zijn gekonfijte schillen van watermeloenschillen niet alleen lekker, maar ook een gezonde delicatesse die snoepjes voor thee of een kopje aromatische koffie volledig kan vervangen. Daarom is het recept geschikt voor een echte zoetekauw die natuurlijke producten wil consumeren. Het proces van hun voorbereiding is eenvoudig, maar langdurig. Omdat het noodzakelijk is dat de korsten volledig verzadigd zijn met suikersiroop, terwijl ze heel en licht knapperig blijven. Daarna heeft het tijd nodig om te drogen.
Klaar gedroogde zoete watermeloenkorsten - gekonfijt fruit, bestrooi met poedersuiker of suiker. De traktatie wordt bewaard in een schone schaal onder een deksel of in een papieren zak op een droge plaats. Met de toevoeging van gekonfijt fruit kunt u zoete taarten, muffins, broodjes, cakes en andere zoetwaren bereiden.
Ingrediënten:
- Watermeloenschillen - 1 kg
- Suiker - 1, 2 kg
- Water - 750 ml
- Poedersuiker - 4 eetlepels om te besprenkelen
Gekonfijte schillen koken van watermeloenschillen:
- Snijd de buitenste groene schil van de watermeloenschillen en spoel ze goed af onder stromend water.
- Snijd het witte vruchtvlees in kleine blokjes of reepjes en doe ze in een kookpot.
- Giet er koud water over, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten, waarbij u regelmatig het schuim afschuimt. Vouw vervolgens de schil over een zeef zodat de vloeistof kan weglopen.
- Bereid intussen de siroop. Giet suiker in een pan, voeg water toe, roer en breng aan de kook.
- Leg de korstjes in de suikersiroop, roer en laat ongeveer 8-12 uur volledig afkoelen.
- Zet de korstjes in brand, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- Zet het vuur uit en laat staan tot het volledig is afgekoeld. Herhaal vervolgens het proces met koken (15 minuten) en dan staan.
- Verander de afgewerkte zoete korstjes in een vergiet om de siroop af te tappen. Bestrooi ze vervolgens met poedersuiker en roer lichtjes om pletten te voorkomen.
- Bedek het rooster met bakpapier en spreid de gekonfijte vruchten uit zodat ze elkaar niet raken.
- Laat de gekonfijte schillen van de watermeloenschillen 2-3 dagen bij kamertemperatuur volledig drogen, of stuur ze 3-4 uur naar een verwarmde oven tot 50 graden met de deur op een kier.
Compote van watermeloenschil
Probeer nieuwe of interessante smaakcombinaties en kook de compote van de watermeloenschil. Het drankje is lekker en interessant. Als je op zoek bent naar ongebruikelijke recepten, dan zal deze compote je zeker bevallen. Het kan alleen worden gekookt van watermeloenschillen of worden aangevuld met fruit en bessen. Het enige dat belangrijk is, is om voor het recept watermeloenschillen te nemen, zodat er een beetje watermeloenpulp op achterblijft.
Ingrediënten:
- Watermeloenschillen - 100 g
- Water - 1 liter
- Citroen - 0,3 st.
- Suiker - 5 eetlepels
Compote maken van watermeloenschillen:
- Schil de schil van de watermeloen van de harde groene schil en snijd in dunne reepjes.
- Giet water in een pan en voeg de korstjes eraan toe.
- Was de citroen, droog hem, snijd in dunne cirkels en stuur naar de pan.
- Breng het voedsel aan de kook, zet het vuur laag en kook afgedekt 5-6 minuten.
- Giet vervolgens suiker bij de compote van de schillen van de watermeloen, roer tot deze volledig is opgelost en haal de pan van het vuur.
- Laat de drank onder het deksel staan om te trekken en af te koelen.
Ingelegde watermeloenschillen
Een uitstekend recept voor het oogsten van watermeloenschillen voor de winter is om ze te marineren. Ze zijn zacht en geurig. Ingelegde watermeloenschillen hebben een originele pikante smaak, die enigszins doet denken aan ingelegde komkommers. Daarom kunnen ze niet alleen als een onafhankelijke snack worden geserveerd. Zoete en zoute stukjes passen goed bij gebakken en gebakken vlees. Je kunt er elke pittige salade en aperitief mee maken. Ze gaan goed samen met hamburgers en worstjes. En als je je watermeloenschillen een speciale smaak wilt geven, gebruik dan appelciderazijn.
Ingrediënten:
- Watermeloenschillen - 1 kg
- Water - 1 liter
- Tafelazijn 9% - 100 ml
- Knoflook - 2 teentjes
- Droge mosterdzaadjes - 1 tl
- Laurierblad - 2 st.
- Zwarte peperkorrels - 6 stuks.
- Suiker - 2, 5 eetlepels
- Zout - 2 eetlepels
Ingelegde watermeloenschillen koken:
- Schil de schil van de watermeloen van de groene schil en snijd in dunne blokjes.
- Doe ze in een pan met koud water, voeg een beetje zout toe en laat ze ongeveer 15 minuten zacht sudderen.
- Voeg voor de marinade zout, suiker, mosterdzaad, zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, azijn, gepelde en gehakte knoflookteentjes toe aan het water.
- Kook de producten en leg de voorbereide korstjes in de marinade.
- Blijf ongeveer 7 minuten koken tot ze doorschijnend zijn en zet in de koelkast.
- Schik de korsten in schone, steriele potten, vul met marinade, dek af met een tinnen deksel, wikkel met een warme deken en bewaar na langzaam afkoelen op een koele plaats.
Marmelade met watermeloenschil
Watermeloenschillen zijn niet alleen jam, gekonfijt fruit, compote en ingelegd voorgerecht. Ze kunnen worden gebruikt om een even uitstekend dessert voor thee te maken - marmelade. Het recept is erg lekker en voordelig, want voor de bereiding van natuurlijke zoetheid wordt wat meestal wordt weggegooid gebruikt - watermeloenschillen, het hoofdbestanddeel. Het zal lang duren om aan deze marmelade te sleutelen, maar niet qua arbeidskosten, maar aandringen op siroop. Maar het resultaat zal echt een smakelijke traktatie zijn.
Omdat watermeloenschillen alle aroma's absorberen als een spons, kun je aan het einde van het koken sinaasappel- of citroenschil, vanillesuiker, gember, kardemom, kaneel en andere smaken aan de siroop toevoegen. Dan zal de smaak van marmelade intenser en interessanter zijn. Dergelijke marmelade wordt geserveerd als een onafhankelijk dessert of wordt gebruikt voor bakken als vulling.
Ingrediënten:
- Watermeloenschillen - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 1 liter
- Frisdrank - 1 tl
- Citroen - 0,5 st.
Marmelade maken van watermeloenschillen:
- Schil de korstjes van de groene schil, vul ze met water en voeg bakpoeder toe. Laat ze 3-4 uur bij kamertemperatuur staan.
- Giet daarna het water af en spoel de korstjes af met water.
- Voeg de helft van de hoeveelheid suiker uit het recept toe aan dit water, meng en laat de korstjes zakken. Vul indien nodig water bij zodat de korstjes volledig bedekt zijn.
- Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en laat de korstjes 5-6 uur in de siroop staan.
- Voer de "kook-koel" procedure in totaal 3 keer uit.
- Voeg 3 keer de andere helft van de suiker toe en giet het vers geperste citroensap erbij.
- Zet de pan weer op het vuur en laat 20 minuten sudderen.
- Gooi de afgewerkte watermeloenschillen op een zeef om de siroop af te tappen en plaats ze op een rooster of een met bakpapier beklede bakplaat.
- Laat ze bij kamertemperatuur drogen tot ze droog zijn en rol ze dan door de suiker.
Videorecepten:
Geurige jam gemaakt van watermeloenschillen
Gekonfijte watermeloenschillen
Fruitgelei gemaakt van watermeloenschillen
